עוגה "זר" במו ידיו: כיתת אמן, צעד אחר צעד מתכון, המלצות וביקורות

מאוד נחמד לקבל יום הולדת או זר אירוע משמח אחר של פרחים. אבל יותר מזה ייתן לך הנאה, אם זה יהיה אכיל. בשקט, אף אחד לא יכריח אותך ללעוס ורדים או ציפורנים. נלמד להכין עוגה טעימה "זר". כיתת אמן על בייצורו תינתן במאמר זה. מתכונים של העוגה הזו ככל צבעים. אתה יכול ליצור זר ורדים, לילך, יקינתונים מסוגננים. ואופים אותו ביסקוויט או מאפה. כפי שבוודאי ניחשת, העיקר בהכנת העוגה "זר" אינו הכנה קולינרית ודקורציה. תוכל להשיג הצלחה כאשר הפרחים ייראו חי. כלי זה יכול להיות כמו קרם חמאה, מסטיק. להלן ייחשב במקצת "זרים" מתכוני עוגה עם צעד אחר צעד כיוונים ותמונות של המוצר המוגמר. בואו מעזים?

"זר ורדים"

"מלכת הפרחים" הוא תמיד טעים. אל תפחדו של בלוטות התעסקות - זה לא קשה כמו שזה נראה. אז, איך להכין עוגה "זר" במו ידיו? אנחנו מתחילים עם הקלה - ביסקוויטים אפייה. אנחנו צריכים קוטר עוגה עגולה של 19 ס"מ ו תבנית מלבנית בגודל. אנחנו לא נתעכב על התיאור של הייצור של בצק ביסקוויט. להמשיך ישירות שמנת. בשנת חצי ליטר של חלב vsyplem 200 גרם של סוכר. לאחר הרתיחה, להרתיח במשך שלוש דקות. מאה ושמונים גרם סוכר לשפשף שלוש ביצים. במהירות מערבבים ויוצקים סירופ חלב. מבשלים במשך חמש דקות אחר עד למרקם של חלב מרוכז. שש מאות גרם חמאה קרה להקציף לאט בלי לעצור את המיקסר לעבוד, לשפוך סירופ חלב שלנו. אנחנו צריכים לקבל קרם מבריק צורה השתמר היטב. עוגות וחותכי שכבות: סיבוב - שלושה מלבנים - בארבעה חלקים, רוחב. בינתיים מכינים את הסירופ עבור הספגה. הוסף אותו כוס ברנדי. להספיג עוגות המעיל שלהם עם שמנת. בראש הכנות עגולה לעשות חורים קטנים. מלבני מקופל לשניים. צרף אותם לעוגה העגולה. משותף קרם Zashpaklyuem, להסיר במקרר.

היווצרות של עוגה

Vzobem שני ליטרים של שמנת. מעביר מפיות עמודים זרות לחומר יפה. אנחנו צריכים צבע מאכל: ירוק - עבור גבעולים ועלי ציור ארגמן - ניצן. וגם, כמובן, לא יכול לעשות בלי קבצים מצורפים. גבעולים אפשר לסחוט של צבועים קצפת ירוק kornetikom כרגיל. ובשביל הניצנים צריכים עיפרון. זרבובית בצורת צורך אובלי צר לסחוט את הקרם של התנועה מלמטה למעלה כדי ליצור כותרת. טופס שושן על עיפרון, אנו להשתיל אותו לתוך העוגה. אנו ממשיכים ליצור פרחים. חרירי צר מחוררים הסחיטים "עלים". קרם שוט הטוב, לא בבת אחת, אלא טיפין טיפין. וכדי לצייר אותם לפי הצורך. השארת כמות קטנה של קרם לבן. Ribbon לקשט עוגה בצורת זר פרחים. אם תרצו, ציפוי השוקולד ניתן שהפיק כתובת.

עוגה אנכית

זר, כמו זו לעיל, הוא מאוד יפה. אבל זה לא יהיה לשים באגרטל. אבל מה אם אתם עושים סל פרחים? כל החלקים הם די אכילים. כמו במתכון הקודם, תוך התמקדות במוצרי הרכבה ודקורציה. איך להכין עוגה בצורה זרה אנכי? עוגות חייבות להיות בכושר טוב כדי לשמור. יתכן ביסקוויטים, עוגת דבש, עוגה בשם "נמלה." אחרון - עדיף. הבדיקות שלו שבבי ובוטנים קלויים, חתום עם חלב וחמאה מרוכזים, מאוד צפוף. מלאו להם צורה של "סל". זה יכול להיות סל מאוד אמיתי, ustelennoe בתוך נאחזים הסרט. "קן נמלים" Utrambuem כף, לשים במקרר. עכשיו אנחנו לוקחים כבסיס הפרחים. אופים ביסקוויט רגיל, לקצוץ אותו לפירורים. ממס את בר שוקולד 165 גרם חמאה. מערבבים אותו עם פירורים, ומאה גרם של nucleoli כתוש אגוזים. מהווה את הבסיס עבור אשכולות פרחי לילך המוני רך וגמיש זה. זה צריך להיות קונוסים, בנטייה טבעית כלפי מטה. קציר במקרר עד התמצקות.

הרכבה

נצטרך הרבה שמנת. איך להכין עוגה "זרה", כך שהוא עמד זקוף? זה נכון: הקרם חייב להיות גם מאוד עמיד. קצפת, כמו במתכון הקודם, לא יהיה כשיר. הפוך חמאה שמנת וחלב מרוכז בפרופורציות של מאתיים גרם לכל צנצנת. עכשיו עבור הרכבת העוגה. אנחנו מקבלים מתוך הסל, "הנמלה." הוא נדרך מספיק? הסר את עטיפת הפלסטיק. לבשנו קרם סל, להתיישר עם מרית, כדי לקבל תפרים "קיסם". על חלק העליון של העוגה "קן נמלים" לשים קונוסים הזקופים שלנו, שלאחר מכן הפכו צרורים טעימה של לילך. הקרם להוסיף צבע ירוק. נחיר לרדת משאיר לילך. כאן אתה יכול לסגת מן המתכון. מותר להדק על עלי העוגה של המסטיק. אבל הם צריכים להיות קבועים את ההקפה האחרונה כאשר במגע עם הקרם הם לא היו צפים.

קישוט

עוגה אנכית "זר לילך" עבור טבעי יותר זקוק קרם שמן-חלבון. הפרד את החלמונים. חלבונים עם סוכר מתחמם עד 65 מעלות vymeshivaya כל הזמן כי הם לא מסולסלים. לאחר מכן, אנחנו מתחילים להכות עשר דקות. מוסיפים את החמאה התרככו. טורפים שוב. היו לנו קרם חלק ומבריק. אם קונוסים תלושים לילך, הם יכולים להיות מצורפים סל באמצעות ברביקיו shpazhek. אנו מוכתמים שלנו שמנת חלבון-שמן בצבע לילך רך. ניתן לחלק את המסה לחתיכות קטנות ולתת להם גוונים שונים. לגייס את הקרם לשקית. מעריך כי תהיה זרבובית אידיאלית עם חריצים בארבעה-קרניים. פרחים, סחטו ממנה השיגו כחוט השערה כמו לילך. אנחנו מכסים את כל הקונוסים שמנת. עוגה מוכנה לשים במקרר כדי לצנן. עוזב של מרק ירוק להדק האחרון.

"זר ורדים" מתפוחים

לשים את הבצק הפריך. אנו לשים אותו צורה מעגלית מפוצלת, משומן. קציר במקרר. בישול franzhipan. מאה חמישים גרם חמאה רכה triturated עם כפית וניל, קורט מלח, 150 גרם סוכר, 150 גרם קמח שקדים ושלושה ביצים. הוספת 150 גרם של תערובת הקמח. התפזרנו על פני שעה הבצק franzhipan ואופים בחום של 180 C. עכשיו עבור רוזטות. תפוחים מתוקים אדומים (800 גרם) וחותכי הצלחות שלי עובי לא יותר משני מילימטרים. ליטר סירופ קוק מים 350 גרם סוכר. לטבול את התפוחים, ומביאים לרתיחה. הצעת המיטה כדי לתת לסיר מגניב. "עלי כותרת" מוכנים. עוגת Surface משמן ריבה, מדולל במים, הקצוות מפזרים פרוסות שקדים. להרכיב צלחות תפוחי rosebuds. שמומש להדק אותם חורי סכין משטח העוגה. שוב, לשלוח עוגה "זר" בתנור, שחומם מראש ל 180 מעלות. אבל הפעם - כעשר דקות.

עוגה "זר" של המסטיק

אנחנו צריכים שתי עוגה - עגולים מלבני. כאשר הם לאפות, אנו מעיל אותם בחלק שמנת. העיקר הוא שהמבנה כולו היה יציב. ליצור את המסגרת של המוצר. עוגת מלבני צריכה להיות ארוכה. חותך ממנו חלק קטן, להשלים. לחתוך עוגה עגולה בחצי. התקן חלקים אלה משני צידי המלבן. אנחנו צריכים משהו דומה שוק: צר ושטוח בצד אחד (הקצוות העתידים של הגבעולים), ו קמור ורחב על אחרים (הפרחים). אנחנו מכסים את פני השטח של גנאש הפגר. על החלק הקמור של העוגה אנחנו שמים משחה ירוקה. "Roses" נמכרים בחנויות לחומר. אתה יכול להשתמש בהם כדי לחסוך זמן. משפדים את בלוטות על רקע ירוק עם קיסמים. עכשיו, את המגע הסופי - עטיפה עבור הזר. קח שכבת מסטיק. שמנו אותו על נייר גלי. נרמס דמות עברה על מסטיק. בזהירות מועבר חלק צר של הזר. ניתן לצרף קשת פלרטטנית - גם מן המסטיק, כמובן.

עוגה "זר" של שמנת

מסכים, לאחר סעודה דשנה קשה להכניע את הקינוח, שבו הרבה בצק. לכן, אנחנו יכולים לעשות "זרים" שלנו לא עוגות. קח אגרטל יפה. הדרישה היחידה עבורו - הצוואר הרחב. מותיר מסטיק ליצור עמדה על הקרם. ובכן, אם גבעולים וירק אחרים התלויים מעל הצוואר של האגרטל. עם זאת, העלים צריכים גם ליצור אדן אל raspolzsya השמנת. כדי ליצור צבעים צריכים אריזה, צבעים והדמיון שלך. היו יצירתיים! קרם יכול להתפרש שמן וחלבון. אתה יכול ליצור פרחים עדינים וקצפת. אבל העוגה הזאת לא תעמוד במבחן הזמן.

אפשרויות "זר פרחים" באגרטל

טבחים רבים עושים כמיטב יכולתם כדי להביא את היצירות שלהם למציאות. יצירות מופת כגון, קשה להאמין כי זה חבורה של שתוכל לקחת ולאכול. מה דעתך על אגרטל שקוף? המים זה יכול להתבצע של ג'לי. גבעולים (לדוגמה, ורדים) - של ריבה. אגרטל צריך לפחות צוואר רחב, אם אתה לא רוצה לתקן את העוגה "הזר" על ידי החוט וצובטת אכילה אחרת. מפזרת עלי המסטיק שלה. וביום ניצני nasazhivajut העליון. הם יכולים גם להיות עשויים מסטיק. זהו החומר הנזיל ביותר עבור דפוס. הטבחים חלקים להמציא ליצור ניצני פרחים של קרמים שונים או גלידה.

נוסף "זר לילך"

עוגיות אופות - אחד גדולה ועגולות, וחלקם בצורה קונוסים. בצע שמנת. מבשלים צנצנת ריבת חלב, והוסיף לכך חמאה (שתי כפות), 500 גרם של מסקרפונה, חמישה חלמונים. ג'לטין מדולל במים וגם להיכנס לתוך הקרם. באותו domeshivaem סוף מכות בעדינות חלבוני ביצה. עוגת ספוג עגולה לחתוך לשתיים או שלוש שכבות. להספיג אותם עם המעיל מרטיני סירופ עם שמנת. לבשנו מטוס לפרות (קערה רחבה על גבעול). למעלה משמן שמנת בשפע. גדר על גבי קונוסים. הקרם הנותר הוא צבוע בגוונים שונים של סגול. באמצעות חרירים עם ארבעה חריצים להרכיב פרחים. תוכל להשלים את העוגה "הזרים" עלים.

ביקורות של נס קולינרי

עוגות אלה אנשים בלי סיבה נקראות יצירות אמנות. הם מבוצעים עבור חתונות, ימי נישואי חגיגה בלעדית שונה. ואורחים תמיד מרוצים. אחרי הכל, העוגה הזו היא לא רק ממלאת את הבטן - הוא הופך להיות תענוג לעין ואת החוש האסתטי שלנו.