מתכונים מעניינים. איך לבשל חָבֵר

קניית מוצר מסוים, אתה חושב, מהי הדרך הטובה ביותר להכין. באשר דגים או פירות ים אחרים, אז אין צריך כישורים מסוימים והידע של סודות הבישול המיוחד. אם דגים לטגן במחבת באופן קונבנציונלי, אז זה יכול להגיע מאוד יבש. ואם במהלך הבישול כדי לציית לכללים מסוימים, את הטעם של הדג יתברר מהממת! אז, בואו ללמוד כיצד לבשל חָבֵר.

הדג הזה הוא משולב היטב עם ירקות ורטבים על בסיס שמנת. במתכון הראשון, אנחנו נראה לך איך להכין את הסלמון חָבֵר ברוטב. אנחנו צריכים:

• צ'אם - כ 1 ק"ג;
• גזרים בינוניים חצי;
• לימון אחד;
• שלוש נורות קטנות;
• שמנת חמוצה - 250 גרם;
• 200 גרם של מים טהורים;
• שתי עגבניות קטנות;
• שמן צמחי;
• תבלינים לפי הטעם.

כדי להתחיל דג לנקות ולהסיר את העצמות. פילה הוכנה לחתוך לחתיכות קטנות מתובל במיץ לימון, מעורב עם תבלינים. ואז להוסיף מעט קמח, מערבבים ומטגנים קלות בשמן צמחי.

ואז לנקות את הגזר לשפשף אותו על פומפיה קטנה. בצל גם צריך קוצצים דק ומערבבים עם גזר. עגבניות לשפוך מעל מים רותחים כדי להסיר את הקליפה בקלות קוצצים דק ומוסיפים ירקות אחרים. לאחר מכן מטגנים על אש נמוכה ואז לעזוב בסוף כמה דקות מתחת למכסה.

הבא, לקחת את הכלים לאפייה, גריז מעט זה עם שמן צמחי. שמנו את השכבה הראשונה של ירקות, אז פילה דג על גבי ויכול להיות עוד שכבה של ירקות. בהתאם לצורה שלך, אתה יכול לשים עוד כמה שכבות. העיקר הוא כי השכבה העליונה כללה ירקות.

עכשיו מכינים את הרוטב. מערבבים את השמנת החמוצה ואת המים, הוספת מלח, פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם. מערבבים היטב ויוצקים את הירקות והדגים, כך שהם היו לגמרי בתוך הרוטב. ואז לשלוח בתנור 180-200 מעלות שחומם מראש למשך 35-40 דקות.

זהו המתכון הכי קל להכין את הסלמון חָבֵר בתנור.

המתכון השני הוא גם לא מאוד מסובך. כמות חומרים שחושבת חמש מנות. אנחנו צריכים:

• חָבֵר פגר וחצי;
• לימון קטן;
• קמח - שתי כפות;
• 10-12 פלפלים מתוקים;
• חצי פלפל חריף;
• תבלינים לפי הטעם;
• שמן צמחי.

כמעט כל המנות שהוכנו עם פילה סלמון צ'אם. אז קודם כל אנו מכינים את הדג: לשטוף החוצה, להסיר את הקשקשים, ראש, זנב וסנפירים. בהמשך, דק לחתוך פילה דג, מיץ לימון vzbryzgivaem, תבלינים ומוסיפים במרינדה העתודה 10 דקות. ואז לגלגל את חתיכות הדג בקמח, לשים על תבנית אפייה ומטגנים את הדגים למשך כמה דקות מכל הצדדים. בעוד חָבֵר מטוגן, להכין ירקות. פלפל חתוך לפרוסות, להוסיף ירקות קצוץ דק (לא חובה) וצ'ילי חריף. כל זה מוסיף את הדגים וממשיכים לטגן עד מבושל. בסוף של המלח, אנו משאירים put קצת החוצה ושירתנו על השולחן. בתיאבון!

עכשיו, בואו למצוא את המתכון, איך לבשל חָבֵר בצרפתית. בשביל זה אנחנו צריכים:

• 120 גרם של פילה דג מטוהרים;
• 150 גרם של גבינה, למשל Edam;
• 200-250 גרם אורז בוסט;
• חמאה;
• קמח;
• מיונז;
• שמן צמחי;
• תבלינים לפי הטעם.

פילה לחתוך לחתיכות קטנות. מערבבים את המיונז עם תבלינים בנדיבות לשמן הדגים ולשפשף מהגבינה. ואז כל ממרח על תבנית אפייה, משומן בעבר, ומבשלים 25 דקות בטמפרטורה של עד 200 מעלות. כמנה צדדית אנו משרתים אורז מבושל.