הכנת דגים בנהר. קרפיון אפוי בתנור

מנות דגים היו נוכחים ארוכים בתזונה האנושית. הם מאוד טעימים ובריאים. הרבה מתכונים למאכלים של דגים נוכחיים במטבחים של כמעט כל מדינות העולם. הוא מלוח, חמוץ, מבושל ומטוגן, אפוי, ואפילו אכל גלם.

שיטות להכנת הנהר או דגים בים הם דומים מאוד. למרות מסוג זה או אחר תמיד יש מוזרויות וטריקים בישול קטן משלו.

קרפיון אפוי בתנור - מעדן דגים. הכן אותם בדרכים שונות. מתכון אפוי קרפיון במיונז - הזולה ביותר והפשוטה ביותר מהם.

כדי להכין דגים ומנות צריכות:

• קרפיון בגודל בינוני;
• שמן זית;
• 1 ביצה;
• מיונז;
• גבעולים כמה רוזמרין;
• מלח.

קרפיון אפוי במיונז - מנה יוצאת דופן. אבל יש לזכור את העובדה כי הדגים בנהר יש ריח ספציפי של רפש. לכן, הוא ניקה ביסודיות שטף. פגר מוכן מלוח מכוסה מכל הצדדים בשמן זית. קרפיון אפוי בתנור יהיה רך, אם הם גם הם מושרים אותם. כדי לעשות זאת, הם נשמרים הנפט עבור 30 דקות. עכשיו אתה יכול לשלוח את הדגים בתנור. פאן בישול קרסיק ומתכרבל נייר קלף. זה להפיץ את הפגר המוכן. המנה הייתה טעימה, הדג מונח על גבעולי רוזמרין. הכל מוכן - לשים את התבנית לתנור. קרפיון אפוי בתנור לבשל בבית 180 מעלות צלסיוס. בטמפרטורה זו, הדג מוכן ב 30 דקות. האם לא להגדיל את המעלות בתנור. זה לא יהיה לזרז את תהליך הבישול. טמפרטורות גבוהות להוביל העובדה אפויה קרפיון בתנור תשרוף או להיות יבשה. בסוף מנות בישול, כעשר דקות לפני תום הצלייה, משקל הפגר של הביצים המצופות מונע לתוך מיונז. לרוטב דגים עשר דקות של הנותרים ספוגים היטב, צוברים באותו טעם נהדר. קרפיון אפוי בתנור הם חום זהוב. המנה הזאת נראית די מעוררת תיאבון.

אם דג הרקק, הדרך הקלה ביותר היא פשוט לטגן אותם במחבת. אבל אם פגרים הם גדולים מספיק, יש צורך להתעסק ולהכין אותם בצורה שונה. לדוגמא, קרפיון אפוי בתנור עם ירקות - המתכון המושלם. כדי להכין את המאכל הזה אתה צריך:

• 3 בגודל בינוני crucian;
• 4 תפוחי אדמה;
• 2 שיני שום;
• כוס שמנת חמוצה;
• 50 גרם חמאה;
• פעמון פלפלים;
• שמיר טרי;
• תבלינים;
• מלח.

ארוחות בישול להתחיל עם חיתוך קרסיק. אכול דגים לנקות ולהסיר את הסנפירים, הראש וזנב. היזהרו במיוחד כדי להתמודד עם החלק הפנימי של פגר. קרפיון אפוי בתנור מבושל בנייר עם תפוחי אדמה. ראשית, להכין את הדגים. דלג על שום דרך spadefoot או לשפשף אותו על פומפיה קטנה. המסה וכתוצאה מכך לשפשף קרסיק ולהשאיר אותם במשך עשרים דקות.

עד שהדג חדור, וחותכי פלפל רזה. תפוחי אדמה בישול. פקעות קלופות נחתכות לרצועות או קוביות קטנות, prisalivaem ופלפל. Prepared לחיתוך ירקות , לערבב עם שמנת חמוצה. עכשיו נחזור אל קרפיון. הם ספוגים היטב עם רוטב שום ואת מוכן לשלב הבא של הכנה לאפייה.

לפני שאתה שולח אותו בתנור, דגי prisalivaem farshiruem ו הירקות קצוצים דק. הבטן של כל crucian לשים חמאה. תפוחי אדמה, פלפלים ודגים להפיץ בעדינות על רדיד, שבו הם יהיו אפויים בתנור. פיתולים נוצר הניחו על תבנית אפייה והניח בתנור שחומם מראש C 150 °. לאחר 30 דקות, מנת הדג מוכנה.