בקבוקי יין יין - כלי התעוררות משקה אלוהי

הדם של ישו, משקה האלים, חומר אשר, כדברי הפילוסוף פליניוס הזקן, שמרו את האמת - כל היין הזה, יצירת מופת של הטבע האנושי ידיים. על זה אתה יכול לדבר בלי סוף, כי כל יין בודד יש סיפור משלו, שנכתב במשך מאה שנים.

אבל היום נגביל עצמנו סיפור על אביזר לא נפוץ מאוד כי הוא קשור ישירות התרבות של הגשת משקאות אצילי. לגין לגין, זה - כלי, יש צורך עבור אניני האמיתיים של המשקה האלוהי. זה שם, ולא הבקבוק, היין חייב להיות מוגש על השולחן.

אז, קנקני יין

במסעדה טובה ניתן לראות בתור סומלייה טקס דתי: לאט ובזהירות הוא שופך בקבוקי משקה יקר, בבקבוק מיוחד, ורק לאחר תקופה מסוימת של זמן משרתת האכלה אורחים. הליך זה נקרא decanting, או decanting. מטרתו העיקרית היא לספק יין נטו מעשי ללא חלקיקי משקעים המיוצר באופן טבעי בבקבוקים בודדים.

כאשר יינות decanting להבשיל סומלייה מסורתית עוקב אחרי התקדמות המשקעים עד צוואר הבקבוק עם האור הרך של נר שעווה, וכן בזמן הנכון כדי לעצור לשפוך בקבוק. לאחר זמן קצר היין מהספינה שפכו בזהירות לתוך כוסות וחלקיקי בוצה שנופלים מהבקבוק נמצאים בתחתית. בשל הצורך יצק יין הישן במיוחד בגישה זהירה, לשפוך אותו, לא להפר את האיזון העדין ואת הזר הרמוני.

ליין טאנינים צעירים עם עירוי חשיפה ממושכת פוטנציאל לא מבוצע, בבקבוק עבור ההפרדה של המשקע, ועל חמצון יעיל. זה עוזר להם להיפתח ולהראות את המורכבות של ארומה וטעם של האצולה. כדי להאיץ את תהליך אוורור ב בקבוקי יין עירוי עבור היין מיוצר במהירות, בהחלט מראש, כי הוא, לא יאוחר 1-3 שעות לפני ההגשה. במהלך תקופה זו, המשקה הצעיר מצליח לקבל מספיק חמצן הוא אמר שיש סומלייה, "לפזר" את הקנקן, על ידי להיפטר צבעי טאנינים חדים.

טווח יצרני אבזרי יין decanting אוהדים יכולים למצוא את לגין זכוכית הקל, ואת הקנקנים הבלעדיים של המחבר. המחיר תלוי במורכבות של צורה, חומר ואפילו מגמות אופנה. זה נע בין כמה מאות לכמה אלפים רובל. רוב בקבוקי היין עבור יינות העשויים בעבודת היד צלולה או hrustalina. לעתים קרובות glassmakers לתת להם את הצורה המוזרה ביותר, כמובן, שמירה על הפונקציונליות הדרושה. בעיקרון, כדי לבצע מיועד תפקידם דורש שני סוגים בסיסיים של בקבוקי יין, כך שכל בקבוקי היין האחרים עבור יין וריאציה בלבד. הצורה של הכלי נבחרה, תלוי הזנים של המשקה ואת שיטתו של decanting.

אז, קנקנים עבור יינות צעירים שלא נפתחו יש קרקעית רחבת צוואר, המתרחבים משפך. קבולת רפואית בוגרים יינות, גם התבגרה וכבר רוויה חמצן בעת האחסון ממושך, בדרך כלל בצורת כדור או קנקן עם צוואר צר. צוואר זה מתאים את זרימת האוויר, מה שהופך את זה מאוד בזהירות, "להעיר" את טעמו של המשקה האצילי הישן. מנקודת המבט של נהנתנות ואסתטיקה, decanting לאנשים - זה טכס יפה שיכול להעשיר את חווית היין ולספק הנאה ויין - ו prodyshatsya הזדמנות להחזיר את האיזון, במילה אחת, פריחה כמו פרח מן הניצן.