כלים עבור תנורי אינדוקציה

תנורי אינדוקציה צוברים עוד ועוד אוכל. בעלי צלחות כאלה להעריך את העליונות של ציוד זה לעומת תנורים מסורתיים. עם זאת, יש דעה נחרצת כי אינדוקציה דורשת לעצמו כמה מנות יוצאות דופן. נסיבה זו מונעת לקנות כיריים אינדוקציה, משום אני לא רוצה להיפרד עם הסט הרגיל של סירים ומחבתות. האם זה באמת? ואיך אנחנו יכולים לתת את הכלים כדי להוות מכשול בעת בחירת תנור מודרני?

ראשית, את כירי אינדוקציה (או כיריים), אכן, יש לו תכונות מסוימות להטיל מגבלות מסוימות על המנות מיושמות. על אש פתוחה מחוממת חרס סיר גז ואיתו כל מנות ברורות, והפרו כולל. בעוד גופי חימום תנור קונבנציונליים חשמלי הממוקמים בתוך הדיסקים, אשר, להיות מחומם, מכל העברת חום. תנורים אלה הם הבינו היטב על ידי משתמשים. בשנת מחמם פאנל מודרני-קרמי וזכוכית להציב מתחת לפני השטח של הלוח, ומחוממת מבערים, שבו החום מועבר אל הכלים.

עיקרון שונה לחלוטין להדחת כיריים אינדוקציה חימום. זה מחמם התחתון מאוד של מנות, כלומר, החום אינו מועבר מן משהו חם - לוח צורב, כונן האש. באופן סכמטי, התהליך נראה. מתחת לפני שטח הצלחת הוא משרן, אשר באמצעות השדה המגנטי שהיא יוצרת, גורם זרמי מערבולת בתחתית של מנות. במקביל - בתחתית ומנות חמות מאוד. מובן, אם התחתון של חומר nonmagnetic כגון זכוכית, ולאחר מכן חימום לא. יתר על כן, הצלחת לא להתחיל לעבוד. מתברר כי עדיין יש דרישות מיוחדות עבור מיכל. קחו למשל את הסירים והמחבתות של חומרים שונים ולהבין שלא הכל רע כמו שזה נראה.

מאז תנורי אינדוקציה יש פנל חלק ושטוח לחלוטין (משטח בישול קרמי וזכוכית), יש ככלל החלים זכוכית - תחתונה צריך להיות שטוח וחלק במהלך חימום ללא עיוות ו שקערוריות, להתאמה הדוקה אל הצלחת. תחתית עבה עמידה לכל הזנים. בנוסף, בתחתית העבה קיבולת וחום חום הוא מתמשך. בהתייחס את התכונות המגנטיות - קלות לבדוק אהוב המנות שלך מגנט קבוע: כלי הבישול מתאים, אם המגנט נדבק לתחתית. כאשר קנה צק כלי אוכל חדש מסומן - על יצרני כלי הבישול איכותיים החדשים נדרשו לשים תווית על צלחת יכול לשמש.

פלדה אמייל כלי אוכל. מגהץ (פלדה), מנות אמייל מתאים באופן מושלם עבור תנורי אינדוקציה. סירי הבישול הישנים ביום יכולים להיות גמישים לתוך פגרה במרכז, אשר יכול לגרום לזמזום מורגש או לחרוק בעת הפעלת הכיריים. אמייל מודרני כלי בישול אינו גורמים השפעה זו, כפי שנעשה עם תחתית שטוחה.

בישול מברזל יצוק. ידידותית לסביבה ועמידה, תחתי שטוחה עבה, מצוין ג מוליכות תרמית - אידיאלי כלי בישול מברזל לזירוז. אם עדיין יש לה ציפוי אמייל, זה טוב כפליים, משום מקל תחזוקה והיא לא מפחדת קורוזיה. הנה רק כמה שבריריות מברזל יצוק כבד דורשים טיפול זהיר.

כלי בישול נירוסטה. כלי עשוי namagnitivayuscheysya המתאים נירוסטה בהחלט נירוסטה שאינה מגנטית חייב להיות מעובה תחתון של סגסוגת פרומגנטי (לבדוק את המגנט). עבור כל הפרמטרים האחרים, נירוסטה - החומר החדיש ביותר עבור כלי בישול מתאימים תנורים ותנורים מכל סוג שהוא. זה מתאפיין במראה, בטיחות והיגיינה יפה, קל לניקוי ועמיד בפני חלודה (כיורי נירוסטה עבור רבים מכירים). פרט קטן - בשל חוסר ציפוי הטפלון, מזונות טיגון צריך להתפשט בתוך סיר או מחבת פלדה שחומם מראש.

אלומיניום כלי מטבח. זה כבר זמן רב רכש שולחן מבלי תחתון של חומרים פרומגנטיים כי אינם מתאימים תנורי אינדוקציה. כלי בישול מאלומיניום svezhevypuschennoy ניו מאמת לסימון או לבדוק את המגנט ולקבל החלטה - להשתמש או לא.

מאכלי נחושת. על ידי אנלוגיה עם אלומיניום, נחושת צריך גם להיות בתחתית פרומגנטי. ואז זה מושלם עבור כיריים אינדוקציה במטבח. מאפיינים שאין בשל מודרני מנות נחושת, ככלל, המופק מתאים לכל הצלחות.

כלי מטבח עשויים קרמיקה. אין קרמיקה ישנה טובה קניין של להיות ממוגנט ולכן ישים אל הצלחת עם האינדוקציה. אבל אם אתה קונה תוכנן במיוחד עבור תנורי אינדוקציה, קרמיקה חדשה עם תחתית פרומגנטי, אתה יכול להמשיך ליהנות תכונות האופייניות שלה - חומר אסתטי וטבעי, thermoregulation והתנגדות חום מעולה, וקלות לטיפול.

כלי זכוכית. נראה, ובכן, אני משהו כמו זכוכית להחיל את הגיוס? ובכל זאת, קיימת אפשרות. כוננים או מתאמי אינדוקציה מיוחדים עבור תנורי אינדוקציה מיוצרים עבור כלי בישול שאינם מגנטי. הדיסק תחת מנות nonmagnetic מחומם מעביר חום לסיר. עם ניתן להכין דיסק כזה בכל כלי (לא לשכוח את התחתית השטוחה) - אלומיניום, קרמיקה, נחושת וזכוכית.

השמאל לגעת בקוטר מנות. הדרישה העיקרית - קוטר תחתון צריך להיות לפחות 12 ס"מ, אחרת הצלחת נדלקת. יש הסבר שקשור לצד הטכני של הנושא, אבל אנחנו לא כאן להיכנס לפרטי השדות המגנטיים והגלים חשמליים. אם אתם רגילים או רוצים לבשל אסיה בווק עם צורה אופיינית וחלק תחתון קטן, ולאחר מכן לבחור את הפריטים במיוחד עבור אינדוקציה.

אז, בקצרה מכוסה כלי בישול (מלאה) מהחומר. וגם, וכתוצאה מכך, לא מצאנו שום מכשולים בלתי עבירים לשימוש כמעט כל אחד מהם על צלחות עם אינדוקציה. אנו מאחלים רכישות הקוראות הטובות המביאות לבית ההרמוניה ונוחות ואוכל טעים. אגב, הולך הקמפיין לרכישת ציוד למטבח - כיורים, ברזים, אביזרים, מכשירי מטבח, כולל ציור של המטבח ואת משטח הבישול - ממליצים להכיר עם חנות מקוונת מבחר Atlant-S, HTTP באתר: //www.atlant-u .ru.