עוף עם אורז: ביפנית ברוסית

עוף עם אורז הוא שילוב יוצא דופן של מוצרים שימושיים ולא יקרים מאוד מספיק. זה ידוע כי השוק הרוסי הוא כמעט אוניוורסלי עוף הוא זול ביותר בשל העובדה כי כמעט כל הדרישה מתקיימת על ידי היצע מקומי. לפיכך תרנגולת הרבה יותר קלה לעיכול מאשר בשר בקר, בשל נקודת התכה נמוכה שומנים עשירים בחלבונים (19-22 גר '. לפי 100 גרם), גלוטמין (חומצת אמינו), ויטמין B3, סידן (ב hryaschik), אשר נספג היטב. בשר עוף הוא תזונתי מאז הוא מכיל כ 100-110 קלוריות לכל 100 גרם של המוצר.

המנות המרכיבות השניות - אורזות, הוא מכיל כמות ניכרת של ויטמיני B (B1, B2, B3, B6), לציטין, חיובי משפיע על תפקוד המוח, oligosaccharide, אשר יחד עם אורז משפר ריר מעי ומגן על הקיבה. איור מציג את הגוף של עודף נוזלים וקלוריות מספיק - 332 קלוריות לכל 100 גרם של דגנים (דגנים לא). לכן, עוף עם אורז - מנה מאוזנת ובריאה.

המטבח הרוסי לאחרונה החלה לקבל מתכונים מרחבי העולם, כולל מיפן, שם במשך עשרות שנים רבות ואולי מאות שנים אפילו, להכין צלחת כמו עוף טריאקי עם אורז. המילה "טריאקי" ב אמצעי יפני "סוכר, נצנצים ומטגנים", כך להכין את רוטב העוף המותאם כולל 1-3 כפות דבש, 4 כפות. כפות רוטב סויה, 100 מ"ל יין לבן ג'ינג'ר טרי של 1 מ"ר. ראה. אתה גם צריך 10 פטריות 800 גרם עוף, סוכר חום מעט, שמן צמחי וזרעי שומשום.

פילה עבור מנות שנלקחות מחלקים שונים של הפגר (לא רק את השד) כבושים ב שעה וחצי רוטב סויה תערובת של דבש 70 מיליליטר של יין. במקביל, 30 מ"ל של יין, ג'ינג'ר כף סוכר חום (אופציונלי) להכנת המרינדה של פטריות שבה פטריות מוטלות, לחתוך לרבעים (לשטוף מראש).

עוף יוסר במרינדה ומטגנים בשמן, ואז מוסיפים את שאריות המרינדה למחבת וכמה חתיכות יותר מחוממים כדי לייצר זיגוג אור. ביום אחר פטריות במחבת מטוגנות עם רוטב טריאקי, רוטב למצב צמיג. הרכיבים מעורבבים. עוף עם אורז במתכון זה אינו מעורב, והוא ערוך עם הפטריות ומפזרי שומשום.

כדי להכין את האורז הפריך חייבים לקחת neemalirovannuyu מנות, לשטוף את האורז במים 7. בסיר ושופכים שמן על התחתונה, לחמם אותו, לשפוך את האורז ומוסיפים מים (כוס וחצי לכל כוס אורז). מתבלים במלח ומבשלים עד שהם מוכנים. לקבלת צבע יפה, אתה יכול להוסיף זעפרן (כפית קפה).

עוף בקארי עם אורז huhne רוסית מספיק הנפוץ ויש ריבוי של אפשרויות, קל להכין. לדוגמא, אחד יכול לקחת 8 חזה עוף (פילה) על ידי שני תפוחים ובצלים, מרק עוף כוס (חם) וחלב, שלוש כפות חמאה וקמח, אבקת קארי (1 כף). צורך התנור להיות מחומם 175-180 מעלות. תפוחים ובצלים לנקות, לקצוץ, לשים חמאה, מוסיפים קארי ומבשלים 1 דקה, מוסיפים את הקמח, ומבשלים על להבה נמוכה 1 דקה, מוסיפים חלב מרק, לרתיחה.

חזה עוף מתובל במלח ופלפל, הניחו על מגש, מלא רוטב מבושל בתנור איפשהו 50 דקות. מוגש עם אורז.

תערובת קארי מוכנה עשויה לכלול כורכום, כמון, קימל, חרדל, כוסברה, שומר, ג'ינג'ר מיובש, לפעמים מלח, המאפשר לא באמצעות תבלינים אחרים נוספת.

פשוט מאוד מכינים עוף עם אורז למתכון אחר. מבחינתו, פגר נחתך לחתיכות ומטגנים עם מינימום של שמן או שומן. שתי כפות של קארי מעורב עם 2 כפות קטשופ 3 כפות שמנת. עוף מוסט בסיר, הוסיפו מלח, פלפל ואת הרוטב. צלחת לפתן, מכוסה, במשך 40 דקות. בנוסף אורז עם תבשיל זה כמו סלט מושלם שלם של ירקות ירוקים.