אמייל מנות: היתרונות והחסרונות

בימינו אנחנו לא יכולים להסתדר בלי כלים. זה באותו זמן את הדבר הדרוש ביותר קישוט בכל מטבח. יש הרבה סוגים שונים של זה. אחד מהם הוא אמייל.

ייצור

לייצור של סוג זה של מאכלים להשתמש מתכת או ברזל יצוק. על מנת להגן על החומר מפני קורוזיה, הוא מכוסה בשכבת אמייל זכוכית. זה גם מונע מגע עם המתכת של האוכל כי הוא מבושל את הכלים.

על מנת לברר הכל על תהליך הייצור של מוצרים אלה, יש צורך לבקר במפעל. אמייל מנות שנעשו בבית, לא קיים. במפעל, מוצרים אלה הם פשוט חותמת וטבל אמייל. במקרים נדירים הוא פשוט מרוסס. מוצרים כאלה יש מחיר נמוך, אבל האיכות שלהם היא גם נמוכה. כלומר, איכות תלוי יותר על אופן המנות הם אמייל.

הטבות

העובדה כי צלחת זו אינה רעילה היא אחד היתרונות הגדולים. זה יכול לשמש לבישול מגוון רחב של מזונות. אמייל מנות הם אידיאליים להכנת מאכלים אלה המכילים כמות גדולה של נוזלים. זה גם יכול לאחסן במשך זמן רב תמלחות שונות חמוץ מוצרים. האוכל שאתה מבשל בצלחת זו לא יהיה טעם של מתכת.

טיפול זה סוג של מנות הוא די פשוט. כדי לשטוף אותו, אתה יכול להשתמש ניקוי רגיל מים חמים. אם משהו נשרף בו, אל תשתמש במברשות קשות. מספיק טיהור פשוט שופכים בו תמיסת מלח או סודה ולתת קצת לעמוד. לאחר מכן, כל הלכלוך יהיה בקלות שטף. כדי להסיר חלודה, יש צורך לשפשף מקומות כאלה עם ספוג ספוג בקפה קפה.

חסרונות של מוצרים מאמייל

אחד החסרונות של צלחת זו הוא המחיר שלה. אבל אם אתה רוצה להשתמש בו במשך זמן רב, לא לשמור, כי קמצן משלם פעמיים. ובכל זאת, לא משנה כמה חזק אמייל שלך enamelware נעשה, זה עדיין לעתים קרובות מאוד מתפצל במהלך התחממות יתר או השפעה. לא ממליצים לשפוך מים קרים בצלחת חמה, לעומת זאת, בצלחות קרות, מים חמים.

מאת טמפרטורה זו ירידה אמייל יכול לפצח. אם כל זה קרה, אתה צריך להיפטר כלי כזה, כי השימוש המתמשך שלה יכול להזיק לבריאות שלך.

סיבה נוספת לקלקול של מוצרים כאלה היא כי לעתים קרובות אזור בישול קטן משמש לחימום. במקרה זה, פני השטח מחוממים בצורה לא אחידה, ולעתים קרובות האמייל נסדק בגלל זה.

כדי להכין מנות שונות מחלב, מנות אמייל לא ניתן להשתמש. כי זה שורף מיד. חסרון משמעותי נוסף הוא כי לא רצוי לתפור ירקות ובשר בו, ומבשלים פילאף. אחרי הכל, אלה מאכלים ומנות, בדיוק כמו חלב, יהיה לשרוף מהר מאוד.

אמייל מנות אינן מתאימות לאחסון חומץ, בעזרתו אתה יכול רק לנקות אותו. אבל כדי להשתמש בסודה או חומצה כדי לנקות מוצרים כאלה, זה בלתי אפשרי. כמו כן, מנות אמייל לא צריך להיות מחומם ללא נוזלים. אם נשאר בקור או במקפיא, זה יהיה במהרה שביר.

העקרונות העיקריים של בחירת מנות מאמייל

כדי לבחור נכון בחנות זו צלחת, אתה צריך לבחון היטב את המשטח הפנימי שלה. זה יכול להיות רק ארבעה צבעים: שחור, לבן, אפור כחול וכחול. אם יש לך צבע שונה, לא לקנות כזה מנה, כי צבע עשויים לכלול צבעים מזיקים. על התווית חייבת להיות הכתובת הנוכחית GOST. זמינותו מבטיחה את האיכות של כלי בישול זה.

אם אתה רואה כמה כתמי שמן על פני השטח של האמייל, לא לקנות מוצרים כאלה. זה מציין כי האובייקט היה שרף גרוע. אם אתה רואה בתחתית הנקודה, אז אין שום דבר רע עם זה. אלה הם עקבות מן המחזיקים שהיו בשימוש בתהליך הירי של המוצר.

תשומת לב מיוחדת צריך להיות משולם על עובי האמייל. זה יהיה תלוי בזה, כמה שווה את הכלים להתחמם. עובי המתאים ביותר הוא 0.45 ס"מ, אבל כיום זה נדיר מספיק כדי לראות כלים כאלה בחנות. יותר ויותר, עובי של מוצרים כאלה הוא בטווח 0.2-0.3 ס"מ.

בימינו, כמעט כל עקרת בית במטבח יש סט של אמייל. ואם אתה לוקח את הבחירה שלו ברצינות רבה ואחראית, הוא ישרת אותך בנאמנות ואמיתי במשך זמן רב.