גבינת סופלה - קינוח בריא

סופלה - זה צלחת הקינוח עבור אניני הגסטרונומיה. אור, מלא בועות אוויר, פינוק כל כך מנות מעודנות כי אבותינו קוראים לזה "מזון האלים".

קלילות סופלה מסופק על ידי חלבונים קצפת היטב ומשמש כבסיס של מוצרים כאלה, כמו גבינה, פירות, ירקות או דגנים. סופלה מוכן משני סוגים. אחד מהם מיועד אפייה בתנור או לבשל לזוג. סופלה זה מוגש חם, עדיין לא אבד תפארתה. סופלה הסוג השני מוגש קר, כמו בעת הבישול הוא לא נתון חום טיפול.

על מנת להכין גבינה סופלה צריך חצי קילו של גבינת קוטג ', קצת פחות כוסות שמנת חמוצה, 6 ביצים, כוס שליש סוכר, כוס וחצי של קמח (זה יכול לקרות, כי הקמח ידרוש קצת יותר, זה תלוי באיכות של גבינת קוטג'), וניל, מעט שמן ו פירורי לחם.

כדי גבינת סופלה שלנו הייתה אוורירית, גבינת קוטג 'יש צורך לשפשף דרך מסננת. הבא, להוסיף את השמנת החמוצה (חצי רגיל), שלושה חלמונים, סוכר, וניל, קמח וכל ומערבבים היטב למסה הומוגנית. את הטופס יש משומנים עם שמן ומפזרים פירורי לחם. התנור צריך להיות מחומם עד 180 מעלות. מקציפים חלבון ביצה לתוך קצף מוסיפים את גבינת קוטג ' רק לפני האפייה. את השמנת החמוצה ומערבבים הנותרים שלושה חלמונים ולשפשף את פני השטח של סופלה שלנו. אופים במשך 15-20 דקות.

באופן דומה, אתה יכול לבשל סופלה גבינה עם סולת. במקרה זה, במקום מסת ביוגורט קמח חייב להוסיף 50 גרם סולת דגירה את התערובת למשך חצי שעה כדי להתנפח הסולת. לאחר מכן, הזן את קצף החלבונים ואופים.

סופלה גבינה טעימה מתקבלת על ידי הקדמה של תוספים שונים. לדוגמה, פירות יבשים, צימוקים, תפוחים, משמשים או כמה פירות יער. פרות יבשים צריכים להיות מראש להשרות במים חמים, גדול - לחתוך. תפוחים טריים ניתן שפשפו על פומפייה או לחתוך לחתיכות קטנות.

התזונתית סופלה גבינת קוטג בסיר כפול, אתה יכול להציע לילדים ואלה לדבוק בדיאטה. קינוח זה יכול להיות מוכן, למשל, גזר. על חצי קילו גבינה צריך 4-5 גזרים מבושלים בגודל בינוני, 5 ביצים, שני שלישים כוס סולת, שלוש מאות גרם של שמנת חמוצה, כוס אבקת סוכר וקצת שמן, אשר ילכו שימון של הטופס.

גזר מבושל וגבינת קוטג שפשף דרך מסננת, מוסיפים את אבקת סוכר, 150 גרם שמנת, סולת. אתה יכול לשים הרבה צימוקים ווניל. ואז להוסיף את קצף חלבונים ואת התערובת משתרעת לצורה משומנת. מבשלים בסיר כפול או באמבט מים עד מוכן. סופלה מוכן מוגש עם שמנת חמוצה.

אפשרויות לעיל אוזכרו סופלה עם טיפול בחום. לא פחות טעים יכול להיות ג'לטין סופלה גבינת קוטג מבושל בשיטה קרה.

כדי להפוך את הקינוח הזה, תצטרך 400 גרם של גבינה, כף ג'לטין, שליש כוס מים, כוס שליש שמנת, סוכר או דבש לפי הטעם.

פתרון ג'לטין כמצוין על האריזה. גבינת קוטג לשלב עם שמנת או שמנת חמוצה וסוכר. בשלב זה של סופלה, אתה יכול להוסיף צימוקים, פירות יער, סוכר וניל או גרידת לימון. מאס וטורפים היטב ולשלב עם ג'לטין. יוצקים לתוך טופס ולשלוח במקרר כדי לחזק.

סופלה זה יכול להיות בשלל צבעים ואת הבלורית. כדי לעשות זאת, גבינת קוטג מבושלת יש לחלק לכמה חלקים. ראשית, אתה יכול לעזוב את הלבן, הוספת וניל. גוון שני של מיץ פטל, מה שהופך אותו בוורוד. השליש להוסיף קצת קקאו או מחית גזר מבושל.

במחבת המוכנה לשפוך את הסופלה של אותו צבע ולשים במקרר כדי לחזק. יוצקים את החלק העליון של השכבה השנייה בצבע. אז לעשות הרבה פעמים, כמה שכבות אתם מתכננים לעשות. לגמרי סופלה קפוא יוסר עובש (עבור טופס זה צריך טבול בקצרה במים חמים) וחותכים לחלקים. שלח כגון פחית קינוח יפה עם קצפת.