אנחנו מכינים גליל של puzanin

גליל של puzanin הוא מקורי, אבל באותו זמן, קל להתכונן מנה אשר לטעום לא רק את בני הבית, אלא גם את כל המוזמנים. יש לציין כי ישנן מספר דרכים ליצור את זה חטיף בשר. נציג את שני המתכונים הפשוטים והפופולריים ביותר.

אנחנו מבשלים גליל של puzanin בתנור

הדרך הנחשבת לעשות רולטה בתנור היא טובה, כי בשל עייפות ממושכת על אש קטנה הבשר הופך עסיסי ומכרז, ואת התבלינים תבלינים לתת לו טעם וארומה מדהים.

כזה רול מ puzanina ניתן להגיש את השולחן עם צלחת בצד או חטיף ריחני. כדי להפוך את זה יוצא דופן צלחת עצמך, אתה צריך להכין:

• Puzaninu טרי ככל האפשר - 1-1.5 ק"ג;
• מלח מבושל בינוני - על פי שיקול דעתו;
• פלפל ריחני מרוסק - לפי הטעם;
• עלה המפרץ הוא לא גדול - 4-6 יח ';.
• שיני שום - 4-7 חתיכות;
• ציפורן - 3 חתיכות;
• פלפל אפונה ריחני - 10 יח ';
• עשבי תיבול יבשים - לטעמך.

הכנת מרכיבים

לפני אופים גליל של puzanin בתנור, אתה צריך להכין את המוצרים העיקריים. הדבר הראשון לעשות הוא לשטוף ביסודיות ולאחר מכן לייבש את כל בשר עם נייר טישו. אז זה צריך להיות ממוקם בתוך חבילה קטנה או פשוט מכוסה בסרט, ואז קצת דוחה, לא לפגוע קשה puzanin.

אם אתה מקבל חתיכת בשר עבה, זה יכול להיות לחתוך יחד, ולאחר מכן לפרוס כך יש לך מבנה גדול, אבל רזה. אגב, גליל של puzanin בתנור יהיה טעים יותר יוצא דופן אם הבשר יהיה עור. אז אם יש לך אחד, אתה לא צריך למחוק אותו.

תהליך היווצרות

רול מ puzaniny נוצר די פשוט. לאחר שכבת הבשר מוכנה, זה צריך להיות זרועים פלפל ומלח, ושפשף עם שום קצוץ. הבא pusanin צריך להיות ממוקם על משטח שטוח, ואז מפזרים אותו עם עלה דפנה מעט מקומטת. כמו כן, אתה צריך להשתמש בכל תבלינים שאתה אוהב, תבלינים עבור בשר ועשבים יבשים. ככל שמרכיבים אלה יהיו יותר מגוונים, החלק המתון והמייגע יותר יהיה התגלגל.

אם יש רצון, אז הבשר יכול להיות בטעם עם כמות קטנה של צנון סוס או חרדל.

לאחר ביצוע הפעולות המתוארות, עליך להפוך את שכבת הבשר בחוזקה לתוך גליל, ולאחר מכן לקשור אותו עם חוט חזק.

טיפול בחום והזנה לשולחן

ברגע מוכן pusanini מוכן, הוא ממוקם בשקית לאפייה ונשלחו למקרר לפחות 2 שעות. במהלך תקופה זו, הבשר צריך להיות רווי היטב עם תבלינים ותבלינים.

לאחר 120 דקות, את רול הוא ארוז לתוך צלחת אפייה או על מגש אפייה בשקית, ולאחר מכן נשלח לתנור שחומם מראש במשך 2 שעות (מבושל בטמפרטורה של 140 מעלות).

לאחר זמן מה, האש מכובה, אבל המנה נשארת בתנור עוד 60 דקות. לאחר הקירור לחלוטין, את גליל ממוקם במקרר במשך כל הלילה, ולאחר מכן לחתוך והגישו לשולחן.

אנחנו עושים גליל טעים של puzanin בצל קליפה

אם אתה לא אוהב בשר אפוי בתנור, אז את המנה המדוברת ניתן לבשל על תנור קונבנציונאלי. לשם כך אנו זקוקים לרכיבים הבאים:

• חזיר (פודל) - פיסת 1.5 ק"ג;
• שיני שום - 6 יח ';
• מלח מבושל - לכל 1 ליטר מים 100 גרם;
• פלפל ריחני - לטעמך;
• בצל קליפות - מ 5-6 נורות גדולות.

הכנת בשר

איך עלי להכין גליל פודל מבושל? ראשית אתה צריך להכין חתיכת בשר. זה שטף היטב, מיובש עם מגבות נייר, ולאחר מכן קילוף בזהירות את העור.

אם יש רצון, אז חתיכת בשר יכול להיות קצת דוחה על ידי פטיש קולינרית.

יצירת רול

כדי ליצור מאכל כזה אתה צריך מלאי על תבלינים ותבלינים. אם אתה לא רוצה לקבל רול עם ניחוח בולט, אז זה מספיק כדי להשתמש פלפל, מלח ו שיני שום.

ערבוב תבלינים יבשים בקערה, עליך לשפשף בזהירות את puzaninu כולו. בהמשך חתיכת בשר זה נדרש לעשות כמה חריצים קטנים באמצעות סכין חריפה. לאחר מכן, את החורים וכתוצאה מכך, אתה צריך מקום צלחות או חצאים של שום טרי.

לאחר כל השום הוא נצרך, שכבת בשר מקופל לתוך רול חזק. אז זה לא מתפרק, מומלץ להדק אותו מאוד בחוזקה עם חוטים עבים. זה יאפשר רולטה לשמור על הצורה המקורית שלה גם לאחר בישול ממושך על התנור.

תהליך הטיפול בחום

לאחר היווצרות של מוצר חצי גמור בשר, אתה צריך להתחיל לבשל אותו. כדי לעשות זאת, סיר מלא מים לשים על אש חזקה להביא את הנוזל לרתיחה. מוסיפים בצלים לקליפת בצל ולמלח שולחן, קציץ הבשר טבול בה בעדינות .

שוב להביא את הנוזל לרתיחה, אתה חייב לשים את הטמפרטורה לכל הפחות. בטופס זה, כיכר חזיר מבושל במשך שעה וחצי. במהלך תקופה זו הבשר צריך להיות מוכן היטב, להיות רך וטעים.

לאחר מכן, לקחת את רול מן המרק, לשים אותו מסננת לחכות קירור מוחלט. לאחר מכן, הוא נשלח למקרר במשך 2-3 שעות, ולאחר מכן הוסרו, לחתוך והגישו לשולחן.

אם רול מבושל הוא פשוט מדי בשבילך, לאחר הבישול על התנור ניתן לשלוח לתנור (אם תרצה). לאחר החזקת הבשר במשך כ 20 דקות בטמפרטורה מקסימלית, תקבל חטיף ruddy וטעים.

עצות מועילות

אם אתה לא אוהב את שתי דרכים הציג של חטיף בשר, אז אנחנו מציעים לעשות רול מ puzanin ב multivark. לשם כך, ניתן להשתמש במצב אפייה או בישול.