המתכון לבצק בצק - אין מקומות לחובבנים

כולם אוהבים עוגות, ואפילו להבין כי אוכל זה לא ניתן לייחס בריא, אנחנו עדיין לא יכולים להימנע מאכילת שומן מהלב. קציצות - מזון אוניברסלי, הוא טוב בפני עצמו, כתחליף ללחם, וכארוחה, וכארוחת בוקר ... באופן כללי, אפשר לשיר פשטידות אינסופיות. ובכל זאת, אם אתה מפרט את כל סוגי האפייה: פשטידות, פשטידות, עוגות גבינה, לחמניות - החומר מודפס לא על המאמר, אלא על תזה אמיתית. אבל בואי לא נסבך דברים כאלה. נצר את נושא המחקר לפני שנדון בשאלה איך ללוש את הבצק לפשטידות.

המתכון הכי קל לבצק בצק הוא הרכישה בחנות. אל תחשבו שזאת בדיחה - אנשי מקצוע באמת יודעים איך ללוש את הבצק כך שהאפייה תמיד תצליח. העיקר - לא לקנות billets קפוא, אבל מעדיפים "בצק בשקיות" - סוג של מוצר למחצה סיים היום. למעשה, אם הבישול הוא הצלחה, הכנה מהירה של פשטידות מקינוח מן המוכן יהיה בבקשה את המארחת.

כמובן, זה עדיין לא עוגות תוצרת בית. מתכונים של הכנה זהה של הבצק ניתן לחלק לשתי קבוצות: עבור טיגון מוצרים במחבת לאפייה.

המתכון לבצק לעוגה הוא גם פשוט ואינו דורש הרבה מיומנות: 300 גרם של גבינת קוטג 'צריך לקחת 0.5 ליטר של קפיר, 2 ביצים וכפית של סודה, סוכר ומלח. מערבבים היטב את הבצק, צוננים במשך שעה ומתחילים להכין פשטידות. את המילוי אפשר להשתמש בכל: בשר, תפוחי אדמה, ביצים עם בצל, אפילו ריבה, העיקר הוא לכסות את הקצוות של הפאי טוב, כי ריח של מילוי שרוף יכול להרוס את כל הרושם של המנה מוכנה. זה נכון במיוחד עבור פשטידות מתוק. באופן כללי, אין דבר מסובך, וזה מתכון הוא שולט בקלות כבר שנים בבית הספר.

מתכון לבצק מאפה לאפייה בתנור. מוכן? אבל זה באמת עבור אלה שאוהבים לרצות את קרוביהם, וזה לא קל להכין, אבל התוצאה מצדיקה את המאמצים שהושקעו. באופן כללי, המתכון הופיע גם כאשר בישל בתנור רוסי, וזה היה פשטידות שהיו המזון המסורתי ומזין ביותר. אבל בשביל הטעם להיות שאין כמוהו, והבצק רך ועדין, תצטרך להתחשב בלילה לא לגמרי רגוע. לכן, בערב אנחנו מכינים כף: 50 גרם שמרים טריים (בערים הגדולות, זה כנראה נדיר - בריקטים דביק כזה למכור bamboolets בשוק.) אם אתה לא יכול להשיג אותם, אתה יכול לדלל 1 כף שמרים יבשים במים, והוסיף שם סוכר וקמח). אז, שמרים חייב להיות מומס במים ולהתחיל "לשחק". לאחר מכן, מערבבים 200 גרם של מרגרינה, 7-8 ביצים, כוס סוכר, שמרים ו 1 ליטר חלב. מוסיפים את הקמח בהדרגה, כך שהבצק אינו כבד מדי. עדיף להתעורר רק בכף עץ, בסיר אלומיניום. הבצק שנותר כדי "להגיע" ללילה חייב להיות עדיין צמיג מאוד, pestering את הידיים. הוא נשאר בסיר גדול במקום חמים, מכוסה במגבת.

למה הלילה יהיה חסר מנוחה? שמרים יהיה מאוד טוב להעלות את הבצק, ולכן, פעמיים או שלוש פעמים בלילה יש צורך לבדוק את הרוק ואת "podvivat" זה - כלומר, להוריד את הבצק לרמה בטוחה כדי לא לצאת מהקצה של המחבת. על מנת לקבל מושג ברור כיצד "להתאים" את הבצק, נבהיר: המחבת מלאה מערבי לשלישי, בבוקר הבצק יכול לצאת מהדרך.

מיד לאחר ארוחת הבוקר מתחיל כישוף: הבצק הוא הביא עם קמח למצב הדרוש עבור דוגמנות. אל תגזימו, אחרת כל המאמצים שלך הם מטרד! אתה צריך לערבב בדיוק כמו שאתה צריך לקבל בצק זה לא מקל על הידיים. מחלקים את הבצק לעוגות קטנות, אנחנו שמים עליהם את המילוי, עוטפים אותם ומניחים אותם על תבנית אפייה משומנת. פאי שומן עם חלמון ביצה, לתת להם שוב "לעלות" - ולתוך התנור. כן, זה מתכון לבצק בצק עבור עקרות בית מיומנות, אבל אני יכול להבטיח לך קציצות כאלה לא ניתן להשיג עם מתכונים מהירים או מבחן החנות. מעז פעם על ההצלחה של יצירת מופת קולינרית - וזה יהיה מתכון החתימה שלך!