איך לפרק את בצק שמרים: יבש חי. כיצד למוסס שמרים יבשים: תכונות ומתכונים

שמרי בייקר המשמשים לבישול. הודות להם, משפר את אפיית לחם, ביסקוויטים, עוגות. כדי לקבל מוצרים באיכות גבוהה, יש צורך לדעת איך לפרק את השמרים. הכל תלוי איזה סוג של המוצר משמש - יבש או טרי.

אודות שמרים

שמרי בייקר נמכרו בכל מקום. הם ניתן לרכוש במרכולים ובחנויות. לנוחיות שמרים יבשים הנמכרים. רצוי להשתמש במוצר יצוק קונבנציונלי. חומר יבש קל לאחסן, אבל הבצק איתו במשך זמן רב עלול להיות התקרב.

מהיר משחק שמרים להפחית את זמן הבישול של המבחן. להשתמש ההוראות שעל האריזה. מי שמוכר מגוון מיני שמרים, אך הטוב ביותר הם גלם, נמכר ב בלוקים. אבל כחלופה מתאימה ויבש.

היתרונות והנזקים

שמרים הם שימושיים עבור האורגניזם. מוצר ציפוי קיר הוא מוערך על הרכב ייחודי. זה מבטל את הכאב בבטן, המעי, לנרמל את העיכול, מקל על סימפטומים של צרבת. בנוסף, החומר מתווסף קרמים, מסכות לשפר עור, שיער. זה מספיק כדי למצוא מתכון כי הוא מתאים את עצמך, ואז אתה יכול לבצע טיפולים קוסמטיים מבלי לעזוב את הבית.

Harm מורגש אצל נשים. מאחר ששימוש מוגזם של בצק שמרים זוהה רבייה של פטריות, בשל מה שנראה קנדידה. לכן, הופעתה של מחלה זו צריכה להתייעץ עם רופא. בצק שמרים השפעה שלילית על אנשים עם מחלות של מערכת הכליות האנדוקרינית. כדי לעמוד הטכנולוגיה של הכנתו, יש צורך לדעת כיצד לגדל שמרים.

רבייה

איך לפזר את השמרים? הכל תלוי בסוג המוצר. כיצד למוסס שמרים יבשים? המוצר צריך להיות מעורבב עם כמות קטנה של סוכר ומים חמים. חמאה לבצק התבררה, יש צורך לשפוך את החלב. המסה היא לשים אז במקום חמים למשך 15 דקות. כשהיא קמה, אך ישנם חלקיקים שלא נמסו חלב, היא צריכה לנקז.

כדי לבדוק שמרים מתאימים, אשר עמדו החלב החם, ועלו ב 2 פעמים. ראשית, אתה צריך להכין את הספוג: בתערובת המבחן הוא שפך לתוך שמרים, והכל מעורבב היטב. קבל את העקביות של קרם סמיך. מוצר זה יש לשים במקום חמים למשך 1 שעה.

לאחר ההגדלה במבחן 2 פעמים יש צורך להוסיף את הקמח עד לקבלת בצק הומוגני, אלסטי ולא דביק. לאחר מכן הוא היה ולשים במקום חמים כדי להגדיל 2 פעמים. ואז הבצק לש ופרש בצורה, אחרי 20 דקות, לשים אותו בתנור. רצף של פעולה זו מתבצעת, אם מעוניינים לדעת כיצד למוסס שמרים יבשים.

מוצר שחול

עכשיו מוצר זה הוא אחד הפופולריים ביותר. הוא נמכר בלוקים. בשל חוסר לחות זה אינו פעיל. איך לשתול שמרי חיים? כדי לעשות זאת, אתה צריך ליצור את התנאים הנכונים לכך.

שימוש שמרי חיים

איך לשתול שמרי חיים? 1 ק"ג של קמח ידרוש כ 50 גרם של המוצר. שמרים שפשפו ב 1-2 כפות. l. מים של נוספו 1 שעה. l. סוכר ואת כולו ומעמידים במקום חמים. אם בועות יוצרות, אז המוצר הזה הוא אידיאלי עבור הבדיקה. זו תהיה התשובה לשאלה כיצד למוסס שמרים גלם.

שמרים יבשים פעילים

איך לגדל שמרים בצק, אם הם סוג פעיל? המנות צריכות לשפוך מים או חלב חמים (נוזל לפי צורך, הצבע על האריזה). מכיוון שאתה משתמש במוצר חי, אתה צריך "לעורר" אותו. לכן, הטמפרטורה של החלב או מים צריכה להיות על 35-42 מעלות. יש צורך להוסיף סוכר ולהמתין עד שהוא נמס.

הבא, שמרי יבשים צריכים להיות מפוזרים עם חלב חם כמה שניות כדי לדפוק את הנוזל עם שמרים. יש צורך למילוי נוזל של גרגרים כדי ליצור עיסה. אם החום במטבח, המנות צריכות לכסות עם פוליאתילן. שמרים צריכים קצף, כשם כאלה הם אידיאליים עבור אפייה. אם זו אינה מתרחשת, המוצר לא אמור לשמש. שחיתות יכולה להתרחש עקב הפקיעה, תנאי אחסון לא נכון.

שמרים מיידיות

מוצר זה נקרא מיידית. במראה זה כמו אבקת טחון. החומר אינו הכרחי כדי להוביל למצב פעיל, הוא מעורבב עם מרכיבים אחרים. איך לפזר את השמרים של המין המצוין על האריזה.

הפעלה

את מאפייני המוצר הטובים ביותר מתבטאים בטמפרטורה חיובית, ברמה מתונה של לחות את הכמות הנדרשת של סוכר. ואז לקבל מאפים נהדרים. טמפרטורה מתאימה - 35-40 מעלות. לב שהתוכן אינו סובל טיוטות קרות. בצינת מטפס הבצק הקשה.

שמרים יבשים ו בשידור חי צריכים הרבה מים וסוכר. רק המוצר השני יש להוסיף במשורה, מספר הרב של השפעות רעות על הרבייה של שמרים. הם מייצרים אלכוהול ופחמן דו חמצני, עקב אשר, ואת עולה בצק. ואלכוהול מידרדר תכונות המוצר.

אם תהליך התסיסה יהיה ארוך, הבדיקות בנמל: המידרדר הטעם, יש ריח לא נעים. תכונות כאלה שימושיות בתעשיית היין, moonshining. במהלך זמן ההכנה צריך להיות מבוקר כדי לא לחשוף יותר מדי מוצר שמרים.

לאחר הערבוב הבצק צריך להיות להחזיק במקום חמים למשך כ 2 שעות. זה אמור להגדיל את נפח פי 2-3. ואז יש צורך ללוש ניתן להפיץ בצורה. בצק ממולא סתימות שונות - הוא מתוק ומלוח.

שמרים שמירה

חשוב לדעת לא רק איך להעלות בצק שמרים, אלא גם מדיניות השמירה שלהם. מבחינתם, את הטמפרטורה הרצויה היא לא יותר מ 6-8 מעלות. דרך יעילה לשמר את המוצר הבא: שרביט שמרים להתפורר לחתיכות קטנות מיובשת. לפני השימוש, היצירה צריכה להיות מדוללת במים.

שרביט טרי צריך להיות ממוקם בתוך שקית של קמח. קרום, אשר מופיע על השמרים לפני שימוש להב הניקוי. קמח אפייה חוסכת חומר.

אין אפשרות אחרת לשימור יעיל של שמרים: להתפורר אותם לתוך בקבוק נקי, ושופכים את המים הקרים, ולסגור את צמר הצוואר. החזק את הבקבוק במקום חשוך, להחליף את המים כל יום (בעונה) ו 3-4 ימים (בקור). בצעו אותו להיזהר שלא להסיר את המשקעים שמרים. אחסן במקרר למשך לא יותר מ 1.5 שבועות. אם זה לא נעשה שימוש במשך תקופה ארוכה, עדיף להקפיא.

בחירה

זה בגלל הופעתה של פחמן דו-חמצני עולה בצק. המוצר מכיל פחמימות, שומנים, ויטמינים, חלבונים ומינרלים. כדי לבדוק את הגרסה דחוסה יותר מתאימה, שכן מתברר מאפים טעימים וריחניים.

יושרה של האריזה אסורה להישבר, אחרת חלק הפנימי של המוצר הם מיקרואורגניזמים, ואת הבצק לא יזרח. הנוכחות של חיידקים לא רצויים מציינת ריח רע. צבע הוא התוצר של שמנת שמרים, צבע אפור בהיר, אחיד.

אם השמרים nadlomat, הן מתפוררות מבלי להשאיר עקבות על הידיים. מאפיית הבצק היא רק חומר מתאים. במצב יבש זה נשמר זמן רב יותר. השתמש רק מוצר טרי ואיכותי כי מתברר מאפים טעימים.

שימוש מזון צמח שמרים

כזה חומר המשמש להכנת האכלה. עם זאת מגבירה סיבולת ומחזקת את המערכת האוטונומית. אל תהיו רזים, גבעולים ארוכים באביב, תרבות יכולה בקלות לסבול השתלה לתוך האדמה ואת הקיבולת של גודל גדול. המוצר תורמת להאצת הצמיחה, היא מקור של חיידקים מועילים.

פתרונות שמרים נחוצים ליצירת שורשים. הם יופיעו ב 1.5 שבועות קודם לכן, ומגדילים את מספר איברים וגטטיבי. זו מתרחשת בגלל עיבוד מהיר של רכיבים אורגניים, אשר מלווה את היווצרות זרחן וחנקן.

הכנה

המוצר הוא מושלם עבור תרבויות שונות. זה יכול לשמש עבור צמחים מקורים ופרחים בגינה. יש הלבשת פעולה אפקטיבית כדי פלפלים, עגבניות, מלפפונים.

איך לגדל שמרים להאכיל? זה צריך לייבש את המוצר. הסיר (1 ליטר) פורקה סוכר (1 כף. L.). ואז יש צורך לשפוך את החבילה של חומר יבש. כל שנותר לתסוס. עירוי צריך להיות מדולל 50 ליטרים של מים.

איך לפזר את השמרים בדרך אחרת? זה לוקח 100 גרם חומר יבש לכל 1 דלי מים. בתוך יום אחד את התערובת צריכה לחלוט. ואז אפשר להאכיל את הצמחים צריך לשפוך 0.5 ליטר שלהם מתחת לשיח. וריאציות כאלה יכולות לשפר את הצמיחה של גידולי פירות עלה. צמח יפותח בהתאם לכללים.

טיפוח הפשוט שמרים, לעתים קרובות מידע זה מופיע על האריזה של המוצר. באמצעות המלצות פשוטות אלה, אתה יכול ליצור בצק איכותי שממנו ניתן ליצור עוגות מדהימות. בנוסף, החומר היבש משמש, ולמטרות אחרות.