ארנב ביין - מנה זו לא תשאיר אתכם אדישה!

הארנב מבושל ביין בעזרת יחידת מטבח מודרני (Multivarki או בתנור), תמיד מתברר טעים מאוד, רך ועסיסי. יצוין כי המאכל הזה הוא מושלם עבור תוספת של אורז מבושל, תפוחי אדמה מקומטים, פסטה, כוסמת וכן הלאה. יתר על כן, ארנב ביין, כולו קלוי, ישמש כקישוט נהדר עבור לשולחן החג. אנחנו מדברים על הפרטים של הבישול שלו.

ארנב ביין ב multivarka: צעד אחר צעד מתכון

על החיך, ארנב-המחמד בשר רך דומה מאוד עופות. עם זאת, זה יותר שימוש דיאטה. בהקשר זה, מאכלים אלו יכולים לשמש גם עבור מי שעוקבים אחר מזון בריא דלות קלוריות. אבל זה רק במקרה אם הארנב ביין שהוכן עם כמות מינימאלית של חמאה, שמנת ומרכיבים שומניים אחרים.

לכן, כדי ליצור מאכל טעים ובריא עלינו:

• ארנב גלידה - פגר אחד במשקל שני קילוגרמים;
• נורה בצל מתוק - שני ראשים (קטן);
• גבעולי סלרי - שתי חתיכות;
• יבש יין אדום - מאה מיליליטרים;
• מלח, פלפל אנגלי, הקרקע - להוסיף לפי הטעם;
• תימין ורוזמרין יבשים - להוסיף כרצונו וטעם.

הבחירה הנכונה והטיפול של מוצרי בשר

לקבלת מידע על איך להכין ארנב ביין, כמפורט להלן. ראשית, זה צריך להיות מטפלים רכש את הפגר בזהירות. זה חייב להיות נשטף היטב, ולאחר מכן להסיר את כל האלמנטים מיותר מחולק לחתיכות חלקות. אם המכרז הזה נשאר מאחור הטוב ביותר עבור הדיאטה מרק, אבל בסופו של הגולש לשים רגליים הדוקות באזור השד.

מוצר כבישה

לפני שאמשיך מנות הטיפול בחום, גרוסים חתיכות של בשר, אנו ממליצים שעות טבולות מרינדה. זה דורש לקחת קערת אמייל, להחזיר את כל פגר שהפן הקצוץ ולאחר מכן טעם עם מלח השולחן שלה, פלפל ריחני אדום יין יבש. הבא, המוצר חייב להיות סגור ומסוגר נשאר במצב זה בטמפרטורת החדר.

טיפול במזון חום

לאחר שהבשר סופג תבלינים ויין, אתה יכול מייד להתחיל לבשל צהריים רזים. עבור ארנב זה עם מרינדה ריחנית יש צורך לשים לתוך כוס Multivarki ואז לשפוך בצלים קצוצים דק, חתיכות סלרי מטוהרות יבשי רוזמרין ותימין. יצוין כי צמחי מרפא אלו בשילוב עם יין אדום יבש לתת את המנה ארומה וטעם מדהימים. אם תרצה, וערב זה גם יכול להוסיף תבלינים אהובים אחרים.

צלחת בצורת חייבת להיות סגורה היטב ומניח את מצב הכיבוי עבור 90 דקות. ובכל חתיכות מחצית הבשר תזונתי מומלצות לפנות עם כפית. הפעולה הזו נחוצה כדי להבטיח את ארוחת הערב לא שרופה. אחרי הכל, הארנב לא הוסיף שומן או שמן. לאחר פרק זמן זה הבשר צריך לטעום. אם זה היה רך לגמרי, זה יכול להביא לשולחן בקלות.

איך להציג לארוחת ערב

הארנב מטוגן ביין מוגש לשולחן במצב חם או חם, יחד עם ומקשטים. בנוסף בשר כזה עדין ורך ניתן להציג עשבי תיבול טריים וסלט ירקות טריים ברוטב שמן זית לא מזוקק.

מתכון ארנבת ביין ושמנת חמוצה

מכינה תבשיל בתנור הוא לא ארוך מאוד, והתוצאה היא מאוד טעים ומספק. בניגוד המתכון הקודם, השיטה כוללת מרכיבים כולל שמנת חמוצה שומן. בהקשר זה, הצהריים הציגו קשה שם תזונתי. לכן מומלץ רק בחגים, כאשר אתה יכול להרשות לעצמו לנוח מעט שוכח את הדמות, ולאכול כמה פרוסות של בשר מטוגן שומן.

אז, להכנת המנה הזאת תצטרך:

• ארנב גדול - פגר מקשה אחת;
• יין אדום מתוק למחצה - מאתיים וחמישים מיליליטר;
• שמן זית מעודן - שתי כפות גדולות;
• חומץ בלסמי - כף אחת גדולה;
• סחוט מיץ לימון - מן הפרי קטן;
• עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, שמיר) - מספר חבילות;
• בצל, בצל מתוק - שני ראשים;
• תבלינים וחומרי טעם ריחני כלשהו - להוסיף לפי שיקול דעתה הבלעדי;
• מלח ים דק ופלפל מתוק - להוסיף לפי הטעם;
• קרם סמיך שומן - מאתיים גרם.

העיבוד של מוצר הבשר

ארנב ביין ושמנת חמוצה המבושלת, מתברר כך טעים במכרז, כי מן מנות בשריות כזה לא יכול לסרב לכל המוזמנים. אגב, להתחיל להכין ארוחת ערב חגיגית בערב מומלץ. אחרי הכל, את הבשר צריך להיות מראש להשרות ביין semisweet. זה נדרש לקחת פגר שפן שלם יותר, ביסודיות לשטוף אותו, להסיר את האלמנטים המיותרים, ולאחר מכן לחתוך לשתיים (לשני חלקים שווים). בטופס זה שהבשר אפוי בתנור.

הכנת המרינדה בטעמים

כמה שעות לפני בישול מנות בשריות (12-14 שעות) חצי ארנבת יש להציב קערת אמייל, ומייד מתחילה בהכנת המרינדה. כדי לעשות זאת, אתה צריך קערה עמוקה לשפוך יין אדום מריר, חומץ בלסמי, כמה כפות של מיץ שמן זית ולימון סחוט מפרי קטן. התערובת המתקבלת היא נדרשת למלא את מרכיב הבשר כך שזה כמעט לחלוטין לזה "טבע". מנות נוספות עם ארנב צריכות להיות סגורות, לשים במקרר ולעמוד לילה. אם אין לך את הסכום הזה של הזמן, את הבשר יכול להיות טבול ו 2-3 שעות, אבל רק בטמפרטורת החדר. במהלך תקופה זו, המוצר הוא שרוי גם ביין וחומץ בלסמי יהיה יותר ריחני, רך רך.

קורסי היווצרות

תוספת של משקה אלכוהולי ומרכיבים הנ"ל אחרים, מתכון ארנבת ביין כרוך בשימוש בתבלינים שונים ושמנת חמוצה שומן. בקערה קטנה לערבב את זה דורש פלפל ריחני, מלח ים משובח, עשבי תיבול טריים קצוצים, מוצר חלב עבה וכל תבלינים טעימים. דייסה קבל יש צורך לשמן את כל הצדדים לפצל פגר ולשים אותו בצורה עמוקה, טרום מצופה ברדיד צפוף. באותה קערה צריך לשפוך את היין של המרינדה. לאחר מכן, מרכיב הבשר להיות מצופה טבעות בצל, ואז לאטום את הרדיד.

טיפול בחום

ארנב ביין בתנור מתכונן די מהר. כדי שהבשר הפך רך לגמרי, זה צריך להישמר שחומם מראש לשני בתנור מאות מעלות במשך 47-50 דקות. לאחר פרק זמן זה, בצורת צלחת מומלצת להסיר, להרים בעדינות את הרדיד ולצבוט חתיכת הארנב. אם הבשר מופרד היטב מן העצם, זה יכול בבטחה לצאת מהתנור.

כפי שסופק שולחן החג

לאחר הצלחת מוכנה לגמרי, יש להסירו בעדינות מן בנייר כסף ומניחים על צלחת גדולה. בשולי מנות מומלץ לשים את עלי הכותרת של פטרוזיליה טרייה פרוסות דקיקות של לימון. כדי להפוך את ארוחת הערב יותר מראה אטרקטיבי מעורר תיאבון, זה יכול להיות מעט לשפוך מרק יין שנלקח בנייר. מגישים מנה בשרית טעימה מכרז זה לשולחן החג צריך להיות עם ומקשטים (תפוחי אדמה מטוגנים, שעועית, אורז וכו '.), לחם חיטה וירקות טריים. בתיאבון!