ארוחת זיכרון - אירוע, אבוי, אינו מאושר. אם בהזדמנויות אחרות בקרב הנוכחים המתאים ואפילו מברכים בשיחה כיף, צחוק נשמע, בשיחה נמרצת, אז להעיר אותו צריך להיות מכובד, חפוז, חדורי אהדה והבנה של המסתורין הגדול, אשר במוקדם או במאוחר יקרה לכל אחד מאיתנו. והשולחן - המנה שלה רשימה של מנות - גם חייב לציית לכללים מסוימים.
ימי צום וזיכרון
בתום הסעודה נופלת בימים רגילים, שאינו קשור הודעות, צהריים או ערב, המארגנים לא יכולים במיוחד כדי לתהות על מה להאכיל את הקהל. בנוסף קותי חובה, פנקייק וריבה יתאים כמעט לכל מגוון גסטרונומי של מנות קולינריות. זה יותר קשה אם האירוע מתקיים, למשל, בפרק הזמן שלפני הפסחא או חג המולד. אבל במקרה הזה, אתה יוצא עם צבעים מעופפים מעמדת אם הטבח סלטים ללא בשר לטקס האשכבה. המתכונים שלהם הם פשוט מספיק ולעשות מנות מאוד טעימות.
שלושה מרכיבים עיקריים
כרוב - אחד מספר הירק שבא לעזור לנו במצבים קשים. מתוך זה לעשות סלטים ללא בשר גדול הוא טקס אשכבה. מתכונים מן מספיק לה פשוט. המלץ לשים על השולחן כמו כרוב וכרוב כבוש טרי, לבן, פקין כרגיל, צבע. בצירופים שונים, ירקות זה יהיה הבסיס של כמה מנות שונות. פטריות - המוצר השני הפופולרי ביותר, אשר ממוקם סלטים ללא בשר בעקבות. מתכונים להדגיש כי עושר יער בהצלחה להחליף בשר, ואוהבים אותם לא פחות מעדני בשר. מגוון אפשרויות בישול, קלאסי ומקורי, עד כדי כך שלפעמים קשה לבחור. ולבסוף, את הדגים - המוצר השלישי כי הוא יותר מתאים לשים סלטים ללא בשר לטקס האשכבה. המטבח הכנסייה האורתודוקסית מתכונים לתת בהזדמנות זו המלצות רבות ערך. חלקם מפורטים במאמר זה.
סלט של כרוב לבן
סלטי ירקות של כרוב העומדים לרשותנו כמעט בכל עונה של השנה. The הקל, אבל זה לא לאבד איכויות קולינריות שלה מעולות של מראה. קח כחצי ראש כרוב טרי. זה צריך להיות עסיסי, עם עלים אלסטי, חרק מאפיין. שימו לב שרצועת סלטי הירקות לא לעשות. לשטוף ירקות, להתנער מים עודפים לגרוס לרצועות בסדר. מקפלים פנימה את הקערה, primnogo ידיים קטנות מעט prisolit לתת מיץ כרוב. רק קוצצים דק כמה מקלות של פלפלים אדומים (אבל יכולים להסתדר בלעדיהם), ואת חצי טבעות אחת או שתי נורות. על פומפייה גדולה לגרור את הגזר ושני תפוחים גדולים, גדולים מדי חמוצים-מתוקים. חברו את המרכיבים. שמן צמחי, סיידר תפוחים או חומץ יין, סוכר ומלח לפי הטעם, להכין מילוי. ניתן להוסיף מעט פלפל שחור וכוסברה. תערובת לסלט ביסודיות, כדי להסיט לתוך מחבת אמייל, כיסוי ולאפשר לעמוד למשך יום. מנות מרעננות בטעם עשיר ימשכו את כל הנוכחים, כדי להיות בטוח!
סלט של כרוב אדום
הנה עוד מתכון של סלט ירקות טעים, אבל בשלב זה של כרוב. זה נחשב אפילו יותר שימושי מ "האחות החיוורת פנים" שלה, והשילוב עם עגבניות יוצר טעם מאוד ייחודי. הופעתו של המנה מתבררת נחמדת - תוספת נהדרת הקודם! אז, אתה צריך את הכמות הנכונה של ירקות קוצצים לרצועות דקות או פרוסות - והיא תעלה. polukolechkami לחתוך בצל וממש דקה ושופכים מעל מים רותחים כדי המרירות עזבו. מיד מגניב תחת הברז, לתת ביוב החוצה, ואז לשים אותו לתוך כרוב. מרכיב חובה בנוסחא שלנו סלט ירקות טעים כלל ירקות. חבורה קטנה של פטרוזיליה ושמיר קצוץ, מוסיפה את הירקות מבושלים כבר. על פומפיה גדול לגרר את 10-20 גרם של שורש סלרי. חותכים לקוביות 3 עגבניות בשרניות גדולות בשלות טובה תכולת הסוכר. כדי הסלט נראה יותר ציורי, לקחת 2 חתיכות של עגבניות צהובות 1 אדומה. 3-4 לסחוט שום zubochka דרך spadefoot. יוצקים לתוכו 5-6 כפות של שמן צמחי, חומץ תפוחים 1-2 לטעום, להוסיף מלח ופלפל, כמון מעט. מערבבים את כל המרכיבים מנות. לפחות לשים את קרקרים שיפון, העונה עם רוטב מוכן, מעבירים לקערה סלט ומגישים. סלט זה אמור להיאכל מייד כפיפות בטן אינן ספוגות.
סלט רגיל
מלפפון ועגבנייה הם לעתים קרובות בטבלה היומיום שלנו, אבל לא מעופש. מהם מכינים סלטים קלסיים, אשר יהיו מאוד רלוונטי ארוחת זיכרון. תריסר בשלים עגבניות צבע אדום, ורוד וצהוב, 5-7 מלפפונים, כמה נורות, 4 חתיכות של פלפל אדום וירוק, 1 קישוא צעיר, מלח וחמאה - זה כל מה שאתה צריך בשביל להשכיב. פשוט לקחת מלפפון צעיר עם עור רפוי, כך שהוא לא צריך לחתוך. אבל למחוץ מן העור נקי. ירקות Wash. עגבניות לחתוך לפרוסות קטנות, מלפפונים - פרוסה, או פרוסות. פלפל חתוך לרצועות, הסרת גבעול וגרעינים. קוצצים לקוביות קישואים, לקצוץ טבעות חצי בצל. מאוד שימושי יהיה בצל ירוק צעיר, ב שפים סלטים קלאסיים האביב והקיץ, מומחים ממליצים לשים שם, נוצות ראשו. זה האחרון מתווסף שמיר קצוץ דק. רצועות דקות יכולות לחתוך חתיכה קטנה של שורש פטרוזיליה כדי להפוך את התבלין המאכל. מתבלים במלח לפי הטעם בצלחת, מתבלים בשמן צמחי. זה כל מה שהוא מוכן!
סלט דג
בתארו סלטים ללא בשר (מתכונים עם תמונות אשר ניתנות בסקירה זו), אנו ממליצים לך לנסות את זה. הוא עשוי מ טריים או דגים קפואים, בם העצמות הקטנות. דג צריך להיות נקי, הבטן, להרתיח עד שהם רכים במים מלוחים עם ירקות, אפונה פלפל אנגלי וגזר - כדי בטעמו הטבעי נוספו צבעים נוספים. מרק הנותרים ניתן להשתמש למרקים. עם פילה ostuzhennoy, להסיר את העור, לבחור את העצמות, לחתוך או לפרק אותו לחתיכות קטנות. קוצצים דק בצל ירוק, מוסיפים את הדגים. יש גם לשים את האפונה הירוקה המשומרת. מלאו עם שמן, dosolit, אתה יכול ומפזר פלפל. לערבב בעדינות.
סלט הרינג
באזכרה קרובה הוא לשים על שולחן ההרינג, אשר באופן מסורתי זריקת חטיף של וודקה. עם זאת, עשוי הרינג וסלטים על השולחן הרזה, וזה לא רק ויניגרט המוכר. קחו קופסת פילה דג מלוח בשמן עם ירקות ואצות ים - פחיות נמצאים בדרך כלל בחנויות שלנו. אם אתה לא מוצא - אל תדאג, מתאים צלחת ורגילה. רק צריך להתעסק עם זה, מקרצפים את העצם. מרתיחים תפוחי אדמה בקליפתם 4-6. כאשר קריר, נקי, חתוך לקוביות. חותכים את פרוסות של דג מלוח או להוסיף את תפוחי האדמה משומר עם תבלינים. מלאו עם שמן, ומפזרים בצל ירוק, תן לו להתבשל במשך 20 דקות. מקשטים את הסלט יכול Maslinka.
סלט של פטריות כבושות
כפי שכבר הוזכר, להעיר - אירוע אף בעייתי, אבל לא שמח. בגלל המארגנים שלהם, וזה בדרך כלל משפחה של המנוח, לא מעדנים. כשהלב עולה על גדותיה עצבות, לא ממש חושבים על הדקויות קולינרית. לכן, המארחת, עומד ליד התנור, יותר מתאים מנות שאינן דורשות הרבה מאמץ. קבל טיפים וסלט לשים שולחן תענית אדוק של תפוחי אדמה מבושלים פטריות מלוחים או כבושים - דבש פִּטרִיָה, חמאה, פטריות וחלב, פטריות. אם במרינדה יותר מדי חומץ ומלח המלח, לשטוף את הפטריות במים. דגימות גדולות לחתוך לחתיכות, חופשה קטנה אותו כפי שהוא. תפוחי אדמה, לאחר שזה מתקרר, לנקות אותו מן העור, חתוך לקוביות. 1 ק"ג של ירקות אתה צריך 500-600 גרם של מוצרי יער השתמר. כמו כן, 2 בצלים בינוניים - לחתוך אותם לפרוסות דקות. חברו את המרכיבים prisolit, העונה עם חמאה, זרעי קימל, כמות של פלפל קטן. תנו הסלט להגדיר את עצמם במשך 15 דקות, ולנסות אותו בהנאה את ההזמנה.