איך להלהיב עוגת קרם? עצות מעשיות

עוגות תוצרת בית בדרך כלל מוערכות לא ליופי שלהם, אבל עבור מרכיבים וטעם טבעיים. אבל אם אתה מכין, למשל, כדי עוגה לחגיגה, אתה בהחלט רוצה לעשות את זה אפילו ויפה. אפשרויות עבור תוספות, יש הרבה: זה שוקולד, ריבה, ממרח פירות, כמובן, קצפת. זה האחרון בדרך כלל משמש לא רק ליופי, אלא גם כקרם.

כל עקרת בית יודעת כי קרם שוט הוא לא פשוט כמו, למשל, שמנת חמוצה או חמאה עם ריבת חלב. מוצר זה הוא די קפריזי, ואם עושה משהו לא בסדר, זה יכול להפוך כל שמן או להישאר רזה מדי, כך על כל שימוש מיועד ויכול להיות שום ספק.

כדי לקישוט עוגת קצפת לא הופכת בזבוז הזמן ומוצרים, יש צורך, ראשית, להשתמש במרכיבים איכותיים, ושנית, כדי לדעת כמה סודות הקשורים בתהליך. לאחר שחקר את עצתו של מארחות מנוסות, אתה יכול לקבל בבטחה לעבוד.

באשר למוצרי, אבל עכשיו יצרנים שונים מציעים הרבה אפשרויות, אשר נבדלים זה מזה בהרכבם, תכולת השומן, וכמובן, מחיר. אבל הקרם עדיף להשתמש במשחות מיוחדות - קונדיטוריה. הם נוטים להיות שמנוניים, והם כוללים מרכיבים נוספים כדי להקל על מסת העיבוי המהירה. באופן עקרוני, אפשר להקציף שמנת הנפוצה ביותר - פרה, מתקבלת על ידי עיבוד של חלב מלא, אבל זה ייקח הרבה יותר זמן ומאמץ.

עכשיו ישירות על התהליך. הדבר הראשון שיש לעשות כדי להפוך את קרם חמאה הפך שופע ויפים - מוצרים מגניבים. כמובן, זה צריך להילקח מראש, למשל על ידי הצבת במקרר למשך הלילה. נחשב אידיאלי עבור הקצפת טמפרטורה של 4 מעלות. בתור ממתיק עדיף להשתמש באבקת סוכר. ראשית, לא יהיו דגנים שמנת, ושנית, העמילן כלול מסת המוצר יתרום עיבוי.

להקציף את השמנת צריך להיות הדרגתי - דקות ראשונות במהירות מינימאלית, ואז בהדרגה להגדיל אותו. אבקת סוכר יש להוסיף לאט לאט, כך שיש לה זמן המסה. אם המיקסר מוכנס מיד במהירות המרבית, במקום שמנת עשויה להניב שמן. כשאתה צריך הרבה מגע למעלה, עדיף להשתמש במרכיבים טבעיים. זה עשוי להיות מיצים מהפרות והירקות הבהירים. בעת צרה, אתה יכול לקנות צבע מאכל במחלקה מיוחדת של סופרמרקט, אבל אתה צריך לקרוא את ההוראות ואת הרכב בזהירות.

בדוק את קרם השוט יש צורך לאט, מהירות צמצום הדרגתי whisks עד למינימום, ורק אז לכבות את המכשיר. הפרעות בתהליך עדיף לא לעשות. וזה בהחלט לא ממליץ על השימוש בבלנדר כפי שהוא צפוי כי הקרם יחולק שמן ומים, ולאחר מכן עם אותם ניתן לעשות דבר. הקרם נחשב מוכן אם על פני השטח של המסה הן עקבות ברורות של המכים. שמרו קרמים אלה יש צורך ורצוי במקרר לאורך זמן. לקשט עוגה יכולה להיות מוכן לסחוט את הקרם על פני השטח באמצעות מזרק מיוחד או שקית הניילון עם החרירים. חלקם מותאמים למטרה זו חבילה רגילה, ניתוק הזווית שלו.