מקור השם ואת התמונה: אוזו

אניס וודקה יוונית עם שם כזה קסום "אוזו" יש לו טעם מדהים. בנוסף, במתינות אוזו משקה הוא מאוד שימושי. על פי האגדה, האלים השתמשו בו כדי להשיג חיי נצח. וגם ביוון עתיק, וודקה זה הייתה ליקר העיקרי במהלך חגים שונים.

היוונים היום בגאווה קוראים לזה סוג של אלכוהול כמו הרכוש הלאומי. מי היה בר מזל מספיק כדי לבקר בארץ עתיקה, רואה חובה לעצמו לנסות אוזו.

תיאור מוצר

אוזו וראקי נעשה מתוך מגוון של צמחים מרפאים. מרכיב חובה הוא אניס. בדרך כלל וודקה מבצרת 40-50 מעלות. הריח של הנוזל המוגמר דומה סירופ לשיעול, נוסעים רבים כל כך אינם מסכימים מייד לנסות את הטעם של המוצר. אבל אם אתה עדיין מסתכן לעשות את זה, הם באים משם שמחים.

יש וודקה זו תכונה אחת נחמדת: מהאדם להשתמש בו בשום פנים ואופן לא יבוא טעם ליקר. בחדר שבו יש אוזו, משקה משאיר שום ריח של אלכוהול.

ביוון, וודקה בשם משמשת באופן הבא: בכוס גבוהה צרה שפכו שליש האוזו, ולאחר מכן מים מתווספים הטנק. הודות אניס שמן, חלבי נוזלי. אבל יש דרכים אחרות להשתמש וודקה זו. על אותם יידונו בהמשך.

עד האוזו שירת את החטיף המגוון ביותר מ פרותי ים וכלת פרותי מסוכרים. אבל אתה יכול לשתות אותו כאפריטיף, ולא חטיפים. מומחים ממליצים להשתמש משקה לא מהול, אכילת האבטיח שלו.

מקור השם

זה אומר אחד הסיפורים, משקה האוזו שם רכשו באמצעות כתובת. וזה הולך כל הדרך: לפני זמן רב לאחד המפעלים לייצור מוצרי אלכוהול קבל הזמנה ממארסיי. זה נמסר ללקוח מוכן לשתייה בתוך קופסא, שעליו נכתב - USO Massalia. בתרגום ביטוי זה פירושו "לשימוש במרסיי."

במשך הזמן, את המילה Massalia נעלם משימוש. ויהי הדבר USO עזב, והם החלו לקרוא את המשקה. גרסה זו אין ראיות מדעיות, ולכן הוא רק השערה לא לאבד את הרלוונטיות היום.

יש תיאוריה אחרת למה אוזו משקה יש את השם הזה. על פי השערה זו, כותרת הקשורים מילה של üzüm ממוצא טורקי, המתרגמת כמו "ליקר ענבים" או "אשכול ענבים".

"אוזו" כותרת נרשם בשנת 1989 על ידי הדמויות היווניות. המוצר זכה למעמד הלאומי. כדי לייצר אלכוהול מותר על שטחה של המדינה היוונית.

טכנולוגיית ייצור וודקה

אוזו המיוצר על ידי שילוב לחלוט עשוי רסק ענבים ואלכוהול sorokagradusnuyu. התערובת המתקבלת הייתה להתעקש כוסברה, תרד, קמומיל, שומר, שן ושקדים. כמה חודשים מאוחר יותר בהרכב מזוקק שוב. טכנולוגיה זו מבטיחה את המוצר בעל טעם עדין עם הערות שונות של תבלינים ועשבי תיבול. האוזו הוא דומה במקצת סמבוקה האיטלקית.

אבל ישנם יצרנים אחרים של מתכוני וודקה זו. נכון, יש צורך להיות כפוף לשורה אחת של חקיקת החוק יוונית: לא פחות מ 20% בסיסי אלכוהול אמורים להתרחש ברוח היין, אשר מופקת ופסולת ומיץ. מרכיב חובה של המשקה צריך להיות ואניס.

הכנת האניזט בבית

אוזו - משקה אלכוהולי - אתה יכול לבשל בבית. יהיה עליך:

• מאה גרם של אניס;
• ליטר אחד של וודקה או אלכוהול מדולל;
• 20 גרם של אניס;
• שני ליטרים של מים;
• חמישה גרם של הל;
• שני ניצן ציפורן.

הוודקה שפכו לתוך מחבת או מכל מתאים אחר ולהוסיף את השיניים, כוכב אניס, הל וכוכב אניס. פוט מכוסה במכסה ולשים על שבועות בחדר חשוך. בתקופה זו יש צורך לשלוט על קריאות הטמפרטורה של החנות. טמפרטורה בה צריכה להיות בתוך 18-20 ° C.

שבועות מאוחר יותר, העירוי מסונן, מים מתווספים ואת הרכב וכתוצאה מכך הוא שפך לתוך הזיקוק מעוקב. עכשיו אתה צריך להכניס תבליני תוף קיטור, אבל אתה יכול לקשור אותם בחיתול לתלות את האביק. כל זה מזוקק ומוכן לשימוש וודקת זמן בחדר חשוך במשך שלושה ימים.

המשקה שהתקבל יש טעם קרוב למקור.

איך לשתות אוזו

אוזו משקה יווני לשתות במגוון דרכים. השיטה הקלאסית עבור תושבי יוון שכבר תיארנו. עכשיו רואים את האפשרויות האחרות להשתמש האניזט. אוזו יכול להיות שיכור עם קרח - קוביות קרח לרכך טעם אניס יציב מעט. אם המשקה טרום מגניב, ואז לטעום אותו גם יהיה קצת רכה. היות והמוצר בפה מתחמם באופן מיידי, זה מייד משנה הטעם ומאפייניה.

ביוון אפשרות נפוצה היא להשתמש וודקה בצורה טהורה. זה נקרא התגלמות זו Sketo. הטמפרטורה חייבת להיות אוזו כגון 18-23 מעלות. לשתות אלכוהול לאט, מה שהופך לוע קטן, כך שתוכל להעריך את טעמו. מאז אלכוהול מגרה את הופעתה של תיאבון, מומלץ לשתות כאפריטיף.

סלטי פירות ים או אור נמצאים בשימוש על ידי היוונים כמתאבן. אבל וודקה זה משתלב באופן מושלם עם פירות, קינוח, גבינה, מאכלי בשר, וקפה חזק.

אוזו בקוקטיילים

בשנת Hellas עשה אוזו משקה טהור. לשתות יוון שוקלת נאצה להשתמש כבסיס לקוקטיילים. אבל במדינות אירופיות ברמנים מציעים קוקטיילים טעימים להפליא על בסיס האניזט. לדוגמה, קוקטייל עם השם היווני של "האיליאדה". היא כוללת:

• 60 מיליליטר אלכוהול "אמרטו";
• 120 מיליליטרים של אוזו;
• שלושה תותים;
• מאה גרם של קוביות קרח.

כדי למלא כוס עם קרח, למזוג את המשקאות, מוסיפים את התותים הקצוצים בבלנדר ומערבבים רכיבים. אחרי זה, הטנק עקף עם וודקה יוונית ושוב הכול מעורבב.

עוד קוקטייל עם אוזו שנקרא "נמר יווני." הוא מורכב 30 מיליליטר של עירוי אניס 120 מ"ל של מיץ תפוזים. ב כוס קוביות קרח וודקה ושפך מיץ והנוזל עורר יחד. אם אין מיץ תפוזים, לימון התביעה.

מוזיאון המוקדש וודקה

אוזו - המשקה הלאומי של יוון, כך שהוא זוכה להערכה ואף הקים מוזיאון לכבודו. המסעדה ממוקמת בעיר Plomari באי לסבוס. הנה, לייצור המוצר מציגה טכנולוגיה חדשה כל הזמן. ובמוזיאון הם הכלים הראשונים ששימשו להפקת וודקה. מדבקות כחולות מפורסמות אשר הודבקו על הבקבוק לפני ואת היכרויות הדוד הראשונות מ 1858.

המוזיאון נמצא בבעלות משפחת Barbaiani. זה ידוע המפיקים אלכוהול יוון. קירות המוסד הזה ממשיך לשמר את סודות הייצור Barbaiani שנותן את המשקה בטעם מיוחד ואיכותה.

לאורחים לפתוח את הדלת ולקבל חנות מזכרות, וכל אחד יכול להשתתף טעימות אוזו.

בחירת אוזו טוב

וודקה, תיירי אוזו קרובים להביא קרוביהם למזכרת. זה תמיד עדיף משועמם כל המגנטים וצלמיות. מטיילים רבים מתפתים לרכוש וודקה בבקבוקי מתנה לשכפל את הצורה של פסלים יווניים עתיקים. אבל זה רק על רכישות כאלה הוא לתת, כי כאן אריזה אלגנטית בלבד, ותוך משאיר הרבה כדי להיות רצויים. אוזו זה הוא שפך לתוך "karafki" - בקבוקי זכוכית שקופה וכולל טופס פשוט.

כמו כן עדיף לא לקנות את הוודקה המפורסמת אתרי תיירות קמעונאיים. המוצר הטוב ביותר נמכר בשוק המרכזי באתונה, הנמצא למרגלות האקרופוליס. אבל האניזט באיכות הגבוהה ביותר ביוון עושה באי לסבוס. כלל זה, ועליה לפעול בעת רכישת משקאות תיאר.