מוסקטו, שמפניה: ביקורות

שמפניה במובן הצר של המילה יכולה להיקרא היין המבעבע, אשר נעשה באותו השם במחוז צרפת. זה היה המקום שבו הומצאה הטכנולוגיה לייצור משקה מוקצף. זרי הדפנה של האליפות, כמובן, הם חשובים, אבל מי אמרו שהחוויה לא יכולה להיות מוצלחת חוזרת למקום אחר? כמובן, לדעת תושבי האזור שמפניה, זה יהיה משקה שונה לחלוטין. אבל אנו רגילים לכנות את כל שמפניה ויינות מבעבעים.

עם זאת, האיטלקים הם יותר מקפידים על מתן שמות של שלהם ויינות מבעבעים. במדינה זו, עבורם יש שמות:

• הספומנטה (מאוד מקציף);
• frizante (פחות תוסס);
• פרוסקו (על ענבים);
• Franciacorta.

אם לשפוט לפי הכותרת, יין מבעבע האחרון מיוצר בשיטת שמפניה צרפתית. במאמר זה נבחן את המשקה הנושאת את שמו של מוסקטו. שמפניה כבר סלל את הדרך לשוק הרוסי זכה בליבם של הצרכנים. מה הם אומרים על המשוב אותו?

האם זה שמפניה?

שמזכיר לך את המילה «מוסקטו»? שמפניה? לא, דווקא, "מושק". חומר זה ארומה חזקה מתמיד. Musk הוסיף לרוחות לתת להם בסיס איתן. במדינות המזרח התיכון (סוריה, או אולי במצרה) מגדלי ענבים עתיקים נוצר בעור של פרות המכילים כמויות גדולות של שמנים אתריים. וזה סוג נקרא אגוז מוסקט. אחרי הכל, משקה העשוי ענבים זה נהיה מאוד מבושם. סוחרים פיניקי ויווניים של גפני מגוון זה הובאו באירופה.

מוסקט, שמוצאה הערבית הלוהטת מביא חום בצורת בקיץ נהדר. אבל התברר כי הגפנים להסתגל היטב לאקלים קריר. עכשיו יש כמעט מאתיים סוגים של ענבי מוסקט. הם גדלים באזורים גדולים, החל אוקראינה האירופית מולדובה, וכלה באמריקה הלטינית צ'ילה או אוסטרליה. סוג זה של יינני אהבה. אחרי הכל, את התותים לעבור לשתות כל הטעם ללא התחרות שלהם.

יינות מזנים "מוסקטו ביאנקו"

גפנים אלה, הודות לאקלים החם, שהשתרשו היטב באיטליה. במדינה הזאת, הרבה שטחי מזרע זני מוסקטו. שמפניה ויינות "שקטים" (יבש, מבוצר, בגילאי) מאופיינים ירומה נעים עם איזה ניחוח מעודן. המשקאות הצעירים להבחין בגוונים של קליפת תפוז. יינות מחוזקים הם פתקים שונים של ברגמוט וצימוקים. עשוי muscatel לבן ושמפניה. טוב במיוחד לייצר יין מבעבע בפיימונטה, בעיירה באזור אסטי. זה מערב-צפון איטליה, במורדות הדרומיים של הרי האלפים.

כדי לשמור חומציות מרעננת טעם בהיר, אגוז מוסקט שנקטפו מוקדם. לפיכך, פירות יער אין לי זמן להקליד סוכרים. הספומנטה זה מיועד מתאבנים מאכלי ים. אלכוהול ביין הזה הוא לא יותר משבעה אחוזים וחצי. אם שנקטפו מאוחר, מ משקאות קינוח קוק שלו.

שמפניה "rivanj מוסקטו"

כבר אמרנו כי גפני מוסקט הלבנות גדלות באזורים הצפוניים של איטליה - פיימונטה, לומברדיה, טרנטינו-אלטו אדיג'ה, ונטו, אמיליה-רומניה. אבל אם אנחנו מדברים על יינות מבעבעים (הספומנטה ו frizante), את הטעם הטוב ומשקאות שונים מתחרים ירומה באים מאזור אסטי. זהו שם על בסיס ענבים מיוצר המותג "צינזאנו", "מרטיני", "Mondoro."

התחל את הביקורת שלך על יין מבעבע מאיטליה עם "rivanj". שמפניה Rivani מוסקטו הוא מאה אחוז אחד מורכב musts הענבים "מוסקט הלבנה". מותג זה זכה במדליית ארד בתחרות הבינלאומית IWSC 2013. הצבע של אור המשקה, הקש הצהוב. ניחוח מורגש פירות מתוקים עם רמזים של הדרים. בשנות ה רך, טרי, טעם מאוזן היטב שמע צליל קטיפתי. הספומנטה זה עם בועות פרווקטיביות מתפרצות בעדינות בפה ומלטפות את החיך. מתיקות שמפניה גורם ותנאי האספקה. זה מגיע עוגות חתונה או קינוחים איטלקים אור. עלויות בקבוק ברוסיה כארבע מאות רובל.

"בוסקו מוסקטו" (frizante)

בשנת alkoshopah גם להציג מוצר שנקרא Bosca מוסקטו - ייצור השמפניה ליטאי. ביקורות פופ זה לתאר כתוכן אלכוהול נמוך סודה מאוד. אם אנחנו מדברים על המוצרים האיטלקים נמכרים תחת השם "פיורד בוסקו מוסקטו" זה - משקה איכותי ששייך לקטגוריה של "שקטה" שמפניה (frizante). לכן, צוואר הבקבוק נסגר על ידי פקק יין רגיל. עם זאת, מזג משקה לתוך בועות משחק זכוכית. אבל צורות הקצף הם מאוד קטנות. היין הוא לבן, חצי יבש, בצבע קש. האלכוהול בו עשרה אחוזים, וסוכר - עשרה גרם לליטר. Frizante ריחני זר מזכיר איגוד צבעים. וזה לא מפתיע. למעשה "ו בוסקו פיורד" מתורגם כמו "פרח יער". טעמו של המשקה הוא טרי, ריחני, משחק קל. החומציות מאוזנת בצורה מושלמת. Frizante להגישו צונן מעט עם מנות דגים ומנות איטלקיות (ריזוטו עם שרימפס וירקות), חטיף. מחיר לבקבוק - כשמונה יורו.

שמפניה Cavatina מוסקטו

זה יתאים לאוהבי הספומנטה מתוק. כן, וזה מוגש מקורר היטב (עד חמש או שש מעלות) עם קינוחים, פירות וגבינות. סוכר - ככל שבעים גרם לליטר. מצודה - שבע מעלות. צבע ספומנטה קש בהיר. הניחוח של גוונים פרחוניים נשמע עם ניואנסים דבש. טעמו של יין קל וטרייה והרמונית. באיטליה, שמפניה זו ניתן לרכוש במחיר של ארבעה יורו לבקבוק. הרוסי alkobutikah הערך שלו הוא שלוש מאות שישים רובל.

"וילה בלנקה"

קח למשל את המותגים הזולים של יינות ניתזים עשויים ממגוון מוסקטו. שמפניה וילה בלנקה היא פרי יוזמתם של הצמח "ארייאנט" (צ'ליאבינסק). מחיר לבקבוק - מאה חמישים-שני רובל, אשר לא יכול אלא לשמוח. יצרן בכנות מודה כי יין מוגזים מוצר. כלומר, אף לא אחד מהם בתהליך של שמפניה טבעית לא מדבר. ביצירת "וילה בלנקה" מעורב זנים לבנים vinmaterialy. לשתות צבע קש עדין זה. הניחוח של רמזים לפרות טריים מורגש. טעמו של המשקה מושלם מרענן, מתוק. זה הרגיש ומוסקט ואת ליצ'י. מבצר במשקה אלכוהולי מוגז - שבע וחצי מעלות.

מוסקטו ספומנטה שמפניה

תחת שם זה ניתן למצוא את המוצרים של ייננים איטלקים רבים. המשקה יכול להיות גם מתוק חצי יבש. לדוגמא, ניקח את מותג קונטריני" המוצרים מהאזור ונטו. מספק היצרן על המדפים שמפניות מתוק (Dolce). מבצר יין מבעבע - שמונה מעלות. אני שותה צבע זהוב יפה. הזר והטעם לשמוע הערות מוסקט קלסיות. יין זה לא צריך להיות מקורר מאוד. עשר או שתים עשר מעלות תהיינה מספיק. ספומנטה זו מוגשת עם קינוחים, אבל אפילו עדיף לשתות אותו כאפריטיף בלי חטיפים. בקבוק עולה על ארבע מאות ששים רובל.

"סנטרו אסטי"

הספומנטה זה אחוז יוקרת מאה מורכב מענבי מוסקטו. שמפניה מיוצר במפעל "סנטרו" ליד העיירה אסטי (Piedmont). לשתות טעם אצילי שונים, אשר יכולים להישמע צליל קטיפתי. תרומה, כיאה מוסקט, מאוד עסוק. זה הערות שזורות של פרות מתוקים טריים (אפרסק, משמשו) עם ניואנסים של מרווה. חוזק המשקה הוא שש וחצי מעלות. מגישים אותו מקורר ספומנטה עם פירות וגבינות. בקבוק האלכוהול בבוטיקים הרוסים השווים כשישה מאה וחמישים רובל.