בשר בצרפתית ב multivarka: פשוט וטעים

על שולחננו הם מזונות ומאכלים פופולריים, אשר מפורסם בישול צרפתי. בשר בצרפתית - אחד הכתר של מנות שנראות כל כך יפה על שולחן החג הודות ל "מעיל" הזהב של רוטב וגבינה. בנוסף, לצורך הכנת המנה הזו אינה דורשת מרכיבים אקזוטיים במיוחד כגון ארטישוק או אספרגוס, אשר יש לנו קשה להשגה.

מבשלים את הבשר בצרפתית יכול להיות בדרכים רבות, אבל נשקול את פשוט רובם - ב multivarka. לפני שתתחיל אתה צריך לדעת כמה עקרונות כלליים: הרוטב התקין, בצל ובשר קצוץ כראוי. זה היה קצוץ כי זה סוג של לא משנה: אתה יכול להשתמש חזיר, בשר בקר, עוף, כבש. מידת השומן תהיה תלויה הערך של החלקים שאליהם יש לחתוך.

בשר בצרפתית ב multivarka צריך להתחיל להכין את המרינדה עם בצל. המים רתחו הקרים, מוסיפים חומץ, מלח וסוכר. שים את טבעות בצל קלוף וקצוץ למשך חצי שעה. בינתיים, תנו לנו בשר. ככל שהיא שמנה זה, קטן חתיכות חתכנו לאורך הסיבים. אנו מוסיפים את חתיכות בקערה, מוסיפים כפית של שמן צמחי, תבלינים האהובים ומערבבים. חמה טובה עד במחבת גדולה ופרס מעבודותיה כך כי קיים מרחק של כסנטימטר ביניהם. כאן חשוב לטגן את החלקים: הם צריכים להיות רק קלויים מעט zolotis צבע.

בשר בצרפתית ב multivarka המתקבל בבדיקה, רוטב "תקין", לבשל אותו עכשיו נלמד. שמו - "Olandez", שפירושו "הולנדי". מבחינתו, אנחנו צריכים בסיר מים רותחים בסיר קטן, בתחתית אשר יכול להיות שקוע בתוך מיכל גדול, כי זה נוגע במים הרותחים. בקערה לסחוט את מיץ מלימון אחד, ולהוסיף לו כפית של סוכר ועמילן, ומערבבים. בקערה נפרדת לערבב את שתי ביצים. חבילת 200 גרם חמאה חתוכה כמה חתיכות ולשים אותם בסיר, עומד במים הרותחים. להקציף להקציף שמן, מוסיפים מיץ לימון ואת הביצים וממשיכים להכות עד עבה.

לאחר מכן, הרוטב יוסר באמבטיה, להוסיף קורט פלפל כפית קפה חרדל, ומערבבים. עכשיו נכין את הבשר בצרפתית ב multivarka. תחתית הטופס, אנו מכסים בנייר כסף smazhem אותו קלות עם שמן צמחי. שכבה תחתונה - בצל בתחמיץ ולחץ. אל תגזים - בעדינות בתחתית pritrusite שיכול לראות את הרדיד. קלות ומתבלים במלח. בזהירות להוציא את הבשר. מניח את הערימה, כך שזה לא להתייבש, והשאיר ספר. אם אתם מתמודדים עם חזיר, אתה יכול להסתיר את זה לחתוך לפרוסות דקות כדי artoshkoy. עם זאת, אתה יכול להשתמש פטריות או ירקות מטוגנים. עליון עם השרידים בצל. שכבה עליונה - רוטב.

מכסים בנייר כסף צורה (אך לא בחוזקה, כך שהאוויר יכול לזרום בחופשיות) ומבשלים בשר שלנו בצרפתית ב multivarka. אם יש למכשיר פונקציית "הסעה", להפעיל אותו, ואת להגדיר מאוד בתנור על 170 מעלות C הטמפרטורה. אם זה לא קורה, להגדיר את התנור ל 180 מעלות צלסיוס בדרך כלל, אפייה מספיק 40 דקות, אבל זה תלוי בגודל של מיכל ואת הסוג של תנור. חמש דקות לפני סוף הבישול יש צורך להסיר את נייר הכסף העליון כדי לקבל חום זהוב מעורר תיאבון על ברוטב בז '. מנה הגיש ניתן לבשל ירקות (ברוקולי, כרוב ניצנים).