כמו חלבוני הביצה יכולים לשמש להכנת מאכלים שונים

ביצים - שימוש מוצר. חלבוני ביצה פחות קלוריות ממה חלמונים מכילים חלבון. בהקשר זה, אנשים לקיים אורח חיים בריא, מעדיפים להשתמש רק בהם. במאמר זה נבחן מה לבשל מן החלבונים. מתכונים יהיו שונים. אתה תראה כי הטבח של המוצר הזה הוא פשוט, וזה יהיה תחת כוח אפילו טירון.

ביצת מזון חלבונים. מרנג עם פירות יער

רכיבים עיקריים:

• אבקת סוכר;
• חלבוני ביצה;
• מיץ לימון;
• עמילן;
• פירות יער.

הפרד את החלבונים מן החלמונים. ניצחנו אותם בקערת מערבל. יוצק את האבקה. להקציף עוד כעשר דקות. בסוף, להוסיף עמילן ומיץ. ובכן כל ומערבבים. קח כל פירות יער ולטבול אותו לתוך התערובת. שים את meringues על נייר אפייה. מניחים בתנור מחומם. אופים בחום של 150 מעלות במשך עשרים דקות ולאחר מכן ב 110 מעלות - וארבעים דקות. ככל שהזמן אוזל, לכבות. מעט לפתוח את הדלת קצת, אל meringues להתקרר.

מרנג צרפתי

רכיבים עיקריים:

• חלבוני ביצה;
• אבקת סוכר.

בקערת זכוכית להקציף חלבונים עד קצף. בזהירות מפזרים אבקת סוכר, להמשיך לפעול מערבל כרבע שעה. כדי גם לבני קצפת, להוסיף קורט מלח. שים על קלף אפייה. כאשר המסה מתעבה, להפסיק לפעום. העברה אקדח מאפה לסחוט את התערובת על גבי meringues קטן אפייה. שים בתנור. התקן את הכף עצה את הדלת, כי זה היה פתוח. ניקוי שלוש שעות או עוד לא יהיה קל להסיר את המרנג עם קלף. אפשר לקרר לחלוטין.

עוגיות אגוזים

רכיבים עיקריים:

• אגוז (200 גרם);
• שלושה חלבונים;
• קקאו (כפית אחת);
• שוקולד (100 גרם);
• סוכר (150 גרם);
• עמילן (כף אחת);
• וניל.

אגוזים טוחנים. להקציף חלבונים עם סוכר עד לקבלת קצף סמיך. לאחר קקאו, וניל עמילן vsypte. להקציף בעדינות ומוסיפים אגוזים לתערובת אינו מיושב. תנועות צריכות להיות כלפי מעלה. יריות על נייר אפייה לאפייה גיליון. מחממים את התנור. על נייר, להוציא כף החלבון. אופים במשך עשר דקות, לחשוף את התרמוסטט ל 190 מעלות, מנמיכים ל 150 מעלות והחזק במשך עשר דקות אחר. אחרי העוגיות להתקרר, הוא הופך להיות פריך. אם תבחר לקשט עם שוקולד. להמיס אותו באמבט מים. העברת אקדח קולינרית לסחוט על העוגיות המקוררות. כל הכבוד!

עוּגַת שׁוֹקוֹלָד

רכיבים עיקריים:

• סוכר (100 גרם);
• שמונה חלבונים;
• קמח חיטה (70 גרם);
• קרם (600 גרם);
• שוקולד (150 גרם);
• שמן.

חלבונים להקציף. בהדרגה להציג סוכר, קמח ושוקולד (להמיס מראש באמבט מים). קח טופס קצר לאפייה, לצחצח עם חמאה ומפזרים קמח. שים הרבה טופס ולשים בתנור. ואז, לחתוך את הבצק לארבע עוגות. קרם כיסוי כל שכבה.

חלבון שרימפס מצופה בפירורי לחם

רכיבים עיקריים:

• שרימפס (16 חתיכות);
• חלבוני ביצה;
• שורש ג'ינג'ר;
• קמח;
• פלפל;
• יין לבן;
• שום;
• מלח;
• שמן;
• רסק עגבניות;
• קרם עשיר
• מיץ לימון.

טרום להכין רוטב. בקערה, מערבבים את השמנת, רסק עגבניות, מיץ לימון ופלפל. ואז לנקות את השרימפס. יוצקים לתוך קערה של יין, מגוררת ג'ינג'ר, מלח, שום כתוש. השמט את השרימפס במרינדה. השאר למשך שעה. בעוד חלבונים vzobem. ככל שהזמן אוזל, שרימפס מן המרינדה להוציא ולהביא אותו אל המוני חלבון ולאחר מכן לתוך הקמח. מטגנים על מחבת, עד שרימפס להיות חום זהוב. העברת מגבת נייר לערום את עודפי השומן. מגישים ישירות לשולחן, השקיית רוטב בעבר הכין.

בתיאבון!