כרוב סיני. הכנות לקראת החורף של ירקות שימושיים וטעימים זה

כרוב סיני - ירק, שבו הרכב יש כמות עצומה של מינרלים שימושיים עבור גוף האדם. הוויטמינים C, B, A, מלחים, חומצות אורגניות, חלבונים, סוכרים ניתן להשיג על ידי אכילת המוצר. היתרון העיקרי של זה מגוון של כרוב - היא שכל תכונות שימושיות אלה נשמרות למשך זמן רב. אבל לא לכולם יש את ההזדמנות להצטייד ראשי כרוב טרי מספיק בשל העובדה כי אין איפה לאחסן אותם. אלה עקרות הבית שאין להם מרתף גדול, למדו איך לעשות מגוון של הכנות מן הכרוב סיני, שבו המוצר שמר לעצמה את הסכום המקסימאלי של כל הוויטמינים. במאמר זה תוכל לקרוא את המידע על איך לבצע את ההקפאה ושימור של הירק הזה, חמוץ לבשל ממנו. כל השיטות הללו נבדקים ומאושרים על ידי מארחות וטבחים מנוסים, כך שתוכל לקחת אותם בבטחה על פתק.

כרוב קפוא

ההכנות לחורף כמות קטנה של ירקות זה יכול להיות מאוחסן במקרר. קוחן לפרק לתוך העלים נפרד לטבול אותם במים רותחים למשך דקה. ואז לטבול במים קרים פרושים על המגבת. כשהנוזלים סחוטים העלים להתייבש מעט, לשים אותם בתוך שקית ניילון או סט מיוחד של גלגלים. שלח ריק לאחסון במקפיא. כרוב בהמשך שנקטפו יכול ובכך להיות מוכנים סלטים, מרקים עיטורים.

כרוב סיני: הכנות שיטת החורף של שימור

טעים סלט ויטמין ניתן להכין מן הירק הזה, שמירתו במרינדה. עבור הכנה כגון חטיפי ירקות דורשים את המרכיבים הבאים: כרוב (קילו), בצלים ופלפלים (ב פאונד) תרמיל פלפל חריף, סוכר וחומץ תפוחים (100 גרם), מלח (50 גרם).

כיצד להכין כרוב כבוש? הכנות לקראת החורף בצורה זו על פי ההוראות הבאות:

1. הכן למילוי. במחבת לשפוך על ליטר מים, חומץ, לשפוך בחזרה את המלח והסוכר. המסה כולה לרתיחה ומרתיחים במשך רבע שעה.
2. ירקות עיבוד. עלים של כרוב חתוכים לחתיכות גדולות, בצל - טבעות, פלפל מתוק - פרוסות דקות, ו אקוטיות - קוביות קטנות. בקערה גדולה, מערבבים את כל החסר. הבא הנח את הירקות בצנצנות זכוכית סטרילית נקייה, ודוחס טוב.
3. שימורי שלב. יוצקים רותחים המרינדה בתוך כלי עם לחומר ו zakuporte לשמורותיהם. גלישת צנצנות בשמיכה ומניחים להצטנן. לאחר בחנות חטיף במקרר או במרתף.

כרוב מלוח

את החסר לחורף הירק הזה יכול להתממש בצורה של חטיף. זה מתאים גם מנות בשר ודגים. קציר נערכת כזה הוא די פשוט.

כרוב לחתוך לחתיכות בגודל הרצוי. אם מלוחים קורה בבנקים, הירקות הטובים וקוצצים דק. כרוב יכול להיות קוצצים גס במחבת עבור המלחה או חבית. יוצקים מלח preform ב 100 גרם לקילוגרם משקל הירקות. אתה יכול להוסיף לזה שום תיבול ירקות: עלה דפנה, פלפל אנגלי, ציפורן. בזהירות לְבַטֵשׁ לחומר במיכל, לכסות אותו עם גזה ולשים את עול העליון. מלוח כרוב במשך חודש בערך. לאחר פרק זמן זה, תוכל לסעוד על חטיף טעים טעים.

כרוב סיני, מתכוני הכנות החורף אשר למדתם, ישתתפו כל העונה הקרה בתפריט משפחתך. זה אומר שאתה ומשפחתך תשמור על האספקה ההכרחית של ויטמינים בגוף לאורך כל השנה. בתאבון ולהיות תמיד בריא!