זה יצר את הבירה הראשונה בעולם עם פרוביוטיקה

אתה צריך סיבה כדי להרשות לעצמי לשתות יותר בירה? מדענים מסינגפור טפלו בו. הם הצליחו ליצור משקה שבנוסף אלכוהול מכיל גם פרוביוטיקה. עכשיו מדענים אומרים כי הבירה שלהם יכולה לעזור לך לשפר את העיכול ואת החסינות, אם כי זה עדיין לא הוכח.

מורכבות ייצור

בחנויות ניתן למצוא הרבה מוצרי חלב על בסיס פרוביוטיקה, אבל אף אחד עדיין לא הצליח לבוא עם בירה שתשאיר אותם היטב. קשה, בעיקר בגלל הבירה מורכבת מחומצות הופ, הגבלת הגידול וההישרדות של פרוביוטיקה. קשיים אלה שהסיתו מדענים מאוניברסיטת סינגפור לנסות להתמודד איתם.

התגברות על קשיים

הם הצליחו לפתח בירה חמוצה שיכולים לתמוך החיידק הפרוביוטי, המכונה לקטובצילוס paracasei L26. פרוביוטי ספציפי זה נמצא בעבר במעיים האנושיים. כמו כן, יש כמה עדויות לכך שזה יכול לווסת את המערכת החיסונית.

"כדי ליצור בירה זו אנו חיידקי חומצה לקטית שימש, - מסביר צ'אן מיי Chzhi Alkin, שפתח בירה. - החיידקים ישתמשו הסוכר שנמצא wort לייצר חומצה לקטית כתוצאה תוכל לקבל טארט בירה. במוצר הסופי, לייצור אשר ייקח כחודש, יכיל כ 3.5% אלכוהול. "

יתרונות במחלוקת של פרוביוטיקה

אבל למה אנחנו צריכים להשתמש בפרוביוטיקה? האם הם באמת כל כך טובים לגוף? עדות לטובת הצהרה זו מעורבבת. חלק מהרופאים ממליצים לקחת אותם עם מנות גדולות של אנטיביוטיקה כדי להגן על החיידקים במעי ולמנוע שלשול. כמו כן הוא האמין כי פרוביוטיקה עשויה לעזור להפחית את הסיכון של difficile Clostridium זיהום, כמו גם בטיפול בתסמונת המעי הרגיז.

למרות שאנשים הסובלים מבעיות בריאותיות, זה עשוי להיות שימושי כדי לקחת פרוביוטיקה, חוות דעת רפואיות נבדלות אנשים בריאים יחסית. חוקרים אומרים שהם פתחו בירה שתעזור "לתגבר את מערכת חיסונית", אבל זו אמירה שנויה במחלוקת. בשנת 2011, חברי הגוף האירופי לפקח על בטיחות המזון, נמצא כי טענות אלה הן ללא כל ראיה מדעית, ולמעשה היה מוחרם חברות יגישו תביעות כאלה על המוצרים שלהם.

בכל מקרה, לנוכח צמיחת המרחיבה האחרונה משווק הבירה, אנחנו יכולים לצפות כי בירה פרוביוטיים תמצא הקונים שלה. חוקרים כבר קיבלה פטנט על התגלית שלו, לא לאפשר לאחרים להעתיק את המתכון ומקווים להתחיל לייצר אותו בקנה מידה מסחרי.