יין טעים ובריא "איזבלה" בבית

מסורת ללוות שתייה לארוחה חגיגית של משקאות אלכוהוליים יש המילניום. בימי קדם במדינות רבות השתמשו יין במקום מים בגלל אי התאמתו של זה האחרון. ומנהג האכלה על אלכוהול לשולחן אידיאלי שום קשר עם אלכוהוליזם יש לא. רופאים מדגישים את היתרון של כמות מתונה של יין על הגוף, זה הכל תלוי באיכות של המשקה.

מה נמכר בחנויות ומרכולים שלנו, לעתים קרובות יש בהחלט מה לעשות עם משקאות טבעיים, למעט השם על תגים ותוויות מחיר. אבל אתה לא תצטרך לקנות תחליף. אין שום דבר מסובך לעשות יין מן "איזבלה" בבית.

למה בחרנו זה זן ענבים? העובדה שהוא גדל כמעט את כל שטחה של המדינה שלנו, למעט אזורים בצפון הרחוק. המגוון הוא יומרני למדי והארדי, יש גם טעם נעים אינו מתייחס זני השולחן. אז זה יין מתוך כיתה של "איזבלה" - אידיאלי עבור מסתנני תוצרת בית. פרטים נוספים על לדבר במהלך הכנת המשקה.

כדי להפוך יין מן "איזבלה" בבית, אתה צריך ענבים למעשה עצמו. אם יש לך את ההזדמנות כדי לאסוף את זה בעצמך, לעשות זאת בתנאי מזג אוויר יבש ברור, רצוי לא לחכות הכפור הראשון. אם אתה הכרם הפרטי יש לא, לפקוח עין על ענבים מיובשים השוק ולוודא כי פירות יער מציגים פטינה אפרפר. אודות אותו אנו מתארים להלן. בהיעדר יין לוחית באיכות מן "איזבלה" בבית פשוט לא יעבוד.

במשך כל 10 ק"ג של ענבים, תצטרך כשלושה קילוגרמים של סוכר. זרים בעת צורך צריכים להיות יבשים, אבל לשטוף הוא בשום אופן אי אפשר. זהו איסור קטגורים. עובדת האבקה האפורה, אשר מכוסית יער, הוא שמר יין מאוד אמיתי. ואם זה הוא לשטוף, אין תסיסה היא לא. והתוצאה היא יין של "איזבלה" בבית לא מתחיל לשחק.

ענבים רחוצים צריכים לשדוד ידני מן הגרגרים. הדבר נעשה על מנת למנוע העפיצות והמרירות מוגזמת של המוצר המוגמר. כרסם גבעול ענבים קטן. אתה מרגיש מריר? כל זה ואז נכנס יין, אם תבחר להתעלם העצה הזו. הוא מכיל מספיק טאנין לחובבי יין חמוץ, לציין כי העצמות, ואם המספר שלהם מופיעים מספיק, אתה יכול פשוט להשאיר רק כמה ידיים.

ואז, בתוך דלי אמייל יש ללוש היטב את כל התותים ביד או tolkushkoy עץ. אתה בהחלט יכול להשתמש וע"י Celentano גיבור הסרט "אילוף הסוררת", אבל בדירה בעיר כל כך קשה כדי למחוץ את הענבים. על מנת להבטיח כי לא פרי אחד לא נשאר ללא פגע, הענבים צריכים לקחת מנות צנועות. כן, הכיבוש הזה הוא לא בשביל חמש דקות, אבל אף אחד לא הבטיח לך הקלות והמהירות של התהליך. אחרי הכל הענבים יהיו כתושים, הקיבולת של אותו מכוסה בגזה והשאירה למשך שבוע במקום חמים. אבל זכור שיש לך את הותסס המיץ, לא צריך להיות. כמה פעמים ביום הוא חובה יש לערבב ביד או במרית עץ. אחרי הכל את העוגה קמה, היא צריכה לנקז את דרך הגזה. אין לחוס על הידיים ביסודיות לסחוט כל מנה של עיסת (רסק). אחרי הכל, את האיכות של כמות הלחוץ של המוצר הסופי תלויה. מייבש העיסה, כך תגבר פגם.

מיץ לחוץ הוא שפך לתוך הבקבוק, להוסיף סוכר פקוק עם שער מים. אם אין לך בקבוקי תזוזה גדולה, אפשר להשתמש בשלוש, חמש או בנקים desyatilitrovymi, אבל במקום המתחבר עם שער המים להקים על הצוואר של כפפת גומי. הכפפות צריכות להיות בטוחות כדי לעשות כמה מחט דיקור.

תוצרת בית היין מן "איזבלה" צריך לנדוד כשלושה שבועות. העובדה שהתהליך הושלם, תוכל לספר שום בועות גז חותם המים או ההתכווצות של כפפות. עכשיו אתה צריך למזוג את היין, אבל כדי לא להפריע את המשקע. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת באמצעות צינור גמיש ידי שיטה הידועה לכל נהג או למגדל. הצנצנת או הבקבוק מפיל את הצינור כך שהוא לא מקבל סוף קצת משקע ואת הקצה השני לתוך הפה שלך ולקחת קצת עיכוב זה נוזל. ואז, להעביר את הצינור במהירות עם מזיגת יין לתוך בקבוק נקי. אם הבחנת מחסור מיכל זכוכית הוא זמני ואתה יכול להשתמש בבקבוקי פלסטיק. עכשיו האשמה צריכה להבשיל במשך כחודש (לפחות). כל התקופה הזאת הוא חייב להיות מאוחסן במקום קריר ואפל, וזה רצוי, בנוסף, יהיה לך עוד כמה פעמים כדי לבטא אותו.

רק לאחר כל התנאים האלה, אתה יכול סוף סוף לשפוך את המשקה לתוך בקבוק יפה ומתחילים לטעום את היין עשה במו ידיהם.