כמה מילים על כמה גרם בכפית של חומצת לימון ומה הזדמנויות לפתוח את הידע הזה

חומצה ציטרית מצאה שימוש פעיל בתעשיית המזון המודרנית. השתמש בו במגוון רחב של מוצרים. בנוסף, הוא מבוקש בבישול בבית. עקרות בית אקטיביות רבות שאוהבות ליצור יצירת מופת קולינרית טעימה ולעשות אותן מאושרות עם יקיריהן שואלות את עצמן לעתים קרובות את השאלה: "כמה גרמניות יש בכפית חומצת לימון?" אבל קודם בואו לגלות מה זה מרכיב.

השתמש ב גסטרונומיה

חומצת לימון משמש בתעשיית המזון כמייצב ו הרגולטור חומציות. זהו סוכן מורכב המחבר מתכות כבדות ביין. זה גם מתחלב בתהליך של יצירת גבינות וטעם במוצרי קונדיטוריה. בתהליך של ייצור מוצרי מזון אלה, עובדים לעולם לא לחשוב על כמה גרם בכפית של חומצה לימון. והכל בגלל המינון של כל הרכיבים הוא אוטומטי לחלוטין, אבל עבור הפניה ניתן לציין: כפית אחת מכילה ממוצע של 8 גרם של חומצה.

ניואנסים של מדידה

אז, כמה חומצת לימון הוא כפית? זה צריך להיות מובן כי זה יהיה תלוי במידת המילוי שלה, כי אתה יכול לשפוך רכיב יבש עם שקופית ובלי זה, השקופית יכולה להיות גדולה או קטנה. באופן כללי, סוג זה של מדידה לא לגמרי נוח ונכון. זה בבית ניתן למדוד, כמו שאומרים, "בעין", לא הרבה מודאג לגבי דיוק גבוה, ואת היקף המוצרים המיוצרים הוא קטן יחסית. בקנה מידה תעשייתי, מדידת המסה של כל רכיב מתרחשת בעזרת batchers מיוחדים.

חשוב גם להבין: משקלו של חומצת לימון בכפית הוא גם שונה כי החומר הזורם חופשי יכול להיות יבש, והוא עשוי להיות רווי מעט עם לחות. לפיכך, כפי שקל לנחש בעצמך, המסה בסופו של דבר יש ערכים מספריים שונים.

אמצעי זהירות

למרות חומצת לימון הוא חלק בלתי נפרד מן המזון של היום, זה לא צריך להיות שכח כי הריכוז שלה במוצר צריך להיות מכובד. אחרת, יש סיכון גבוה למדי לא רק להרוס לגמרי את הטעם של המנה, אלא גם כדי לגרום נזק לבריאות שלך, אשר לפעמים יכול להיות רציני מאוד יש השלכות מרחיקות לכת.