"זר" ירקות - כרוב romanesko, וכיצד לבשל אותו כראוי

כרוב romanesko הוא subpecies של כרובית, כזה היברידית אקזוטיים היה תוצאה של חציית כרובית ברוקולי. ירק זה הוא bred על ידי מגדלים באיטליה. בשוק הבינלאומי, זה הופיע לא כל כך מזמן בשנת 1990.

זה ירק שנתי נראה כמו פירמידה עם inflorescences צפופה כמעט כמו כרובית, רק את לוח הצבעים שונה - ירוק בהיר. העיקרון של גידול romanesko זהה לעקרון האגרונומיה של כרובית. כדי לקבל ירקות מוקדם, אתה צריך להשתמש בשיטה שתיל.

כ 10 ימים לאחר זריעת זרעים, כרוב צריך להיות מופרית, חומרי גלם מורכבים המשמשים להאכיל. מים לפי הצורך. הערך התזונתי של בחירה זו הוא גבוה מאוד.

כיום, כרוב romanesko הוא פופולרי מאוד עם טבחים, הוא הוסיף סלטים, קדרות, ירקות נזיד ומנות חמות. בגרמניה, תת-מינים אלה נקראת כרובית, באנגליה - ברוקולי רומנסקי ובצרפת - כרוב פשוט.

אנשים רבים בורים רואים את הירקות להיות "זר" ו אכיל, אם כי זה לגמרי לא בסדר. המראה שלו, כמובן, יוצא דופן, אבל הטעם ואת היתרון בגובה. הוא מכיל כמה פעמים יותר מלחים מינרליים, אבץ, קרוטן וויטמין C הרבה פחות סיבים, זה מציין כי romanesko ניתן לתת גם לילדים צעירים ואנשים לצפות במשקל.

יש לציין כי הירק הזה נספג בקלות על ידי הגוף ומכיל רק 25 קק"ל. כרובית romanesco הוא עוזר מצוין במאבק נגד עודף משקל ומחלות גסטרואינטסטינאל. במדינות רבות, מנות נפרדות מוכנים מן הכרוב הזה. זהו מוצר טעים ושימושי.

כרוב romanesco - מתכונים

סלט עם רומנסקו וגבינה

עבור 1 ק"ג של כרוב תצטרך:

• 2 ביצים;
  כל גבינה על 200 גרם (טוב יותר זנים מוצקים);
  תפוחי אדמה 2 יח ';
• פלפל אדום בולגרי 1 PC;
• שום;
• פלפל שחור;
• מלח;
• ראש בצל;
• קרם 50 גרם;
• יוגורט טבעי 20 גרם;
• שמן צמחי 30 גרם;
• חומץ יין 30 גרם וכף חזרת.

הכנה

גזור כרוב לתוך inflorescences. חותכים את peduncle לתוך ספלים קטנים לטבול לתוך מים מבושלים במשך 3 דקות. לאחר מכן להוסיף את inflorescences ולהשאיר לבשל במשך 5 דקות. לאחר הזמן פג, לקצוץ את הכרוב.

חותכים בצל ופלפל לקוביות או קש ומערבבים עם כרוב. ביצים להרתיח קשה, לחתוך כל אשך לתוך 4 חלקים, גבינה יש לשפשף על פומפיה גדולה, החומרים האלה יש לשים בסלט.

מבושל מראש תפוחי אדמה באח, להוסיף שום, חומץ, חמאה, שמנת ויוגורט אליו. הרוטב וכתוצאה מכך למלא סלט כרוב שלנו לעזוב למשך 15 דקות.

סלט "אל דנטה" מן הרומנסק

הרכב:

• פריחה 10 יח ';
• קליפת לימון;
• אגוזי מלך;
• מלח, פלפל;
• שמן זית;
• מיץ לימון;
• שום.

תפרחת ביסודיות לשטוף לחתוך צלחות, ואז לטבול לתוך מיץ לימון. מחית אגוזים, מוסיפים את השום ומתבלים בשמן זית. Inflorescences לשים מסננת ולתת לנקז את המיץ, ולאחר מכן בעדינות להניח על המנה ויוצקים עם רוטב אגוזים.

בחלק העליון של סלט מפזרים לימון צניחה, אתה יכול לקשט עם ירקות או פרוסת לימון. כרוב romanesco הוא ספוג במיץ לימון רוכש טעם פיקנטי מאוד. סלט זה יתאים כל קישוט ויהיה קישוט של כל הטבלה.

מרק שמנת עם רומנסק

המצרכים:

• כרוב;
• עגבניות שרי;
• קרם 22%;
• אפונה ירוקה ;
• גבינת מוצרלה;
• מלח, שום, פלפל;
• הירוקים.

כל אלה ירקות להרתיח (למעט דובדבן), מלח, פלפל, להוסיף שום, ירקות, מסה זו כדי לנצח בבלנדר. מרק פירה מוכן, מוגש עם גבינה ועגבניות.

כרוב romanesco אינו מאבד תכונות שימושיות גם לאחר טיפול בחום. ממנו לעשות רטבים שונים עבור משחות איטלקי קדרות. במילה אחת - ירק אוניברסלי לכל אירוע. כמו כן, כרוב ניתן לאכול גלם, אפוי, מבושל ומטוגן. אתה יכול להתנסות עם כל הירקות ואפילו פירות - זה הולך טוב עם תפוחים ולימון.