מוצרי חלב. רשימה הפופולרית ביותר

מומחים ממליצים להתחיל את היום שלך עם אוכל שהוכן חלב: חלב דגנים, גבינות, יוגורט, פשטידות גבינה רכות. טעים, אבל לא כולם, או ליתר דיוק, לא כל. יש כאלה שלא יכולים לסבול חלב בצורתו הטהורה ביותר, וזה מה שיעשה בו, לצרוך אותו בהנאה.

מוצרי חלב, רשימה של אשר ואנו נפרסם בהמשך, הם המוצרים הנפוצים ביותר על פני כדור הארץ מאז ימי קדם. אני לא צריך לספר לי את המספר הגדול ביותר של וריאציות על הנושא של שימוש בחלב מן העמים פסטורליים שיש. חלק מהמנות לנו, התושבים פשוט של המטרופולין, פשוט לא ידוע. לדוגמה, את קיומו של קורטה (corota-, Korut, ak-אדג '(הכותרת משתנה בהתאם לאזור)), כמה חשודים, אך זה לא מונע ממנו להיות פופולרי עם בני עמו. אגב, קורט - כלום חוץ מיובש במלח ותבלינים, יוגורט (הרבה תיאור מוגזם, אבל המשמעות היא נכונה).

המשקה הפופולרי ביותר במדינה - קפיר (מוצר חלב מותסס מתקבל על ידי תסיסה מעורבת של חלב). לא פחות יוגורט פופולרי, אבל אנחנו הופענו יחסית לאחרונה (במונחים הסטוריים), כל כך הרבה זמן מאחורי kefirchik המוכר הוותיק.

זה הוגן לומר כי מוצרי חלב הם לא מאוד נפוצים ברוסייה עתיקה. רשימה, באופן עקרוני, הוא קטן. יוגורט, גבינת קוטג ', שמנת חמוצה כן. במשך יותר הם מוצרים של תסיסה טבעית, כלומר, לעריכתם לא נדרשה להרתיח את החלב ומוסיפים חיידקים מיוחדים. הכל קרה באופן טבעי.

בשנת אסיה, אפריקה וים התיכון לשלומם של המוצרים צריכים להילחם (עדיין לא קר כמו ברוסיה!). כתוצאה מכך, אנשים נדרשו לעבד את החלב מהר ככל האפשר כדי למנוע את הנזק. לכן זה בא להדליק מגוון גבינות, למעשה זהה מוצרי חלב. מנה עד גבינות קשות וחלב רך, חמוץ ומי גבינה. במובן מזון בכלל בערך אותו: חלב skvashivaetsya חומרים מיוחדים בטמפרטורה קבועה מראש.

זה הוגן לומר כי כרגע לא רק הצילו מתכונים, הידוע במשך אלף שנים, אך גם יצר חדש, נרחב בשימוש רפואי תזונתי. לדוגמה, bifilyuks, bifidok, atsidolakt, biota (חלקם משמשים באופן פעיל למניעת dysbiosis).

מוצרי החלב הפופולריים ביותר

הרשימה בראשות כל מיני גבינות (ריקוטה, צ'דר, suluguni, מוצרלה ועוד. ד). היוגורט הבא (הרבה שמות, בסיס אחד - חיידק בולגרי וחלב מבושל). זהו המוצרים הכי פעיל החוטפים. ואז יוגורט varenets. הם מעדיפים נשים בוגרות בעיקר (על פי סטטיסטיקה). לאחר מכן מגיע שמנת חמוצה - מוצר חלב מותסס, הנהנית ביקוש חזק אצל גברים בגילאי 18 עד 29 שנים. המקום הבא הופך משקאות אזוריים כגון ayran, סוסה, שזוף, יוגורט וכו '. ד

האחרון ברשימה של המקור הם פופולריים ביותר. עבור הייצור שלהם באמצעות מספר סוגים של חלב (פרה, כבשים, והסוסה t. ד) ובין החידק שוויצרי (לקטובצילוס helveticus), מסוגל לשרוד רק בגובה רב. משקאות חלב אלה chegen, Tarak, קהל מטרה, ואחרים.