כמו מלח סלמון ורוד בדרכים רבות ושונות

פיש הוא תמיד נוכח בתזונה שלנו. וזה נמצא לרוב על השולחנות שלנו הוא סלמון. המטוגן שלה, אפוי בתנור, מבושל בחמאה. אבל נדברנו על איך ורוד המלח.

מספר רב של דרכים בהן כדי לעשות את זה. אנו רואים מספר אפשרויות. והנה אחד מהם.

אתה תצטרך שני דגים. הם חייבים להיות נקיים, ללא מתן סלמון ורוד הוא מופשר לחלוטין. במקרה זה, העור אין להסירו, אתה פשוט להסיר את הקרביים. כמובן, אתה יכול כבר לקנות הרוס. אבל עדיין אתה צריך להיפטר מכל הכלים, ורק אז בזהירות לשטוף ורוד.

עכשיו, של הדגים חייבים להיות יבש על מפית, ולאחר מכן להמשיך ישירות כבישה. לשם כך יש צורך להכין תערובת ריפוי.

נוהל. חבר קרקע קערת פלפל, אדום סוכר ומלח ביחס של קילו של דגים אחת - שתיים כפות מלח, כף סוכר ו פלפל כפית וחצי. עכשיו קח קערה אחרת, שלתוכו יוצק את השמן הצמחי.

חותכים לחלקים חתיכות סלמון ורוד obmoknite אותם בשמן ולאחר מכן ככל תערובת ריפוי באח אפשרי שהוכן קודם לכן. מכניסים את כל המנות וביניהם שכבות של טבעות הבצל במחבת ושופכים על גבי שמן צמחי ב כמות קטנה. כיסוי פוט ולשים אותו במקרר. אחרי שלושה או ארבעה ימים הדגים כבר ניתן יהיה להביא לשולחן וליהנות טעם מתחרות שלה.

זוהי רק גרסה אחת של ורוד איך מלח. יש גם דרכים שבן הוא המלחה מופחתת באופן משמעותי לאורך זמן. אז, כמו סלמון המלח הוורוד בבית, תוך האצת התהליך.

אתה תצטרך אחד, סלמון טרי, כף סוכר אחת, שתי כפות מלח גס, חצי לימון וזיתי שמונה. בנוסף מרכיבים אלה, תצטרך קרקע פלפל אדום וזרעי חרדל שחורים, פפריקה, עשבי תיבול יבשים כגון שום. כל התבלינים האלה נלקחים אך ורק לפי שיקול דעתך בהתאם טעמים והעדפות, אבל לא יותר מעשרה גרם בכלל.

עכשיו ישירות על ורוד איך מלח. מאוד נקי מעי דג קשקשים מ. נפרד מן סנפירי ראשה. מפזרים תערובת של סוכר ומלח, ודי בשפע. כל טרום לערבב את התבלינים ולשפשף אותם דגים. כרגע, באמצעות רק מחצית מתערובת התבלינים.

מניחים סלמון ורוד מלוחים בקערה ומפזרים אותו על גבי שרידי תיבול. מכסים ומכניסים למקרר למשך שתים עשר שעות.

הגיע הזמן לפתוח סוד קטן. אם אתה רוצה הדגים שלך לא שבור, והיו לו צורה יפה, שהונחה בפניו בקערה, לעטוף סלמון ורוד בד כותנה: הוא סופג את כל הנוזלים העודפים.

האכלה על השולחן, סלמון ורוד כבוש בתנאים הביתה, לחתוך אותו מנות פרוסות, ומקשטים עם פרוסות לימון, זיתים וטבעות בצל. כל זה רק עוד להדגיש את הטעם ללא דופי של הדג.

לא תאמינו, אבל יש אפשרות נוספת לאופן מלח ורוד סלמון רק שעתיים. מתכון זה אנחנו דווקא יהיה קול לאלה שאין להם הרבה סבלנות והוא לא מסוגל לחכות כמה שעות, או אפילו ימים.

קחו למשל את הדרך ורדרדים מלח מלח. אגב, אפשרות זו מתאימה הרינג ומקרל. אבל, שלא כמו סלמון, דגים אלה אינם מסירים את העור ולהסיר עצם קטן.

אבל חזרה הדגים שלנו. מעט SPLIT סלמון ורוד מופשר פילה, אשר אז הוא חתך לחתיכות בעובי של לא יותר מחצי סנטימטר. הכן מלח של כוס אחת של מים, ארבע כפות מלח ואת אותה כמות של סוכר. לטבול אותו לחתיכות מוכנות דגים ולהשאיר אותם שם במשך שעות. לאחר פרק זמן זה, אתה יכול ליהנות בבטחה סלמון טעים להפליא, מלוחים בפרק זמן כה קצר עם הידיים.

אז תיהנו!!