איך קרפיון ומטגנים במחבת בצורה מקורית?

איך טעים קרפיון ומטגנים? שאלה זו נשאלת על ידי עקרות בית רבות שבעליהן להביא אותם מדי פעם לדוג דגי גרם. יצוין כי שיטות להכנת מוצר כזה כרגע יש הרבה. עם זאת, פשוט וקל ביותר היא הגרסה הרגילה של טיגון קמח. אבל כדי למנוע חזרה, מתחת אנו מציגים לכם את המקורי מתכון דג עם בצל כבוש במיץ לימון.

איך לטגן קרפיון במחבת עם בצל ושום?

מרכיבים דרושים:

• עשבי תיבול טריים, כלומר, שומר, כרישה ופטרוזיליה - חבורה גדולה;
• קרפיון טרי - 1.5 ק"ג;
• קמח חיטה - כוס מלאה;
• סיד - 1 פירות טריים;
• ובינוניים שום - 6 שיניים;
• בצל בינוני - 2 יח ';.
• פלפל ומלח - לפי שיקול דעתו;
• שמן חמניות - לטיגון דגים.

העיבוד של המוצר הבסיסי

לפני שאתם מטגנים קרפיון במחבת, הם צריכים להיות מטופלים בקפידה. זה דורש לקחת 1.5 קילו של דגים, ברור שזה מכלל מקומי (כולל סרט אפל של הצפק), סנפיר וקשקשת (ראש והזנב טוב שמאל).

הכנת המרינדה עבור מוצר דג

כדי ללמוד איך מכינים קרפיון במחבת בצורה מקורית, אנחנו צריכים לזכור את הסודות הקולינריים כל דג, בטעם לימון או מיץ ליים, הוא הופך להיות הרבה יותר טעים וריחני. בהקשר זה נדרש לקחת 2 בצלים בינוניים, לנקות אותם מן הפגזים, וחותכים-טבעות חצי דקה, ואז מפזרים מיץ טרי סחוט לימון. כדי צמחי נספג פרי חמוץ, מומלץ לכסות ולהשאיר למשך 15 דקות.

קורסי היווצרות

לפני ומטגני קרפיון במחבת, בטן דג מטוהרת צריכה להיות מלאה עם בצל כבוש ועשבי תיבול טריים. עם זאת, לפני נהר מוצר זה בהכרח נדרש מלח טעם שולחן ופלפל. כמו כן על פני השטח של הדג חייבת להתבצע קיצוצים רדודים שבו מאוחר יותר מומלץ לשים את שיני שום הקצוצות או מגוררת.

איך לטגן קרפיון במחבת: טיפול בחום של מזון

לאחר דגים מעובד ומוכן לצלייה נוספת, יש צורך לשים על צלחת במחבת גדולה, לשפוך לתוכו שמן חמניות מעט מחומם קלות. הבא, אנחנו צריכים מכל הצדדים של גליל קרפיון בקמח חיטה בתורו לשים אותם במחבת חמה. כאשר החלק התחתון של הדגים להשחמה, יש צורך להפוך את המרית בזהירות, ואז לכסות לדגור אש בינונית במשך כ 8-9 דקות.

נכון מגישים

פריד משני הצדדים קרפיון נדרש לפרוש על צלחת, אשר מומלץ מראש כדי לכסות את החסה. מעל הדגים רצוי לקשט מיונז (זרימה בסדר מתוך החבילה), כרישה ועשבי תיבול אחרים. ארוחה כזו עשויה להיות מוזנת בנפרד לשולחן, יחד עם והמקשטים ו מבושל או תפוחי אדמה צלויים.

ייעוץ בריא

אם קרפיון יותר מדי, מומלץ לטגן אותם במחבת עם 2 או 3 חתיכות (תלוי בגודל). אז הם יוכלו לתקוע אחד לשני והם מוכנים היטב.