קולרבי כרוב - מוצר מזון בעל ערך

יש הרבה סוגים של כרוב, אבל חלק מהם הם פופולריים יותר בקרב החקלאים, וחלק קטן יותר. ישנם מינים כי הם מאוד חשובים מוצרים pischevymy, אבל העם שלנו פשוט לא יודע איך לגדל ומבשלים. תשומת לב כזו עקפה הוגנת לצמחים כולל קולרבי כרוב.

יש לה מראה יוצא דופן, מה שהופך אותו להיראות כמו לפת. עיבוי גדול, מרחיב על הגזע (stebleplod) שלה טעים כמו גבעולים נורמלים, אבל הרבה יותר טעים ועסיסי יותר זה.

קולרבי כרוב מכיל הרבה סוכרוז (4.5%) ואת התוכן של ויטמין C, זה דומה עם לימון. הוא מכיל את הדברים הבאים ויטמינים: PP, A, E, K, מקבוצת B, בטא-קרוטן. בשנת stebleplod יש חלבונים, פחמימות ושומנים. זה נובט עשיר בסיבים תזונתיים, חומצות, macroelements (מגנזיום, כלור, אשלגן, סידן, גופרית, נתרן, זרחן), יסודות קורט (ברזל, מנגן, יוד, אבץ, סלניום, בורון, מוליבדן, פלואור, נחושת, קובלט, אלומיניום). קלוריה היא רק בבחינת 44 קלוריות / 100 גרם.

בתחום הטכנולוגיה החקלאית, הירק הזה הוא יומרני למדי. קולרבי כרוב - צמח קר עמיד כי אוהב אדמה לחה, למרות שזה קל סובל מבצורת לטווח קצר. יש לה מערכת שורשים חזקה, אז זה בדרך כלל גדל על מגוון של קרקעות. מושלם עבור קודמיה: סלק, שעועית, בצל, מלפפונים, תפוחי אדמה ועגבניות. כרוב קולרבי גדל גרוע לאחר לפת, כרוב, צנון, צנונית, גרגר הנחלים לפת.

טכניקה חקלאית של סוג של צמח זה אינו שונה הטיפוח כרוב. קולרבי היא מקום הולדתו של. סיציליה. ירקות זה מאוד פופולרי במערב אירופה, מרכז אסיה, הקווקז, סין וטורקיה. היום הוא גדל בכמה אזורים בצפון ובמרכז של רוסיה.

כרוב קולרבי תקופת צמחייה קצרה שונה, כך שזה אפשרי להשיג תשואה 2-3 פעמים לכל עונה (אתר אחד). עבור זרעי קציר מוקדם נזרעים teplichke מחומם 15-20 במרץ. בשלב של cotyledons שפותח שתילים לצלול בעציצים כבולים קטנים. שתילים נטועים באוויר הפתוח בשלב של 4-6 עלים בסוף אפריל. היבול הראשון מבשיל בתחילת יוני.

כרוב קולרבי מגיב השקיה סדירה ועל התרופפות עמוקה של האדמה, אשר מאיצה את הצמיחה של צמחים טוב את האיכות ואת הערך של stebleplod הקציר. נקו את הירקות, שבה הקוטר של stebleplod מגיע 9-10 ס"מ. אל תרשה overripening כרוב, מכיוון שהוא מאבד מערכו התזונתי. קולרבי משך מהקרקע על ידי השורשים, ואז לחתוך את העלים והשורשים עם סכין. התשואה הממוצעת של כרוב - 1.5 ק"ג למ"ר קרקע. ישנם סוגים שונים של גוונים ירוקים וסגולים.

מאכלים כרוב קולרבי הכינו בדרכים רבות ושונות. שימושו טריים, מבושלים, מטוגנים מבושלים. לעתים קרובות, הירק הזה הוא ממולא מילויים שונים ואפוי בתנור. איך לבשל כרוב קולרבי השימושי ביותר? גולמי הוא היקר ביותר, ולכן מומלץ לעשות סלטים של stebleplod קלוף מגורר עם שמן צמחי. הם מאוד רכים ועסיסיים.

לקבלת טיפול בחום כרוב קלופים חתוך לחתיכות קטנות (1 ס"מ). מתוך אותם להכין תבשילים ומרקים ירקות. Of מגורר על לביבות כרובית מבושלת פומפיה דקה. מאוד זה כרוב טעים, מטוגן בפירורי לחם. אפשר גם להשרות. כרובית מבושלת מאוד טוב בשילוב עם רוטב גבינה. הטעם של הירקות עדין ניתן הדגיש ידי תוספת של מיץ לימון, ליים או רוטב סויה. הוא משמש לעתים קרובות כמו קישוט דגים, עוף, שרימפס.