"בלאדי מרי": מתכון קוקטייל וטכנולוגית ערבוב

"בלאדי מרי" - את המתכון של הקוקטייל המפורסם הומצא לפני כמעט מאה שנה בפריז, וערך אותו הוזמן על ידי ארצו שלנו ולדימיר סמירנוב, המפיק מפורסם מאוד של וודקה "סמירנוב". חברי ההרכב המקורי לא היה שום דבר אחר מאשר, למעשה, וודקה ומיץ עגבניות (כנראה, הוא נתן את השם הסופי של המשקה). מאוחר יותר בתמהיל החל להוסיף רוטב ווסטרשייר וכמה מרכיבים ותבלינים אחרים. היום, בכל בר או מסעדה יוגש לכם קוקטייל חזק זה, הידוע טארט שלה, טעם עשיר מתובל מעט.

כיצד להפוך את קוקטייל "בלאדי מרי" בבית

קחו למשל את הגרסה הקלאסית. הקוקטייל "בלאדי מרי" המתכון מכיל מספר גדול למדי של מרכיבים. אז, תצטרך:
- פלפל שחור;
- חצי כפית של צנון מיובש (ניתן למצוא בחנות התבלינים במחלקת);
- רוטב ווסטרשייר;
- 90 מ"ל. מיץ עגבני;
- 45 מ"ל. או קצת וודקה יותר;
- כמה טיפות של מיץ לימון;
- מקל טריים של סלרי, פרוסת לימון וזיתים ירוקים לקישוט.

מפזרים מעט פלפל שחור, צנון מיובש ושופכים כמה טיפות (או לפי הטעם) רוטב חריף ווסטרשייר בכוס גבוהה. מוסיפים את מיץ עגבניות ולימון, ולאחר מכן - וודקה. בעדינות מערבבים בכף. בשלב האחרון של כהכנת הקירור בכוס צריך להיות ממוקם כמה קוביות קרח. מגישים עם פרוסת לימון, סלרי וזיתים ירוקים כמו שמוצג בתמונה "בלאדי מרי" בצד ימין. מגישים מיד. זה היה קוקטייל מסורתי "בלאדי מרי", המתכון של אשר נחשב כיום הפניה על ידי האיגוד האמריקאי של ברמנים.

הכין משקה התגלמויות

כל קוקטייל - לא היוצא מן הכלל, "בלאדי מרי" - מתכון אינו קיים צורה אחת. לדוגמה, אתה יכול לערבב את הגרסה משקאות ממותקים-מלח, ומי יודע, אולי היא תהיה לך לטעום יותר מקודמתה. כדי לקחת תערובת:

- מלח סלרי (נמכר ב תבלינים מחלקים);
- 4 עגבניות שרי קטנות קלופות מחית למחית;
- חצי פלפל צ'ילי אדום;
- 40-60 מ"ל של וודקה;
- 6-8 עלים של כוסברה;
- 2 קריסטל גדול של מלח ים או מעט מן הרגיל;
- 1 כף. l של סיד או מיץ לימון.

טובל כוס קוקטייל גדולה מלח סלרי להשיג יתרון יפה של החישוק. לפני כן, הזכוכית יכולה להיות רטובה מעט. הבא, לנער את שאר המרכיבים בתוך שייקר, להוסיף קרח ולמלא עם כוס נוזל. לפני ההגשה, ניתן לקשט עם עגבניות קטנות, מתוח אותו על קיסם.

וריאציות על נושא

מישהו יכול להגיד את זה המתכון הזה הוא לא שונה בהרבה מזו, קלסית הקודמת, למעט עובדת טעמי דובדבן קטן ומתוקים. וזה מה שאתה באמת מופתע, כי זה קוקטייל מעורב - אננס "בלאדי מרי". זה לא אתה ולא האורחים שלכם בצורה מדויקת יותר לא לנסות. יהיה עליך ליצור את יצירת המופת הזו:

- 45-50 מ"ל של וודקה;
- 80 מ"ל של מיץ אננס טרי;
- 25 מ"ל של מיץ לימון או ליים;
- 2 כפות סירופ סוכר;
- שריפת פפריקה מעט.

כמו בגרסאות קודמות, לחבר את כל המרכיבים בתוך שייקר עם קרח למזוג לכוס ומקשטים גבוה עם פרוסת לימון או זית. בכל אופן, את "בלאדי מרי" הוא פופולרי ואהוב על רבי קוקטייל, בין אם אתה מבין את המתכון הקלסי או לערבב אותו, בפעם הראשונה ב 1920 בפריז - רק הוודקה מעורבבת עם מיץ עגבני.