איך לבשל עוגת שיש

עוגות תוצרת בית טעים ועדין תמיד משמח קרובי משפחה ואורחים, ואם עוגת השיש הזה, אז עבור רבים זה קשור בילדות. הכנה זה די פשוט, אבל דפוס מעניין על הקיצוץ וטעם שוקולד נעים, מאוד אוהב ילדים ומבוגרים.

אחד המתכונים עבורו מכין את הקינוח הזה, בא. קמח בָּלִיל (3 כוסות) א disintegrant וקורט מלח. 100 גרם של תערובת החמאה עם מיקסר עם אחד וחצי כוסות סוכר. זה גם להוסיף 3 ביצים לא מבושלות, והצורך להמשיך להכות בכל פעם. בעדינות את התערובת וכתוצאה מכך נשפכה לתוך כוס החלב ושפך חומרים יבשים. בצק היטב מעורב, לעזוב ללא גושים, והוא מחולק לשני חצאים. אחד מהם מתווסף אבקת קקאו (אפשר גם סירופ שוקולד). בשנות תבניות מוכנות, משומנת את הבצק הוא שפך, לסירוגין שכבות. זה לאפות בטמפרטורה בינונית במשך שעה. נוסף על עוגת שיש בזוקה באבקת סוכר, זה יכול להיות גם מגוררת שוקולד. יחס מוצר זה מחושב על 20 מנות. מגיש אותו התקרר קצת יותר טוב.

אתה יכול להכין עוגת שיש, באמצעות השיטה הבאה של הכנה. 3 ביצים לא מבושלות מחולקות חלמון ולבן. לאחרונה קצפת וחצי כוסות סוכר עד לקצף. החלמונים הוטלו מתווספים אותה כמות של סוכר, ומערבבים היטב. שני החלקים מחוברים בזהירות. בקערה המוכנה ערוכי כוס הקמח, אותה הכמות של חמאה מרוככת, וחלמונים. בצק בלנדר או מיקסר הוא לשה, לשים סודה hydrated, מחולק לשני חלקים, אחד מהם הוא מעורבב עם אבקת קקאו. בכל צלחת מרוחה בחמאה לשים שכבות של בצק, אור וחושך. עוגת שיש אפויה 40 דקות ב 170 מעלות. בשלב זה עשוי להשתנות תלוי בתנור בפרט. מתכון זה יכול לשמש כדי breadmakers, שבו לאחר הבצק בצורה מוערמת (כמתואר לעיל) מושם במצב רצוי (בדרך כלל "אפייה", 50 דקות).

השם של עוגת שיש נבע הדמות המוזרה, אשר מתקבלת כתוצאה של ערבוב שני צבעי בישול בצק. קקאו יבש משמש כדי להקנות צבע כהה ניתן לשנות את השוקולד המומס, אולם, במקרה זה הטעם משתנה מעט.

די מתכונים נפוצים, אשר הכינו קאפקייקס על חלב מרוכז. 4 ביצים מעורבבות עם צנצנת ריבת חלב, כאן גם ונילין להציב שקית disintegrant. המסה וכתוצאה מכך מחולקת לשני חלקים. באחד מהם להציב מרגרינה מרוככת (100 גרם) קמח (200 גרם). בסך באותו אחרים של קמח ואריחי שוקולד מריר מומס. שתי התערובות היו מעורבבות היטב. הצורה, אשר יהיה אפויה עוגת-שיש לסירוגין ערוכה בצק חושך והאור. תבשיל אפוי בטמפרטורה מינימאלית במשך כשעה. למעלה זה שופך זיגוג. כדי לעשות זאת, 50 גרם חמאה מומסת, זה הוסיף אריח של שוקולד מריר, כמה כפות של חלב באותה הכמות של סוכר, מבושלת ושפכו את העוגה המוגמרת.

המתכון הבא הוא גם בשימוש נרחב. Polpachki (100 גרם) חמאה בתוך מונית קצפת שמנת, כאן polstakana הוסיף סוכר, קמצוץ של ונילין. בהדרגה מונעת ב 4 ביצים, לשים 2 כפות שמנת חמוצה. קמח מנופה, מעורבב עם כמות קטנה של אבקת אפייה, מוסיפים את שאר המרכיבים. הבצק צריך להיות דומעות מעט. יתר על כן, זה מחולק בחלקים שווים, אחד מהם ממוקמים קקאו. הצורה של הבצק ערוכה לסירוגין, שלאחריו הוא להכניס לתנור למשך שעה אחת בכל 180 מעלות. עוגת שיש מוכנה נשארת להתקרר למשך זמן מה, אז זה מומלץ לשפוך את הזיגוג.