לימוד מתכון יין איזבלה

מתכון יין תוצרת בית איזבלה יש כמעט לכולם יינן נלהב. הדבר אינו מפתיע, שכן המגוון גדל במיוחד להכנת יין. לגדול זה די פשוט, גפן עמיד כאלה שיכולים לסבול אפילו בטמפרטורות נמוכות. בשנת פרותי היער בצורתה הטהורה לא יכול לרצות את כולם, כי יש להם הרבה קליפות קשות, אבל יינות איזבלה חושפים את העושר האמיתי של זן זה של טעם. איך לעשות את זה בכוחות עצמם בבית?

איך להכין יין איזבלה: הכנה

קודם כל, אתה צריך את היכולת להתסיס, צינור עם חותמת מים ובקבוקים למילוי היין המוגמר. וגם, כמובן, ענבים וסוכר ישירות. על מנת להכין יין, שיתאים לכל גרגרי גודל. לעבור אותם כדי להסיר רקוב או בוסר. דרישת חובה - הענבים לא ניתן לכבס. אם אתה מוצא לנכון, פשוט למחוק את התותים עם מטלית יבשה. כשאתה לשטוף, להסיר את העורות של מיקרואורגניזמים ענבים כי בתהליך התסיסה ישמשו שמרים טבעיים.

השלב השני של בישול יין איזבלה: מתחיל לתסוס

קודם כל אתה צריך לעשות מיץ. מרסקים את הענבים ועלי עץ, מה שהופך אותו הכי מקרוב. רק אם כל ברים הוא מרוסקים, לקבל את הכמות הנכונה של מיץ. דבר אינו קשה מדי, כי מיץ הענבים נותן קל. התערובת המתקבלת, נקראת מקצוע מחיה צריך להיות protsezhena ו בעירוי לתוך בקבוק זכוכית. הטנק צריך להיות מעוקר, למלא אותו צריך להיות לא יותר משני שלישים של נפח החלל הנוזלי מספיק תסיסה. סגור את פקק הבקבוק עם שער מים ולהשאיר לתסוס במשך כמה שבועות.

השלב השלישי של יין בישול מן איזבלה: סופי

היין יש צורך להוסיף סוכר. לפני זה, לשפוך נוזל בעדינות בלי ללחוץ שנצבר בתהליך של תסיסה במשקעים בתחתית. לליטר יין vsypte 100-150 גרם סוכר ומערבבים בעדינות עד שהיא נמסה לחלוטין. יוצקים את היין והסוכר במיכל יבש סטרילי וחבר כובע סגורה היטב. הסר את ארבעת השבועות. לאחר תקופה זו היין שאתה יכול לשפוך לתוך פקק, בקבוקי זכוכית קטנים אחסונו במקרר. בשלב זה, המשקה הופך חזק ומתוק יותר מאשר היין מייד לאחר תסיסה.

מתכון יין איזבלה וענבים לבנים

משך כרות עם משקה זה זן ענבים שווה כזה מתכון מקורי. איזבלה טעם בשילוב עם רמזים של זנים אחרים. מועכים ענבים רחוצים לחמם את מחית כדי 75 מעלות. מגניב ולהשאיר למשך שלושה ימים. לאחר פרק זמן קצוב לשפוך כוס מים עם שמרים יבשים בדילול בהם, הם צריכים לקחת 25 גרם. להוסיף כמה טיפות של אמוניה, 100 גרם סוכר לליטר, ולהשאיר את הטנק עם חותמת מים במשך כמה חודשים. עם השלמת התסיסה יכול להוסיף מתיקות היין, מוסיפים 150 גרם סוכר לליטר. יוצקים את המשקה סיים הוא בקבוקי zakuporte. חנות, הוצבה אופקית, במקום חשוך וקריר.