איך מנקים סרטנים - הכללים העיקריים

כל ילד, שגדל בכפר על גדות הנהר, בהחלט יודע איך לנקות סרטנים. תושבי ערים גדולות מתמודדים עם זה מעדן נדיר: לפיקניק או באיזשהו פאב. אבל מיומנות שימושית זו בוודאי לא הזיקה לאף אחד.

תכונות עיקריות

מי שאי פעם לא הפנים את התהליך, זה לפעמים נראה פשוט בלתי נסבל. אחרי הכל, בסרטים, אנו רואים לעתים קרובות סכו"ם מוזר, יותר כמו מכשירי עינויים: מלקחיים, מחטים, ווים. למעשה, הם לא נועדו עבור סרטן ועבור קרוביהם, שיש להם גודל גדול כיסוי כיטין מוצק הרבה יותר. בעזרת כלים כאלה אוכלים לובסטר, לובסטר, סרטנים. אבל התהליך של סרטן ניקיון דורש קצת ידע ומיומנויות מסוימות. העניין הוא לא כל כך קשה, יש צורך פעם אחת בלבד כדי להבין את העיקרון.

בשלב ראשוני: שטיפה

בשנת עדיין המים נמצאים ... סרטנים! בתחתית מאדים, חורים, שוניות, סבך של צמחיית החוף - זה המקום האהוב שלהם. סרטן מאופיין בדרך מיוחדת לנסיעה. יש להם כמה זוגות רגליים וזנב מכוסה צלחות. אין זה מפתיע כי לפני צחצוח הסרטן, הם צריכים לשטוף היטב. אם יש לך גישה למים זורמים, זה יהיה קל יותר. ראשית עליך לשלוח סרטן באמבטיה, למלא אותם. תשכחו אותם במשך שעה. הם יזחלו על פני כל האחרים, מנסים לצאת. במהלך חלק זה של החול ישטוף מהומה. הותר במהלך הליכים ומעיים אלה.

אבל עם הפגזים צריך להתעסק. ובכן, אם אפשר לארגן סרטן מקלחת, ריסוס מים בלחץ גבוה. אם הדבר אינו אפשרי, למלא את המיכל שלהם עם נוזל. ואז ומערבבים בידיים, למזג למלא שוב עד שהמים צלולים. כלל חשוב - אם בעת הליכי האמבטיה לצוף חיות מתות, לתפוס אותם ולזרוק. מרתיחים רק סרטנים חיים.

אז עדיין צריך להיות משולם בכל פעם. סרטן ניתן לנקות בעזרת מברשת שיניים קונבנציונלית. שטוף את הבטן תחת מים זורמים. בטבע, ללא צינור או ברז, ההליך לוקח יותר זמן. אפשר להשתמש במים מאותו הגוף של מים, שבו הסרטן נתפס.

ריפוי

סרטן צייד כל וודאי יודע דרך הבישול שלו. מישהו טוען כי אין דבר טוב יותר מאשר מים רותחים מומלחים, שבו התבלין מתווסף פרט את עלה הדפנה. ומישהו יקר מתכונים מסובכים עם הרבה תבלינים ועשבי תיבול. ברגע הנהר או לבשל מעדן! אפוי בגריל, מבושלים בבירה וחלב, מבושלים במרק ... אבל כל המומחים מסכימים על איך שצריך לנקות את הסרטנים: ידיים תמיד לאחר הבישול, לא הגלם.

נוהל ניקוי

באופן כללי, אין חוק שיטיל בהחלט לווסת איך לנקות סרטנים. כל אחד עושה כראות עיניו. לכן, רק חלק מההמלצות ניתן מוצע:

1. לקרוע את הזנב של הסרטן. הדבר נעשה בקלות על ידי יד. משוך את סנפיר הזנב, התמוטטויות כיסוי כיטין, מה שמאפשר לך להגיע בשר לבן ועדין. בזנב זה די הרבה.
2. הפעל סרטן בגב. ממיסים ב צלחת בצד cephalothorax. אם לפרק את הסרטן במדויק, מעיים ואיברים פנימיים אינם פגומים.
3. הפרד את הטפרים. הם יכולים רק ללעוס מוצץ בשר עסיסי. מאוד טעים forelimbs, אשר ממשיך לגדול טפרים. כיטין במקום זה הוא לא עבה מדי. זה יכול לפתוח בקלות.
4. בשר קטן יש ברגליים. אנשים רבים מעדיפים אותן כחטיף עם בירה. לפרק צינורות כיטין - לא משנה קל. לכן, הם גם פשוט ללעוס.
5. הפרד את הראש לגרד את הבשר מפני השטח הפנימי של מכסה כיטין.
6. המשטח הפנימי של הקליפה מכוסה במעין משקל. זה יכול להיות לבן או צהבהב. שומן זה, בריא וטעים.

לפני שאתם מנקים סרטנים מבושלים, לתת להם לפחות קצת קריר. שריון מגע כבר ייראה חם, אבל בתוך מיץ bryznuvshy ניתן נכוו קשות.

שיטות חלופיות

חלק מגני בירה להציע למבקרי חיות פינוק יוצאי דופן מן הנהר, חתכו אותם לאורכם ואופים החצאים על הגריל. במקרה זה, אין שאלה לגבי איך לנקות את הסרטן. תמונות מבטיחה כי הם פשוט יכולים לאכול עם הידיים או כלי קטן, הולך חתיכות.

כלי הגשה, כללי צריכה

סרטנים מבושלים אינם קשורים מטבח לאניני טעם. זהו תענוג אווירה נינוחה במשפחה קרובה או מעגל של חברים. לעתים קרובות הם הופכים את האירוע המרכזי של החג בטבע. כל זה תורם העובדה כי הכללים של כללי התנהגות שעניינה האספקה וצריכת הסרטנים, מאוד דמוקרטיים. בדרך כלל הם יציגו בצלחת רחבה, ובשנת צלחות מנות הניחו ידיים. כדי לקלף ולאכול סרטן לא צריך שום כלי. האם כי המלכוד יקבל וזנים מסוימים מאוד מאוד גדולים עם טפרים מסיביים. אולי כדי לפתוח אותם יצטרכו להשתמש במלקחיים.

יחד עם סרטן לעיתים קרובות משמש לימון פרוס. הוא אמר כי המסורת של פרותי ימים משרתים, דג אדום והדרי רכיכות חמוצים יש היסטוריה מעורבת. שפים מובילים מאמינים כי לימון או ליים הורס טעם עדין של המוצר העיקרי. וזה נחוץ רק כדי לנגב את האצבעות כדי להסיר את הריח. אבל מישהו לאהוב חומציות, דבר המדגיש את הטעם של סרטנים. לכן, בהרי שוכני נהר מבושלים לעתים קרובות ניתן למצוא פרוסות הדרים צהובות בהירות. הם שימושיים, ואלה שיודעים איך לנקות סרטנים, אבל לא אוהב את הריח של הידיים. וזה גם מתאים לטעמכם, ואת הטעם והצבע של ירקות טריים. טוב במיוחד עם שמיר סרטנים.