מה זה ואיך לעשות מרציפן?

קריאה בילדות אגדות של האחים גרים, נתקלתי מספר פעמים "מרציפן" מילה מוזרה. מה זה - אף אחד לא הסביר, והאינטרנט לא היה קיים. מתוך הטקסט התברר כי מרציפן - זה מאוד טעים ויפה. אז הוא נשאר בזיכרון. רק שנים מאוחר יותר, סוף סוף, נודע כי הוא. התברר את המרציפן - משחה דביקה של תערובת של אבקת שקדים וסוכר, נהג להכין מגוון של צלמיות לקשט עוגות ומאפים. זהו מעדן זה אלינו מאירופה, שם עד עכשיו בערים רבות מתווכחות על ההכרה של המחבר עצמו. ביצוע מרציפן משתנה לא רק בערים ומדינות שונות, אבל אפילו ממסעדה למסעדה. זה עשוי להיות שונה ואת היחס של רכיבים, ותוספים. בסך הכל ישנם כמה מאות. כמובן, כל התוצאה לא הגיונית, אבל כמה לתאר הכרחי.

כיצד להפוך קלאסי מרציפן?

מבחינתו אתה צריך 250 גרם שקדים וסוכר, 2 חלבון גולמי, כמה טיפות של מיץ לימון.

אגוזים ו לחלוט במים רותחים כדי להסיר את כל העור. טוחנים לאבקה דקה של שקדים וסוכר, הסתנן. כדי האבקה כולה להוסיף את מיץ הלימון, מוסיפים מעט חלבון, ללוש בצק. זה צריך להיות פלסטלינה צפופה, דביקה, להזכיר.

כיצד להפוך מרציפן מיקס?

במתכון הזה עבור 175 גרם שקדים מתווסף 10 החתיכות הרגילות של מרה, 100 גרם של אבקת סוכר, 40 גרם של וודקת דובדבני חלבון אחד.

הכן את השקדים, במתכון הראשון, לערבב עם האבקה, ללוש את הבצק. בסוף, מוסיפים את הוודקה.

כיצד להפוך דבש ומרציפן?

לכל כוס אגוזים תצטרך 3 כפות דבש נוזלי, 3 ביצים, אבקת אפיה, כוס קמח.

שקדים מרוסקים לטחון יחד עם דבש ובהדרגה מוסיפים את הקמח, ערבוב הבצק ללא הרף. בסוף, מוסיפים את אבקת האפייה.

כיצד להפוך אגוז מרציפן?

זה נדרש 450 גרם אגוזי לוז, 175 גרם של אבקת סוכר, 235 גרם סוכר, חלבון 1, 3 חלמון, 10 גרם מיץ לימון, 5 טיפות של תמצית וניל.

הכן את האגוזים. מערבבים סוכר, אגוזים ואבקת. לחוד מערבבים יחד את השאר. בקערה הראשונה לעשות משפך, ויוצק את הנוזל המערבב ודחוס בתוך הבצק.

המשחה וכתוצאה יכולה להדגיש צבעי מאכל מרציפן או דמויות מוכנות מכסה העליון בצבע אירוסולים. לשמור על המשקל יכול להיות עטוף בניילון נצמד במקרר. על מנת להפוך את הדמויות מן משחות מרציפן צריכות לגלגל כדור, לשים על משטח נקי, מכסים בנייר כסף על גבי ומרדדים אותו לתוך פנקייק בעוד כמה מילימטרים. לפנקייק הזה ועשה עצמם צלמיות.

אפשרויות קישוט - אינסוף. באירופה, בערים רבות יש מוזיאון מרציפן, שבו פסלי מאוחסנים ויצירות שנעשו רק ממנו. לגבהים כאלה, אנחנו לא נעלה, אבל לנסות להפוך רוזטות.

אז, איך לעשות ורדים ממרציפן? בשביל זה אנחנו צריכים צבעים שלוש מרציפן: אדום, צהובים וירוקים. מרציפן צהוב לחטב את טיפות הדמיון - זה יהיה seredinka ורדים. השמלה שלה על קיסם, כך שהחלק הרחב פונה כלפי מעלה. מרציפן אדום לחתוך דייזי שישה עלי כותרת. לחרות עלי כותרת, לפני שהוא מגיע למרכז. תלבש וכתוצאה עלי כותרת על שיפודים קרוב ללב. עלי כותרת Bit לתת צורה לעשות את הקצוות רזה, ואת באמצע - קמור. אחד אחרי השני, אבל לא ברצף, אבל אחרי עיקול עלי הכותרת אל ליבה, מעט כיפוף לאחור בכל קצה החוצה. אז אתה יכול לקבל ניצן ורד, אם אתה רוצה לעשות את זה יותר משוכלל, לחזור על הפעולה עם עוד קמומיל, אבל חזק יותר עליי הכותרת מקופלת כלפי חוץ. טופס-בכוכבית צריך לחתוך עוזב את העתיד של מרציפן ירוק. הם צריכים להיות למתוח מעט ולעשות קיצוצים על הקצה עבור דמיון גדול ועד ימינו. פלאיירים להתלבש ממש מתחת הפרח.

מרציפן - לא זול, אבל בסך קישוטים שניתן להסיק ממנו, עם יותר מ להחזיר את ההוצאות.