מלפפונים טעימים לחורף

כמה נחמד בערב החורפים קרים לפתוח צנצנת החמוצה בטעם להתענג עליהם pohrustet. הם מזכירים לנו את הקיץ העבר ייתן הרבה ויטמינים לגוף. עקרות בית רבים כל קיץ וסתיו להפוך לחומר. וגם מקום של כבוד ביניהם לכבוש מלפפונים בחורף. כיום, ישנם מתכונים רבים מקוריים לבישול אותם. כל עקרת בית בוחר אלה בצורה הטובה ביותר להצליח בה.

מלפפונים בחורף במרינדה מתוקה

כדי להכין preform כזה יש צורך לנקות, צנצנת יבש להניח שמיר, בצל, כמה עלים דומדמניות, שיני שום קלופות, lavrushku, אפונה, קומץ פלפלים. ואז הצנצנת להתאים עצמם מלפפונים. כל בנק חייב לשפוך 4 כפות חומץ לליטר. רק אחרי כל זה הוא שפך מוכן מרינדה במיוחד. לעקר את הצנצנות אתה צריך בערך 10 דקות עד המלפפונים לא לרכוש את צבע הזית. כתוצאה מכך, מלפפונים מבושלי עפעפיים עצומים חזק, ולאחר מכן פנו אל הבנק, לשים על המכסה. אז לעקוב אחר מלפפון חמוץ כפי שהוא מתקרר.

מרינדת צורך לליטר מים ושופכת 1.5 כפיות מלח גס 3 כפות סוכר. תערובת זו הובאה לרתיחה.

מלפפונים מתקבלים, אלה הם טעימים להפליא. והם לא יכולים לסבול את החורף בלבד, אלא גם ברחבי האביב עד הקציר הבא!

חמוצים לחורף עם דומדמניות

בדרך זו אפשר לא רק מלפפונים במלח, אלא גם עגבניות. ואז הירקות ישמחו כל החורף.

עוד מתכון עולה כי בצנצנות מעוקרות מוערמים עלים דומדמניות מסודר, שורש חזרת קלוף, עלים של דובדבנים lavrushku, אפונה מתוקה, כמה שיני שום. אולם כאן גם לשים כמה גבעולי שמיר, עלי אלון, 2 חצאי נורות מטופלים. רק אחרי זה אתה צריך להכניס חמוץ בצנצנת, ככל האפשר, וביניהם יש צורך להניח את הענפים השלמים עם דומדמניות יער אדומים.

הבנק צריך לשפוך מים רותחים, אשר אמור להיות חצי שעה כדי לנקז לתוך המחבת. המים מהצנצנת שלושה ליטר נוספו סוכר 2 כפות ואותו מלח. כל לרתיחה, שופכת המלח יקבל בנקים. כל אחד מהם צריך להיות מלמעלה יוצקים כפית תמצית. כתוצאה מכך, גליל חמוץ, פונה ויסכם כמו הבנקים התקררו.

מלפפונים וסלרי לחורף

חמוצים הם תמיד טעם טעים. בנוסף, הם מתאימים באופן אידיאלי לכל תבשיל בשר. למתכון זה יצטרך לקחת (על-ליטר צנצנת)

• מלפפונים מסודרים;
• מלח;
• 3 כפות סוכר;
• 2 חומץ (רצוי, כי זה יהיה 9%);
• סלרי (בלעדי ירוק);
• מטריות שמיר;
• העלים של דובדבנים דומדמניות;
• lavrushku;
• 3 שיני שום;
• פלפלים מתוקים;
• פלפל שחור.

בשעה 8 שעות, כל המלפפונים לשפוך מים קרים. רק אז הם שטופים וחתוכים "זנבות". הפחיות מונחות כל תבלינים ועשבי תיבול, וכן על גבי כבר - מלפפונים. כל זה מתמלא במים רותחים, ואחרי 7 דקות, הוא מתמזג לתוך סיר נפרד.

כדי להכין את המרינדה, לשים את המחבת על האש ומוסיפים מלח, סוכר וחומץ. רק אז שופך מלפפוני מלח (מרינדת צנצנת אחת לוקחת בערך 0.5 ליטר). פיקל התגלגל המכסה התהפך.

מלפפונים כזה בחורף הוא טעים להפליא. הם יתענגו המשפחה והוא בטוח להיות קישוט מקורי של כל שולחן.

"אמרלד" מלפפונים בחורף

שלושה ליטר אחת צנצנת של מלפפון טעים הצורך ברקת:

• 3 כפות סוכר;
• חומצת לימון מעט (כ 10g);
• וודקה 2 כפות.

עדיף אם כל המלפפונים לכבישה הם קטנים וטריים. הם צריכים להשרות למשך הלילה במים קרים. הבנקים נערכים בנפרד: הם צריכים לנקות ולחטא. בנפרד, מים רתוחים בתוך סיר.

במידת הצורך, הבנקים להציב מגוון של עשבי תיבול ותבלינים, ועל גבי - מלפפונים. הם משהו, שפכו מים רותחים על רבע שעה. המים מנוקזים מחדש מבושל. שוב מלפפונים לשפוך מים רותחים לתוך הצנצנת להוסיף סוכר, חומצת לימון וודקה. פיקל מגולגל מתקרר בצורה הפוכה.

הבנקים לא מוסיפים מלח. עם זאת, מלפפונים היוצר להפליא וטעימים ומאוחסנים במשך זמן רב.