מה שרכים אכילים? שרך אכיל: תמונות תכונות נחמדות. איפה הוא גדל שרכים אכילים? איך לבשל השר אכיל?

מה שרכים אכילים? האם יש לו תכונות שימושיות, וכיצד להפוך מוצר כזה בבית? תשובות לשאלות אלה ניתן למצוא את החומרים של המאמר.

פרן אכיל: סוגים

בעולם ישנם כ 10,000 מינים שונים של שרכים. צמחים כאלה ניתן למצוא בכל מקום, כולל באזורים ביצתיים וקינוחים אפילו. אבל לעתים קרובות יותר הם גדלים באזור היער.

במקומות שונים שרכים גידול תרם ישירות המגוון שלהם. הם יכולים להשתנות במידה ניכרת לא רק על הצורה החיצונית וגודל, אלא גם על ידי המבנה הפנימי, כמו גם תכונות כימיות פיסיולוגיות.

מהו שרך אכיל ידוע לך? המפעל הפופולרי ביותר, אשר משמש לבישול מאכלים שונים, השרך הוא רגיל. כמו כן במזון להשתמש Osmund אסיה strausnik.

תכונות צמחי איסוף

זה אחרי בישול צמחי שרך אכיל התברר טעים ועדין, הוא יורה שנקטפו בגיל צעיר, לפני שהן הופכות קשות.

אוסף עונה של צמחים כאלה - תחילת האביב, כאשר הם מתחילים לפרוח ואת העלים על העצים להופיע דשא מוריק. שרך האכיל יש להשתמש מייד להכנת מאכלים שונים או מעובד למוצר חצי גמר כזה להיות מאוחסן במשך זמן רב. עבור מוצרים מוגמרים למחצה כוללים שלושה סוגים של צמחים: שרכים קפוא, מלוחים יבשים. האפשרות הראשונה - הקלה ביותר הנפוצה בקרב עקרות בית. עם זאת, בקנה מידה תעשייתי אינו בשימוש.

התפשטות

עכשיו אתה יודע מה שרך אכיל. איפה שהצמח הזה גדל? שרך, Osmunda אסיה strausnik לתפוצה רחבה ברחבי העולם, בנוסף ערבות, מדבריות ואזורים הארקטי.

ברוסיה, צמחים אלו ניתן למצוא בחלק האירופי, במזרח הרחוק, סיביר ואת אורל. הם גם לגדול באירופה, אסיה וצפון אמריקה.

אכיל שָׁרָך השר, Osmunda אסיה strausnik נפוצה מאוד באזורים מיוערים, גבעות שיחים פתוחות.

תכונות והרכב שימושיים

מהו אכיל שרך מדהים? תכונות שימושיות של מוצר זה ידועים כמה. יתר על כן, רוב עקרות הבית ואפילו לא חושדים כי הצמח המודאג ניתן לאכול.

לדברי המומחים, קנה שורש מוצר כזה מכיל עמילן, ספונינים, אלקלואידים, שרך-טאני ו חומצת hydrocyanic, וכן שמנים, שומן, פלבנואידים וטאנינים חיוניים. ובאשר הענפים הצעירים, הם עשירים מאוד טוקופרול, ויטמינים, ריבופלאבין, ניאצין קרוטן.

מבין יסודות קורט בצמחים הזכירו לצבור יוד, סידן, אשלגן, מנגן, מגנזיום, נתרן, נחושת, גופרית, ניקל זרחן טוב.

החלבונים הכלולים שרך אכיל, קרובים מאוד חלבון יבולים על נכסיהם. הם גם נספגים בקלות על ידי הגוף האנושי.

זה כבר זמן רב צמח כאלה הם תושבים אכילים של המזרח הרחוק, כמו גם אזרחי יפן וקוריאה. הם מאמינים כי מוצר זה הוא מועיל הצמיחה שלהם, עוזר ההיווצרות של השלד ו מטבוליזם חזק. בנוסף, האוהדים של צמח זה טוענים שזה טוב למערכת העצבים, משפר את המצב הכללי של המערכת האנדוקרינית, משפר את הביצועים ואת מסיר radionuclides מהגוף.

שרך אכיל שימושי יותר, תמונה של אשר מוצג במאמר זה? למטרות רפואיות מוצר זה משמש במשך זמן רב. בתוך להשתמש לא רק את הענפים הצעירים של השר, אלא גם השורשים שלה. לדוגמה, מרתח של שורשי הצמח הזה נוטלים פעיל במחלות של המעי והטחול. בנוסף, זה עוזר בצורה יעילה עם כאב במפרקים, צהבת, שלשולים, כאבים בחזה וכאבי ראש, כמו גם רעש באוזניים ובראש, לפלאוריטיס היבש.

מרק, עשוי שרך אכיל, הוא לעתים קרובות משמש כמשלשל, משלשל, anthelmintic ומשכך כאב. כמו כן, עשב זה מקל על מתח ממריץ את חילוף החומרים.

מרתח כלפי חוץ מ קני שורש של המוצר המדובר משמש אקזמה, פצעים, מורסות ו zolotuhe. באשר העירוי, זה יכול לשמש עבור שיגרון (כמו אמבטיות) וכיבים.

התוויות נגד

למרות העובדה כי כל אחד מסוגי שרכים הם אכילים, לכלול אותם בתזונה צריך להיות בזהירות. זאת בשל העובדה כי המפעל המבוגר מאוד רעיל. זה עשוי להכיל ציאניד גליקוזידים מרירים, טאנינים, חומצת hydrocyanic ותרכובות מסרטנות. הריכוז של חומרים אמרו גדל בהדרגה ככל ההתפתחות והצמיחה של צמחים.

ראוי גם לציין כי חל איסור מוחלט לאכול שרך ההריון ובמהלך ההנקה.

מינון-יתר של המוצר יכול להוביל הקאות, התכווצויות, בחילות, ירידה בלחץ דם, כאבי ראש, דיכאון נשימה, סחרחורת, ירידת ערך של ביצועי לב ואפילו למוות.

המשמש לבישול

מינים אכילים פרן בשימוש נרחב בבישול. מ עלים צעירים לעתים קרובות לבשל סלטים שונים. בנוסף, ייחודי "שבלול" מטוגן, מבושל, כבוש ומלפפון חמוץ לחורף וגם משמש לתיבול מיוחד עבור הבשר.

הפופולריים ביותר בקרב שפים שָׁרָך השר האכיל הוא רגיל. שם יוצא דופן שלו הוא קיבל בגלל הדמיון אל כנף של ציפור טרף.

צמח כזה הוא די נפוץ ברחבי רוסיה, ומצא אותו די בקלות.

ענפים צעירים, אשר משמשים להכנת מאכלים שונים, נוצרו בחודש מאי. בהתחלה, הם נראים כמו סוג של "שבלול", ולהסתובב ולהיות כמו וו בתהליך הפיתוח.

גיליון אכיל פטוטרת שנקרא rachis. כדי לטעום את זה הוא מאוד דומה הפטריות הלבנות. Raw rachis רעיל, כך לייחד להם טיפול חום צריך להיות נחוץ.

פרן אכיל: איך לבשל?

כפי שצוין לעיל, הצמח הטרי לא יכול להיות מאוחסן. זאת בשל העובדה שהוא מתקשה מהר מאוד, וכתוצאה מכך אי אפשר פשוט להשתמש במזון. לכן, רק כי יורה השר שנאסף צריך מייד מלפפון חמוץ או לרתיחה במים מומלחים, ולאחר מכן מיובש.

אם תחליט להשתמש בגרסה האחרונה של הבישול, העלים הטריים יש לשטוף ביסודיות לשים בסיר עם מים רותחים מומלחים. ככזה, המפעל לא צריך להרתיח במשך 5 דקות. אחרי זה, הוא צריך להשליך במסננת ומנערים חזק.

באשר כבישה, תהליך זה מתבצע כדלקמן: טרי ובזהירות נשטפים ירקות להציב מיכל אמייל, לשפוך מלח השולחן הקונבנציונלי (מבוסס על 250 גרם של תבלין לכל 1 קילו של צמח) סגר כיסוי מהעץ, קטן בקוטר, ולאחר מכן נלחץ כנגד העול. המשקל של זה האחרון חייב בהכרח להיות שווה למשקל של המוצר בשימוש. ככזה, ירקות כבושים לצאת 7-8 ימים.

לאחר המלח יתחיל לכסות כיסוי מעץ, זה נמזג לאט. עם אותו נעלם, וכל המרירות הגלום יורה צעירים.

אפשר לכבות לכן מוצר מוגמר. הראשון שלה מטוגן יחד עם בצל, ואז שפכו שמנת טריה מוכנה בצורה זו למשך מספר דקות. כדי שולחן תבשיל מוכן מוגש עם ירקות ועגבניות מטוגנות.

כמו כן השר כבוש יכול להיות מטוגן בשמן, טרום טבל אותה לפנקייק.

אם כל אחת מהשיטות הנוכחיות אינו מתאים לך, אז מזונות מלוחים יכולים לגרוס פשוט ולהוסיף סלטים, פיצה, מרק וכן הלאה.

עובדה מעניינת

במיתולוגיה של הסלאבים פרחים שרך ניחן תמיד עם תכונות מאגיות, אבל צמחים אלה אינם פורחים. בליל זוגות איוון קופל מאוהב מחפש באופן פעיל הפרח המיתי הזה, מתוך אמונה כי הוא היה בטוח להביא אותם אושר נצחי (על פי האגדה, מתלהב זה רק לרגע).