האם אתה רוצה להרגיש כמו אציל? חזיר עם אננס הוא מתכון שיעזור לך!

לעתים קרובות המילה "אננס" קשורה עם אורח חיים משגשג, ואת הביטוי על תרנגולת נזכר גם, ולכן מנות אוטומטיות עם אננס מדורגות כמו יוקרה ועושר. ועכשיו, כשהם כבר זמינים לכולם, קשה להיפטר מההרגשה. לכן, על שולחן חגיגי זה יהיה ראוי יש חזיר עם אננס, המתכון של אשר יוכרז, ואנחנו עצמנו ירגישו, לפחות, את האצילים.

כדי להפוך את הצלחת להצלחה, חשוב להיות מסוגל לבחור את המוצרים הנכונים עבור זה. אחרי הכל, את הרכיבים המקוריים בדרכים רבות לקבוע את הטעם. תפקיד חשוב הוא שיחק על ידי מיומנות של השף ואת הרצון שלו להתנסות עם המוצרים. חזיר, כמו כל בשר, עדיף לבחור צונן, הוא יותר ארומטי ועסיסי, וגם לא כולל את שלב ההכנה, אשר חוסך זמן המארחת. אבל אם הבחירה מוגבלת בשר קפוא, אז אתה רק צריך להכין אותו כראוי.

יוצאים מן המקפיא במשך 8-10 שעות לפני הבישול להפשיר בטמפרטורה של 4-6 מעלות צלזיוס על המדף התחתון במקרר. ככל שהטמפרטורה יורדת, הטעם של המנה יהיה טוב יותר. כדי לעשות זאת, עדיף לבחור בשר רזה או עם שכבת שומן קטנה שרק מוסיף העסיסיות, זה יכול להיות חלק צוואר רך או פילה.

חזיר עם אננס, המתכון שעליו לקחנו כבסיס, כולל, כמובן, את הפרי האקזוטי של אננס. זה עשיר מאוד ויטמינים A, C, קבוצה B, PP, מכיל מגנזיום, אשלגן, והוא גם המקור העיקרי של bromelain. זהו חומר פעיל המפרק שומנים וחלבונים, אך השפעתו מתבטאת רק בהעדר מזון בקיבה, אחרת מעשים ברומלין כאנזים עיכול, ומפעילים רק את תהליך התסיסה. לכן, לעתים קרובות אננס ממוקם כמו פרי תזונתי, אבל מיץ שלו הוא חמוץ למדי, ולכן אין צורך לקחת את זה על בטן ריקה, במיוחד אנשים הסובלים ממחלות של מערכת העיכול. בחומציות אננס משומר אינו מוחשי כל כך, כמו ריכך סוכר.

פרי זה הגיע לאירופה הודות לנסיעות קולומבוס לאמריקה, שם הוא נחשב צמח מקודש בין השבטים של האינדיאנים. אננס נפל בטעם לאצילות האנגלית. הוא גדל בחממות ובגינות מבודדות כדי לשרת את השולחן החגיגי ואת האורחים החשובים. שילוב מעניין של טעמים נושאת חזיר עם אננס.

המתכון מניח את נוכחות המרכיבים הבאים: חזיר - 500 גרם (רצוי חלק הצוואר), 200 גרם של פטריות טריות או משומר, פחית אננס משומר (טבעות טובות יותר), 150 גרם של מיונז (קלוריות יותר, זה לא יתפשט), 100 גרם גבינת רנטה, 70 גרם גרם של זיתים או זיתים, מלח, פלפל.

חלק החזיר של החזיר נשטף מתחת למים זורמים ומייבשים במפיות עד שהלחות מוסרת לחלוטין, חתוך למנות סטייקים 1.5 ס"מ עובי, כ 4 × 4 ס"מ בגודל, זרועים תערובת של מלח ופלפל. שמנו אותו בשקית ניילון שתמנע את התזה, ותכופף את פטיש המטבח משני הצדדים, כך שהסטייק יגדל בגודל פי אחד וחצי. הניחו את הבשר על גיליון אפייה, משומן בשמן צמחי. Champignons לחתוך עם צלחות ומטגנים עד חצי מבושל במחבת במשך 5-7 דקות על אש קטנה. מורחים על צלעות 1 כפית מיונז, על גבי זה - פטריות ועוד קצת מיונז. מכסים את המסה עם טבעת אננס ומפזרים את הגבינה, מגוררים על פומפיה עם חורים קטנים. חזיר עם אננס ופטריות מוכן לאפייה.

שים את הזית או הזית במרכז מעגל אננס. אנחנו מניחים צלעות חזיר עם אננס בתנור. המנה מאופה במשך 30-40 דקות בטמפרטורה של 160-170 מעלות צלזיוס. לכבות את האש ולתת זמן 6-8 דקות כדי חזיר עם אננס, המתכון של אשר הוא פשוט מאוד, ספוג במיץ. לקישוט למנה זו לא ניתן להגיש, אבל משמש כגרסת קוקטייל של חטיף, אם יש צורך לתת מזון גדול לארוחה, ולאחר מכן לשרת צלעות עם אורז מבושל מסורתי.