ויטמיני B: B1 ויטמין ואחר

ויטמינים - חומרים אורגניים בעלי פעילות ביולוגית גבוהה, גם אם התוכן שלהם בגוף הוא זניח. הם משפיעים על פונקציות חשובות כגון של גוף האדם כמערכת החיסונית, איזון הורמונלי, החזון, ואחרים. מסונתז ויטמיני גוף האדם לא יכולים. התפקיד של ויטמינים - מתן מגוון של תגובות קטליטי בגוף. מספר ויטמינים ידועים כרגע חשובים בוויסות של כל תפקודי הגוף וחילוף חומרים מגיעים לעשרים.

המונח "הוויטמין» (ותטה -. החיים, לטיני) הוצגה בשנת 1912 על ידי הביוכימאי הפולני ששם פאנק Kazimezh. הוא זיהה תיאמין, או ויטמין B1, אורז. הבחנת ויטמינים מסיסים - ויטמין B1 ו- B6, כל ויטמינים מקבוצת B, ויטמין PP, חומצה אסקורבית, ו מסיסים - הוויטמינים A, E, D, K, ו פרוסטגלנדינים. כאשר הכילו מוגזם בגוף השומן הוויטמינים המסיסים הם רעילים, עם עודף של ויטמינים מסיסים במים מופרשים תפוקת השתן.

מה הם ויטמינים מקבוצת B, כמה ומה הם עבור? קבוצה זו כוללת שמונה ויטמינים: תיאמין (ויטמין B1), ריבופלאבין (ויטמין B2), ניאצין (B3), חומצה פנטותנית (B5), פירידוקסין (B6), cobalamin (B12), חומצה פולית ו ביוטין.

ויטמין B1 ממלא תפקיד חשוב במטבוליזם של שומנים ופחמימות, מסייעת לשמור על תפקוד תקין של הלב, יש צורך לפיתוח מלא וצמיחה של האורגניזם, מערכת העיכול ומערכת העצבים, זה לא חייב את המאפיינים רעיל. רוב אדם B1 ויטמין מסתדר עם מזונות צמחיים כגון שעועית, אפונה, תרד, שמרים, סויה, לחם מקמח מלא וחיטה. B1 ויטמין A מצוי בכבד, בכליות, בשר בקר וחזיר, בנוסף תיאמין הוא מסונתז על ידי מיקרואורגניזמים המעי הגס חיידקים מסוימים.

ריבופלבין, או ויטמין B2, יש צורך לשלוט בפירוק שומנים וחלבונים, שמש חיוני קואנזים עבור מערכת ועור עצבה בריאות, מעורב תגובת החמצן. תסמיני מחסור: דלקת של הרקמות הרכות סביב הפה והאף, סבוריאה דרמטיטיס, אי נוחות אור בהיר, דלקת של הלשון. ויטמין B2 מצויה בחלב, דגנים, בשר, גבינה, ביצים ואפונה.

ניאצין (B3) גוף האדם נדרש לחילוף חומרים, לבריאות העור של מערכת העצבים ואת מערכת העיכול. מחסור של ויטמין B3 גורם פלגרה, מחלה אשר היה בעבר אחד הנפוצים ביותר בקרב אנשים עניים. תסמיני מחסור: דרמטיטיס, שלשול, ו Dementiy (ולעיתים אף קטלנית). פלגרה גם משפיעה על חלל הפה. חומצה ניקוטינית כלולות בשר, דגים, שמרים, חלב, ביצים, קטניות, תפוחי אדמה ובוטנים.

B6 פירידוקסין או ויטמין מעורב בחילוף החומרים של חלבונים ושומנים, ופחמימות בתהליך של דעיכה. מחסור של ויטמין B6 הוא נדיר כי שהיא כלולה כמויות גדולות במזונות רבים: כבד, בשר, דגים, אורז חום, חמאה, דגנים, נבט חיטה, שעועית, וכן הלאה.

Cyanocobalamin (ויטמין B12) משמשת koekzima בסינתזת DNA, הוא חיוני לתפקוד של מערכת עצבים, שומן מטבוליזם של פחמימות. לעתים קרובות חסר בוויטמין זה מתרחש אצל צמחונים שאינם מקבלים כמות מספקת של מוצרי ממקור צמחי, אז זה מראה את ויטמין B12 ב אמפולות.

חומצה פולית היא הכרחית בסינתזה של התבגרות DNA ו- RNA של אריתרוציטים, המוגלובין משתתף היווצרות הפירוק של החלבונים הדרושים כל התגובות ביוכימיים בגוף. החסר שלה יאט את הצמיחה, גורם לאנמיה. הוא מכיל חומצה פולית במזונות כמעט כל צמח.

חומצה פנטוטנית (ויטמין B5) ו ביוטין להשתתף בחילוף החומרים של שומנים, שומנים, פחמימות, חומצות אמינו מסוימות מיוצרות על ידי חיידקים במעי, כלול הבשר, הדגנים והקטניות.