וויסקי "Okentoshen" (Auchentoshan): תיאור של התכונות של הייצור, ביקורות

באופן מסורתי, הוויסקי הוא אחד הבעייתי ביותר להבין משקאות. יש לו מגוון עצום של פתקי טעם של, ניחוחות טעם לוואי. על פי אינדיקטורים אלה, זה בביצועיו מוצרי זיקוק רבים: כבול, עם הערות שמנת ושוקולד עם טעמים של פירות הדר ווניל. ריח וטעם של משקה אלכוהולי זו שאין לה אח ורע.

ויסקי סקוטי או ויסקי - הרוחות המפורסמות ביותר בעולם. ישנם שני סוגים של וויסקי: תבואה מאלט. אחרון המופק מאלט שעורה ידי זיקוק כפול מיכל זיקוק נחושת (דומה מאוד את הבצל). אבל יש יוצאים מן הכלל. לדוגמא, ויסקי "Okentoshen", אשר מתקבל לאחר לטאטא משולש.

"זווית של שדה"

חזרה ב 1800 באזור גלזגו (העיר השנייה בגודלה בסקוטלנד) נפתח המזקקה. הוא ממוקם על אדמות פוריות: על גדות הנהר קלייד בלב האמיד של הילס קילפטריק. שמו של המזקקה בגאלית נשמע כמו "שדה של" (okentoshen). הוא קיבל רישיון ב 1823.

זיקוק מיוחד אירי

המזקקה "Okentoshen" הוא בשפלה הסקוטית, אחד האזורים לייצר ויסקי המפורסם ביותר. במקומות אלה (כך מבחינה הסטורית) משקה שנעשה על ידי זיקוק משולש. שיטה זו ידועה העובדה כי יש בראגה להשתמש יותר מרגיל. הפלט הוא הרוח האמיתית, מטוהר לחלוטין, צלולים משקל. לכן, "Okentoshen" ויסקי (סוקר אניני הטעם בכל רחבי העולם - הוכחה לכך) היא הכותרת של השפלה הסקוטית וויסקי מאלט.

מיכלי מים בנוח מיוחד

זיקוק משולש ייחודי אירי - זה לא הכל. מי ויסקי "Okentoshen" לקוחי אגם המים המתוקים לוך Katrine ממוקם בפרק הלאומי Trossachs. וגם חור ענק, נוצר מן ההפצצות, במארס 1941, פיק צריכת מים לקירור. מיוחד מאלט הורה בשביל זה משקה (לדוגמא, זה לא עובר את הטיפול העשן). תהליך ייצור משקאות "Okentoshen" מתרחש טון mash, אשר עשוי נירוסטה כיפה סגירתו, מכוסה נחושת, ואת מכלי התסיסה של אורן אורגון המפורסם.

זיקוק מסודר מערכת של שלוש קוביות. אחרי אלכוהול vosemnadtsatiprotsentnym הראשון מתקבל, הזיקוק בשנייה נתון זה עולה ל 54%, ואת התפוקה מן הקובייה השלישית יש מוצר עם כוח של 81%. שיטה זו מעניקה החזקה של כל האלכוהול המיוצר בסקוטלנד. ברייבס Okentoshen "בחביות לאחר ויסקי התירס האמריקאי שרי ספרדית יבשה או מתוקה.

הטעם נשאר ללא שינוי

במהלך מלחמת העולם השנייה, המזקקה נפגעה קשה בשל מספנות הפצצות חוזרות ונשנות. עד 60-ies המוקדמת של המאה שעברה היא נבנתה מחדש ונמכרת. לאחר כמה בעלים של המוסד הם בידי היפנים (החברה "סאנטורי"), אשר מוערכים מאוד "Okentoshen" ויסקי סקוטי. מודרניזצית מתקני ייצור, וכל ההפקה מובאת לשלמות. בחודש ינואר 2008, הנהלת החברה לוקחת החלטה רדיקלית: לשנות את התווית, בקבוק ואריזה.

המזקקה במאה ה -21

סינגל מאלט השפלה Auchentoshan שינתה לא רק זה. ראוי לציין הרחיב את הקו המשקה. היה ויסקי נהדר "Okentoshen הקלסי" המבעיר "Okentoshen Selekt" (הם לא יציינו תקופת יישון בחביות). עוד קו של ויסקי רעננים המציין חשיפה - "16 שנים Okentoshen" ו "Okentoshen 12 שנים" ויש לי כמה משקאות, אשר 18 שנים ו 21 שנים. וזה תכונה חדשה נוספת של הקו הזה - וויסקי "Okentoshen שלושה ווד". הוא מלא טעם ויצירות ארומטי "שלוש חביות": לשתות אחרי עשר תמציות בורבון תירס ועקביות שנתית המע"מ לאחר השרי האירי - יבש "Oloroso" ומתוק "פדר Ximenez".

אנחנו לא צריכים לשכוח את משקאות רטרו 1977-1978 שנים, כדי לקבל את הערות טעם המקוריות לאחר האחסון במכלים תחת אירי שרי "פינה" ואת ויסקי אמריקאי, כמו גם את "Okentoshen 1988", כרגע במכל אחרי הבורדו הצרפתי. העתיקים הקו הזה ורוב וויסקי מאלט להכרה בינלאומית מתמשכת "Okentoshen 50 שנים."

מוצרי מותג כבר הפכו מדליסט זהב שוב ושוב בתערוכה של IWSC המעמד הבינלאומי.

קלאסיקה "Okentoshen"

בחנויות המקוונות של אלכוהול האליטה תמיד בנוכחות ויסקי "הקלסי Okentoshen". ביקורות לו תמיד חיוביות: טעם טוב, ריח נעים של תפוח ירוק עם תערובת קלה של טבק. הסיום הוא טרי עם הערות משקל של שוקולד, מנטה מנדרינה ... אניני הטעם ממליץ לנסות. היעדר קונה בשם אחד - עלות. למרות, כנראה, סינגל מאלט זה לא אמור להיות זול.

זה מתייחס וויסקי מאלט מן השפלה הסקוטית (או רגיל). המבדיל אותה מן זנים אחרים של צבע: Lollipop עם גוון זהוב. זו מושגת על ידי זיקוק משולש, לא קולר או תוספים אחרים.

יש על החבילה (חובה באנגלית) כמה הצעות לגבי מה המשקה מיוצר על המזקקה המפורסמת "Okentoshen", אשר עומדת על גדות הנהר קלייד בין גלזגו לוך לומונד, בצל הילס קילפטריק הישן. הזדקנות ויסקי "Okentoshen הקלסי" במכלים מעץ אלון. היא סופגת את הטעם ואת הריח של לשעבר בחביות בורבון האירית החזקה שרי יבש.

סומלייה רב מאמין כי רושם ראשוני - פרי: אפרסק בשל או בקיץ אגס, אז יש דבש עם נגיעות של לינדן ... מציין יצרן (על האריזה): יש ויסקי זה ריח מתוק ברור של וניל וקוקוס והערות מנטה.

הקלאסי הישן נובל "Okentoshen" מגיע לשמונה שנים. אלכוהול - 40%.

לשתות עשרה קטעים

כל משקה הוא קו חדש של "Okentoshen" יש טעם לוואי משלה. וויסקי "Okentoshen 12" רוכש אצילי ההם במכלי (נפח 250 ליטר) "ראשחזיר." הוא השמירה משקה הכלים האלה תורמת העובדה כי ויסקי לרכוש ורמזים לתבלינים ובטון אגוזי אור שמע ריח. מה אנשים אומרים עליו משוב? השוואה זה עם הוויסקי הקלסי, אנשים העירו כי "12 שנתי Okentoshen" - כהה יותר ובעל רכב ריחני נדיב יותר. בתחום החיך תמיד הרגיש את הטעם של דר. המשקה יש מבנה שמנוני שכמעט אינו מורגש.

עניין של מזל

הסיפור של ויסקי "Okentoshen שלוש ווד" נולד ראויה לתשומת לב מיוחדת. מומחים אומרים כי המזקקה הסתבר ממש במקרה, עקב טעות אנוש.

היה עודף של כמה "Okentoshen" הזדקנות עשר שנים בחביות של בורבון. לצורך הניסוי, שנמזג תופים של שרי יבש. בתום תקופת הבדיקה, התברר: עזוב לא לזה התכוון. לאחר הניסוי, העובדים בחברה בטעות נשפכו משקים לתוך בור של יין השרי המתוק שלו פדר-Ximenez. כאשר הטעות התגלתה, זה היה מאוחר מדי לתקן, והודבק רצה להשמיד. אבל לאחר הסרת דגימות נמצא כי המשקה יש מדהים!

לפיכך, "עץ שלושה Okentoshen" המפורסם - עשר שנות יישון בחביות ברבן, בשנה - ב הבורות תחת שרי יבש Oloroso ובשנה הסופי - במיכלים תחת פדרו-Ximenez מתוק. זו היתה תחושה: שילוב מרתק של ריחות וטעמים (מ מתוק חמוץ ומר). זה "Okentoshen" כהה בהרבה מהאחרים, עם ריח בהיר קפה וקוקוס. הם מעורבבים עם הערות של סיגרים מעור יוקרה. אם לשפוט לפי הביקורות, לאוהבי סיגר משקה מספר 1!

"חלקם של המלאכים"

לאחר הזיקוק במזקקה המשולשת "Okentoshen" אלכוהול מתקבל עם יחס אחוז האלכוהול - 81.5. כאשר מילוי חביות להתאדות כ 5% אלכוהול בשנה. וגם "נתח המלאכים" על פי החוק הנוכחי - לא יותר משני אחוזים בשנה. אז, לפני שאתה לשפוך אלכוהול בחביות, הוא מדולל במים.

מומחים מעריכים כי מזקקה "Okentoshen" מתאדה במהלך השנה כ -1.5 מיליון ליטרים של אלכוהול. הם אומרים שיש חיים מאושרים מאוד "מלאכים" ...