בית ryazhenka ב multivarka. איך להכין ריזנקה ב multivarka "רדמונד"

במאמר זה, נספר לכם איך לעשות ריזנקה ב multivarka. כידוע, מכונות למטבח של חברות שונות יש מצבים שונים, כך שקשה לתת מתכון אוניברסלי. אנו גם מתארים שיטה עתיקה של הכנת חלב חמוץ. מוצר חלב מותסס זה יפתיע אתכם עם טעם קטיפתי ועדין. הוא לא אוהב את הנוזל חומצי עם גושים, אשר אנו בדרך כלל לקנות בשקיות או בצנצנות עם התווית "כפיר". ראוי גם להילקח בחשבון כאשר אנו מכינים את המשקה באופן אישי, אתה עצמך יכול להתאים את תכולת השומן של המוצר, ולהיות בטוחים ששימוש הרכיבים הטובים ביותר בלבד.

הסיפור של

קפיר מקורו בצומת של תרבויות הביזנטית סלאבי. יחד עם העלאת הנוצרי Tsargrad חדר קייב רוסיה וכזה חול, אלא מוצר שימושי, כמו "חלב יווני". זה היה הרבה שכבות של קצף. קל להבין איך לעשות את זה: מחכים עד סרט נוצר, בחפץ קהה על פני חלב הוריד למטה שלה כדי לפנות מקום מראה חדש. באוקראינה, חגיגה כזאת (אשר לאכילה בכפית) שנקרא perekladentsem. ואז הוא הציג תשובתו רומיאו. החלב נמזג חרס ועצבן כמה שעות בתנור חם. ואז להוסיף שמנת חמוצה ומחזיר אל חום. המשקה מתקבל פשוט אלוהי: עם מרקם חלק, טעם קטיפתי בצבע ורדרד. אבל מאות שנים חלפו, ועכשיו עלול להיות מוכנים ryazhenka multivarka.

קשיים בייצור בתנאים מודרניים

אני חושב שבאופן כללי שיכולתם לנחש על שיטת הייצור של חלב חמוץ. החלב נמס עקב ראשון לעשות נימק ארוך בתנור מחומם. כשזה הופך בז ', ורוד, עם טעם קטיפתי ועדין, להקים מושבה של חיידקים חומצה לקטית כדי skvasilos חלב חם. זה כל החוכמה. השאלה היחידה היא איך לתרגם תיאוריה פשוטה זו לפועל. אחרי הכל, לא כל הבתים נשמרים תנור אוקראיני מסורתי. ובתעשיית המזון, שבו הכל מיועד לייצר מוצרים במהירות בכמויות גדולות, מותסס חלב אפויים מותסס כלל חיידקי thermophilic. איך עצמו יכול להכין משקה טעים? כאן יש לנו את התמיכה של מכשירי חשמל לבית. Ryazhenka ב multivarka "רדמונד", "Panasonic", "מולינקס" או "פיליפס" - זו אינה פנטזיה.

איזה סוג של חלב כדי לבחור

בעניין זה, אנו חייבים להישאר מחויבים למסורת הישנה ולהתעלם כל המוצרים בקרטונים Tetra Pak, איפה זה כתוב שזה יכול להיות מאוחסן במשך שישה חודשים. עלינו גם לדחות את החלב הרזה, כי אין שומן מספיק כדי שתהפוך גהי. הרי היסודות צריכים ללכת לשוק עבור חלב חמוץ.
חלב, שבה אנו צריכים לקנות באוקראינה בשם "nezbyrane". משמעות הדבר היא כי זה לא עבר את תהליך ההפרדה. בדרך כלל חקלאים להניב חופשה לעמוד שעות, ולאחר מכן צמרות סיר - קרם, אשר שמשו מאוחר יותר להכנת שמן או שמנת. וזה נקרא "חלב" למכור מה שנשאר בתחתית המפרידה. אז שהגיע בתוך multivarka אפוי מותסס טעים, אנחנו צריכים תשואה טריה.

הכנת חלב אפוי

אוכלוסיית פנטזיה הוא בלתי נדלית באמת. אומנים חלקם מצליחים חלב "סובב" בתנור רגיל, ואפילו בתרמוס. מה שאנחנו צריכים בשביל זה? מנות זה יהיה טוב כדי להתחמם. אתה לא השאיר מורשת של סיר חרס עקשן סבתא רבא? באוקראינה למכור כד כזה מאכל לאומי - chanakhi, אבל לייצור חלב אפוי וחלב חמוץ הם גם לא בסדר. אז, בסיר רגיל להרתיח את החלב, ושופכים אותו לתוך סיר ולשים בתנור שחומם מראש אך מופעל פעמי למשך שעתיים. אתה יכול לשפוך את הנוזל הרותח בתרמוס, אבל ההשפעה היא לא אותו הדבר. אבל אם יש לנו על סדר היום ב ryazhenka multivarka, למה לא לבשל שם חלב אפוי? יוצק לקערה את המוצר בערב הקריר, לסגור את המכסה. לחשוף את המצב "מרווה" תפריט, ואת טיימר - שש שעות. וזהו: בבוקר תמצא ג'לי נוזלי.

Ryazhenka ב multivarka "רדמונד"

מכונה זו היא אידיאלית עבור הכנת משקה חלב מותסס, כמו שיש תוכנית גדולה, "Multipovar" בו. בנוסף ליטר חלב חם 250 גרם שמנת חמוצה שומן, אנחנו צריכים צנצנת עם מחצלת מכסת סיליקון (בד או רקמות רכות). עדיין חמוש להקציף עבור מכות הערבוב להכין מרכיבים בקערה.

אז, מורחים את הקרם. להקציף פועל בועות ללכת. אנחנו שופכים בזרם דק של חלב אפוי. ניצחנו הרבה זמן מה על מנת להשיג אחידות. יוצקים נוזל על הצנצנות, מכסי העפעפיים שלהם מבפנים הוא לא חדר מעובה. שטיחים התחתון של המזרן או בד בקערה Multivarki. שים בצנצנת, סוגרים את המכסה של המכונה. בתפריט, לבחור את התוכנית "multipovar" הטמפרטורה הרצויה - 40 מעלות - וזמן - עשר. כל מה שאנחנו יכולים לומר כי ryazhenka בביתך multivarka מוכן. נותר רק להסיר את הצנצנות ולשים אותם במקרר.

אל תתפלא אם המוצר שאתה השלף של המכונית, יהיה דומע. בתנאי קור זה בהכרח מתעבה. אגב, אם אתם דואגים הדמות, אתה לא יכול להשתמש שמנת חמוצה או יוגורט כדי תסיסת חלב חמה. ואז את הטעם של המשקה הוא יותר עדין, אבל ללא חומציות הטיפוסית.

Ryazhenka ב multivarka "פנסוניק"

במכונה הזאת תפריט שונה במקצת, כך שזה הגיוני לתת נפרד מתכון למשקה. מכונת המטבח "פנסוניק" זה טוב כי זה מאפשר לך להכין ריזנקה בקערה. אז, לשפוך ליטר חלב קר רגיל, לסגור את המכסה ולהגדיר Multivarki שש שעות "המתבשלת" מצב. ואז לקרר עבור לנוזל 36 מעלות - הטמפרטורה בגוף האדם. במצב זה - אידיאלי לפיתוח חיידקי חומצה לקטית. מעוצב מעט חלב בכוס, לערבב אותו עם שלוש כפות שמן (לא פחות מ 20%) של שמנת. חזרה לנוזל החמץ הזה בקערה Multivarki, ומערבבים היטב במרית עץ. סגור את המכסה ולחץ על לחצן ההפעלה. במצב חימום זה. אחרי 25 דקות, לכבות את המכונה, אבל העטיפה לא לעלות. זה לא היה עד השעה שש ryazhenka multivarka מוכן. אנו להסיט אותו במקרר לעיבוי.