פיצה איטלקית אמיתית: מרכיבי מתכון

פיצה איטלקית קלאסית - תבשיל נהדר. הוא מכין מסורתי דק קרום, עם רוטב עגבניות מיוחד ורכיבים שונים. אנו מציעים מספר אפשרויות שונות.

מתכון בצק פיצה איטלקית

לא כל עקרות הבית אוהבים לבשל בצק פיצה בשל העובדה כי תהליך זה הוא די זמן רב. אנו מציעים מתכון מצוין וקל.

בשנת 300 גרם של מים חמים כדי להמיס את השקיק של מהר שמרים יבשים, להוסיף שתי כפות גדולות של סוכר ללא שקופיות. מערבבים היטב. מנפים קילו של קמח על השולחן. במרכז עושה חור. בשנת 300 גרם של מים חמים כדי להמיס את המלח ואת עשרים גרם. יוצקים את הנוזל לתוך הקמח ומוסיפים שש הן כפות גדולות של שמן זית.

ראשית ללוש את הבצק בעזרת כף, לוקחים קמח סביב המים. בהמשך, כאשר הוא הופך להיות מגניב, ממשיך לפעול ביד. חצי גמר ללוש מוצר צריך להיות בתוך עשר דקות. הבצק צריך לא להיצמד ידיים.

מפזרים בקערה קמח, לשים אותו המוצר חצי גמר, מכסים במטלית לחה ולהשאיר למשך שעתיים כדי להעלות במקום חמים. אחרי זה, ללוש את הבצק, לחלק לארבעה חלקים. הם צריכים להיות מגולגל לקוטר של כשלושים סנטימטרים. מבדיקה זו, מסתבר באמת אמיתית פיצה איטלקית. תוספות מתכון זהות אתה יכול לבחור כל.

הבצק ניתן לאחסן עד שלושה ימים, לשים אותו במיכל פלסטיק עם מכסה או שקית ניילון.

אפשרויות רטבים

יש מתכון נהדר כיצד לבשל פיצה איטלקית אינו מספיק. אחד המרכיבים הבסיסיים של המאכל הזה הוא הרוטב. לקבלת התוצאות הטובות ביותר לא מומלץ להשתמש קטשופ, מיונז, ועוד. אנו מציעים מספר אפשרויות לבישול הרוטב.

המתכון הראשון. עם עשר בזהירות להסיר את העגבניות והקליפה. תעשה את זה מאוד פשוט. יש צורך למלא את העגבניות במים רותחים למשך דק, לשלוף, לעשות כמה חתכים בסכין חד ולהסיר את הקליפות. קוצצים אותם באופן שרירותי, להניח בסיר ולשים על אש נמוכה עד להתאדות הנוזל. עשר דקות לאחר תחילת הבישול, מוסיפים מלח ותבלינים האהוב עליך. פיצה איטלקית אחת אידיאלית מיובשים אורגנו, בזיליקום ואורגנו. המסה החמה לאחר האידוי של הנוזל דרך מסנן. לא מומלץ להשתמש בבלנדר בגלל הרוטב אמור להיות אחיד ללא גרעינים. אם המוצר חצי גמר הוא נוזלי, אפשר לשפוך מעט רסק עגבניות. לחלופין הוסיף רוטב לימון או יין לבן.

המתכון השני. חבורה קטנה של בזיליקום; חמש עגבניות, משומר במיץ עצמו; שוט אורגנו יבש בבלנדר, מלח הוספה ושמן זית. מהיר רוטב פיצה מוכנה.

המתכון השלישי. קילו של קליפת עגבניה עסיסית, לטחון בבלנדר עד המדינה תרחיף חלקה. להוסיף שתי שיני שום קצוצות, עלים קצוצים של בזיליקום טרי, אורגנו מיובש, מיורן, פלפל ומעט מלח. מקציפים היטב שוב בבלנדר. מרתיח רוטב, חשף כובעו, במשך שעה. מגניב ואתה יכול להשתמש זה חצי גמר פיצה ריחנית. יתרון ענק של רוטב זה הוא שזה יכול להיות קפוא, הרחיב בתוך שקית קטנה. שמור הלבשה כזה יכולה עד ארבעה חודשים.

המתכון הרביעי. במחבת מחממים את שמן הזית ומטגנים אותו למשך דקה אחת, רבע כוס בצל קצוץ. כדי להוסיף אותו סחוט דרך העיתונות שלוש שיני שום, קלופות וחתוכות שלוש עגבניות, מלח ופלפל. רוטב ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לכבות אותו שבע עד עשר דקות. יוצקים חמישים גרם חמאה מומסת, לערבב היטב ומסירים את הגז.

המתכון חמישי. רוטב זה יכול להיות מוכן לחורף. כמה שיני שום ובצל אחד מטוגנת בשמן זית. טוחנים עגבניות טריות ומניחים בסיר את שאר החומרים. מתבלים במלח ופלפל. כאשר עגבניות להתחיל את המיץ, מוסיפים את רסק העגבניות. אתה צריך בנק אחד. להוסיף התבלינים האהובים עליכם ועשבי תיבול מיובשים. מבשלים על אש נמוכה כל כך את התערובת הופכת הומוגנית. מסירים מהאש לשפשף דרך מסננת. שוב למזוג בסיר, מביאים לרתיחה, מעבירים לצנצנות מעוקרות ושעם אטום.

פיצה איטלקית אמיתית. מתכון "שונה"

מנה זו מורכבת מרכיבים רבים.

אבל בישול פיצה איטלקית במתכון זה אינו דורש זמן רב. ראשית, אתה צריך לרדד את הבצק מעיל עם רוטב. נפש לחלק את המעגל לארבעה חלקים. באחד מהם להוציא פרוסות של נקניק מעושן, והשני - פטריות מטוגנות ובצל, על השלישי - חצאי עגבניות שרי על האחרון - פרוסות של זיתים. מזליפים מעט שמן זית ומפזרים גבינה.

פלפל אדום, חתוך לפרוסות דקות ומסדרים על פני השטח. אופים בתנור שחומם מראש.

פיצה עם בייקון ועגבניות מעושנים

הכנת המנה היא פשוטה מאוד ומהירה. מרדדים את הבצק דק, לשים רוטב מעט. מפזרים על פני השטח של הגבינה, מסדרים פרוסות של עגבניות ומפזרים מעט שמן זית. אופים עד להזהבה. על הפיצה החמה להתפשט רצועות בייקון מעושן.

מתברר פיצה איטלקית, אמיתי. המתכון ניתן להוסיף עלי בזיליקום ריחני. תבשיל זה טעים וקר.

פיצה דקה "נקניק איטלקי"

ראשית, כרגיל, לרדד את הבצק משמן את הרוטב. לשפשף כמה סוגים של גבינה ומפזר אותם אל פני השטח.

כדי להכין את הפיצה הזאת תצטרך איכותית סלמי. זה נדרש לחתוך את העיגולים אותו בעדינות להפיץ את השטח מכוסה לחלוטין. מזליפים מעט שמן זית ולשים לאפות.

פיצה מבושלת בתנור במשך רבע שעה. מגישים מיד מומלץ.

פיצה "ויטמין"

מרדדים את הבצק, מעט לשמן את הרוטב, ומפזרים גבינה, טפטוף האהוב עליך עם שמן זית ולשים לאפות. בעוד הפיצה בתנור, וחותכי עגבניות קטנות בחצי, לשטוף ולייבש את ארוגולה.

כדי להפיץ את המצרכים על חטיף חם. מתברר טעים מאוד.

פיצה "ארבע גבינות"

זהו - המנה הפשוטה והמהירה ביותר שניתן רק לדמיין.

דק לרדד את היווצרות בצק, אנחנו שמים את הרוטב ומפזרים סוגים שונים של גבינות. באופן מסורתי נלקח מוצרלה, פרמזן, גורגונזולה אמנטל בשיעורים שווים. טפטוף עם לא מעט שמן זית.

מסתבר באמת פיצה איטלקית אמיתית. המתכון יכול להיות בתוספת סוגים אחרים של גבינה בעצמך. ומבשלים רבע שעה עד להזהבה ואת טעם מדהים.