באיזה טמפרטורה לאפות את העוף השלם בתנור חתיכות

עוף בצדק נחשב בשר תזונתי. זה נכון במיוחד אם המנות הוא הוכן על ידי אפייה בתנור ולא לטגן במחבת. עם זאת, רבים תוהים לגבי, ובאיזה טמפרטורה לאפות את העוף, כך הסתברה שהיא עסיסית וריחנית.

התשובה לשאלה זו תלויה מכמה סיבות. קודם כל, את גודל הפגר, ושנית, את שאר החומרים שבה אתם מתכוונים לאפות עוף. בכל מקרה, אתה צריך לזכור כי בשר זה מבושל די מהר, לכן הדבר החשוב ביותר - לא overdry זה.

כדי להדגים, ובאיזה טמפרטורה לאפות את העוף בתנור, מאמר זה מציג 2 מתכון שונה.

אז, איך לבשל כל פגר?

לדוגמא, יש תרנגולת מדידה כ וחצי קילו. נסה לעשות את זה לתוך ותבלינים ריחניים.

אתה תצטרך את המרכיבים הבאים:

• 1/4 כוס חרדל חם;
• 1/4 כוס דבש;
• 2 כף שמן זית;
• 2 תרמיל פלפל חלפיניו קצוץ או חדים אחרים.

בנוסף:

• 1 כפית תה של פפריקה;
• ½ כפית תה שום אבקה;
• פלפל ומלח לפי הטעם.

מערבב את כל החומרים הללו ממוקמים בתוך שקית, ולנער לשלב אותם היטב. אתה יכול גם להשתמש בקערה עם מכסה או כל מיכל אחר, המאפשר להחזיר את העוף.

קח את הפגר ולעשות חתך במספריים על הגבה, על מנת לאפשר חדירה עמוקה לתוך התבלינים והבשר. כמו כן, נסה ככל האפשר כדי לשפשף את המרינדה לתוך הבשר, במיוחד לעור. ואז לשים את הפגר בשקית עם תבלינים ולנער היטב. מכניסים למקרר לכמה שעות.

לאחר מכן, להניח את העוף על תבנית אפייה מכוסה בנייר כסף, ומפזרים אבקת שום ופפריקה. עכשיו לענות על השאלה המרכזית: "באיזה טמפרטורה לאפות את העוף בתנור?" אם ציפור שלך שוקלת כחצי קילו, יש צורך לטגן 45 דקות ב 250 מעלות. לכן הטמפרטורה בתוך בנתחי הבשר לא אמורה להיות פחות מ 130 מעלות. זה מאוד חשוב כי neprozharennoe בשר עוף עלול להיות מסוכן לבריאות שלך! ניתן לבדוק זאת על ידי שימוש במד חום מזון. אם אתם מתכוונים לאפות עוף בטמפרטורה פחות מזה, הקפד להגדיל את זמן הבישול.

אם הפגר השלם הוא פחות או יותר ברור איך להתמודד עם הנאגטס וחתיכות? הכנת מאכלים כאלה הרבה יותר קלה. זה ניתן לראות את המתכון הבא.

יהיה עליך:

• 350 גרם חזה עוף, חתוך לחתיכות (בגודל ביס אחד);
• 1 כפית תה של פפריקה;
• כפית תה אחת של אבקת שום;
• 1/4 כוס קמח;
• רוטב צ'ילי אדום מקורי.

מכיוון שאתה משתמש פרוסות דקות קטנות של עוף, זה הגיוני להניח כי הם לטגן מהר מאוד. לכן טמפרטורת הבישול האופטימלית שלהם (כדי לספק חום זהוב) - 230 מעלות. זו תהיה התשובה לשאלה מה הטמפרטורה לאפות את חתיכות העוף בתנור.

מערבבים פילה עם שום ופפריקה, אז קמח. קח מגש אפייה עם ציפוי טפלון, לעטוף אותו בנייר ולהוסיף מעט שמן. מסדרים את חתיכות העוף, כך שהם לא נוגעים. אופים במדף האמצעי של התנור במשך 10 דקות. הפעל את כל החלקים ומבשל 4 דקות אחרות.

לכן, מלבד העובדה ובאיזה טמפרטורה לאפות את העוף בתנור, ניתן לטעון כי הערך האופטימלי - 230-250 מעלות, במיוחד כשמדובר הפגר השלם.