וודקה יוונית: שם, מין, תמונות

יוון שאנו מקשרים עם ארץ היין. אבל מוצר גפן - הוא לא רק משקאות אלכוהוליים אור. מאז שהמין האנושי המציא את אביק, זה הופיע ראקי. אנשים רבים מאמינים מסוג זה המשקה הלאומי הטורקי תזקיק. אבל זה לא המקרה. למעשה, באימפריה העות'מאנית, האלכוהול, יותר יציב, מותר להשתמש רק giaours - לא מוסלמים. אבל שתיינים בכל מקום, אבל בגלל וודקה יוונית הגיעה לבית המשפט על הפולשים. שם החלו להישמע כמו "ראקי". באזרבייג'אן, החל לעשות מקבילתה - ערק. היכרות עם וודקה הסלאבים זה. ברנדי הבלקן - גם אחותה הצעירה של הוודקה היוונית. אילו סוגים אחרים של רוחות קיימות ביוון? בעיה זו תוקדש המאמר שלנו. נספר לכם לא רק על סרטן, אבל משקאות מעניינים כגון כמו אוזו, מסטיק, tsipouro ואחרים.

עוני - הוא לא פשע, ואת הדחיפה כדי המצאות

בניגוד למדינות הצפון, שבו תזקיקים שנעשו במקור דגנים, וודקה יוונית היא מוצר-ידי עשיית היין. כאשר נלחץ להשיג פירות יער יקרות wort נשאר רסק. מה לעשות עם עוגת שמן? בדרך כלל זה נזרק הכרמים, ואת רסק ריקבון הפך דשן לגפנים. אבל אם אדם רזה, זה לא יהיה כמו משהו פשוט זה לזרוק. העוגה נוספה סוכר, מים ושוב לתסוס. ואז בוצע זיקוק להשיג אלכוהול ויין. המשקה נקרא "סרטנים" הרבה יותר מאוחר. האטימולוגיה תזקיק חוזרת אל השפה הערבית. "ערק" בתרגום פירושו "סיר", וזה מובן לכל מי שראה אי פעם Moonshine חיים. עם זאת ברנדי ענבים מיוון שונה מאוד בטעם מן גראפה איטלקית, חומר גלם למרות והטכנולוגיה של הכנת שני משקאות בערך.

אניס הוד מלכותו

בעולם קיימים שני סוגים של צמחים, זה לא קשור, אבל נושאות פרי עם אותו הריח. כוכב אניס - הוא שיח ירוק שצומח במזרח אסיה. פרותיה דומים כוכבים חומים, וכל קרן דגן מחבואה. אניס, אשר נפוץ באירופה - הוא צמח השייך למשפחת Umbelliferae. מאחד שני סוגי anethole שמן אתרי צמח ארומטי. זה הרעיף כלול אניס פרותי אניס כוכב. עם זאת, היוונים קוראים הדשא שלהם, מאפיינים ריחניים הם הבחינו בימי קדם, glikanisosom, שפירושו "אניס מתוק". תיבול זה המשמש לבין הגויים. במצרים, למשל, הדשא היה חלק משחות עבור לחניטה של המתים. יווני האניזט יש אב טיפוס - "יין של היפוקרטס" את לגמנו אותו כתרופה למחלות רבות. אניס אמיתי היין הראשון היפוקרטס.

ראקי היווני

הוא האמין כי זה היה המשקה הלאומי הטורקי. אבל אל הרפורמות הליברליות של המאה תשע עשר, המוסלמים לא מעזים אפילו לחשוב על הייצור של תזקיקים. אלה בשטחה של האימפריה העותומנית עוסקים היוונים, לפחות - אנשים מן הבלקן. ראקי הפך פופולרי בזכות טורקיה כדי כמאל אתאטורק, שהיה מאוד מחבב את המשקה הזה. יש לדלל המשקה האניזט. בדרך כלל נעשה תערובת של סרטן אחד חלק שתיים או שלוש חתיכות של מינרלים. לאחר דילול עם מים הפתרון היה מיד מלבין והופך דומה לחלב. הסיבה לכך היא חיוני שמן אניס מבצבצת אלכוהול, ו אמולסיה נוצרה. זה בגלל ראקי טורקי משקה בצבע לבן אטום (אבל באמת ראקי יווני) יש שם פואטי "חלב אריות". כוח של משקה זה משתנה בין ארבעים לעשר מעלות. חי בבית המקדש הוא ריח אניס מאוד חזק וטעם שריפת חדה.

היווני אוזו וודקה

במבט ראשון נראה כי לאומי אוזו לשתות - באותו סרטן, רק רך. אבל זה לא המקרה. טכנולוגיית הייצור היא שונה לגמרי. רוחות ענבי אוזו לא יותר משלושים אחוזים. אבל זה לא הכל. באיכות גבוהה אוזו וודקה יווני, למעט אניס מכילה סדרה של תבלינים שלמה. זה כוסברה, קינמון, ג'ינג'ר, הל, כוכב אניס ושומר. תבלינים ארומטיים בהתחלה התעקשו אלכוהול ענבים טהור. ואז הוא מזוקק דרך מזקק נחושת, מפריד בין החלקים הקדמיים סוף. באמצע הוא מטוהרים נוספים ואז מדולל במים למבצר הגיר הרך בשלושים ושבעה וחצים מעלות. האטימולוגיה של השם של וודקה עתיקה מאוד זה. בעיירה Tirnavos של תסליה, האוכלוסייה המקומית הייתה מעורבת בגידול של פקעות משי ליצוא לצרפת. אז החלק הזה של יוון שנערך באיטליה. לכן הפקעות תיבות לפני שנשלח אל מעבר לים סומנו כתובת שימוש עכשווי Marsiglia (זה. "השתמש במרסיי"). משמעויות חקלאים מקומיות של המילים האלה לא יודעות, אבל הביטוי הזה כבר עבורם ברמה הגבוהה ביותר של איכות. אז בעת ביקור אנשים שאלו, איזה סוג של וודקה כך, הם ענו - אוזו.

tsipouro

האזכור הראשון של תזקיק זה נמצא בספרי המנזר של סוף ההר אתוס של המאה שישה-עשר. Tsipuria מיוצר על ידי זיקוק של רסק ענבים. לאחר מכן, האלכוהול הוסיף שונה ותבלינים - ציפורן או קינמון. להגביר עוד יותר את תכולת האלכוהול של המשקה 40-45 מעלות. במקדוניה תסליה tsipouro להוסיף אניס, ויש משקה מזכיר אוזו. יש בכרתים וודקה יוונית לאומית. מה אתה קורא שם את המשקה? Rakomelo. אבל וודקה זה לא להשאיר עקבות של אניס, רק דבש ומדובלל. Tsipouro משקה מהול בכוסיות ליקר קטנות. המשקה מסופק על החטיפים (עגבניות מיובשות, נקניקיות חריפות וגבינה), כמו גם קינוחים (חלבה, אגוזים, צימוקים).

מסטיק

מילה מוכרת, לא? תורגם זה אומר "ללעוס, חורק שיניים." וכל זה בגלל המסטיק היווני חדורי וודקה על השורשים של העץ של כיוס. כאשר אלכוהול נגזר עוגות ענבים, מנוהל באמצעות חומרי גלם צמחי זה, הם מועשרים שרפים אסתר. בשלב מסוים מאוד טעם וריח מסטיק. לשתות וודקה זה בזהירות עם קרח. כאשר שרפו קוביות שקועות מומס באלכוהול, זה שבולט מן התרכובת הכימית ואת המשקה הופכים לבן אטומים כמו חלב. ביוון, ישנם שני סוגים של וודקה וליקר מסטיק.