איך לבשל קטשופ תוצרת בית

קטשופ בשנים האחרונות הפך רוטב מאוד פופולרי בתפריט היומי של רוב האנשים. הרבה זה בזכות הטעם האוניברסלי שלה, אשר משתלב באופן מושלם עם מוצרים רבים החל פסטה ודגנים וכלת בשר ודגים. עם זאת, הרבה יותר טעים ממה נמכר בחנויות, קטשופ ביתי, אשר, יתר על כן, מכילות מרכיבים טבעיים בלבד.

זה נשמר היטב, כך שניתן יהיה להשתמש במזונות קשר של העונה. זה מושלם משלים כמעט כל מאכל.

ישנם מספר מתכונים, איך לבשל את קטשופ בבית. במקביל, בכל מקרה, את הבסיס ישמש עגבניות, וכי איכות הטעם של המנות המוגמרות תלוי בם. ירקות צריכים להיות בשלים ועסיסיים, אבל לא יותר מדי, בשלים והבתולי. חמישה קילו של עגבניות יצטרך 4 בצלים בינוניים, ו 3 חתיכות של פלפלים מתוקים. עגבניות לשפוך מים חמים, ואז ניקתה אותם עם קליפה, הם חותכים לפרוסות קטנות ולשים לתוך התבשיל המוכן (ניתן למטרה זו לקחת את הקומקום, כמו הקירות העבים שלה ייאפשרו לא לשרוף על ירקות עם בישול ארוך). זה גם לשים קלופים טבעות בצל פרוס, פלפל, הוסרו בעבר מכל הזרעים.

תערובת צמחית היא לשים על אש, מביא לרתיחה מבושלת בחסות 3 שעות בטמפרטורה קצת. לאחר מכן הוא מקורר ושפשף באמצעות מסך או מסתובב באמצעות בלנדר. המסה וכתוצאה מכך מובאת רותח שוב, כאן להציב 2-3 כפות. l. מלח, סוכר (כוס וחצי). אתה יכול גם להוסיף ותבלינים, אשר נבחרו על טעם קטשופ ביתי. ברוב המקרים, להשתמש פלפל שחור, קימל, כוסברה, ציפורן ועוד. הירוקים שהמליצו לא לחתוך, ולשים על הקורה של כמה דקות כדי בצלחת ספוגה ניחוח מוסר מכן. לאחר מכן, עם מנות עגבניות שנשארו על החום במשך 3 שעות. כל המים חייבים להיות התאדו לאחר תום הבישול. לאחר מכן, כאן שפכו חומץ polstakana (עדיף להשתמש 9%), את התערובת מובאת רותח, שפכו לתוך צנצנות זכוכית מעוקרות אטום. כמה עקרות בית מעדיפים להוסיף רוטב תפוחים תוצרת בית קטשופ שמעניק חומציות מסוימת.

ניתן להשתמש במתכון הבא. 2 ק"ג של מיץ עגבניות נעשה (זה יכול לקחת מסחטה או לטחון אותם באמצעות טרום מאודה). 2 בצלים בינוניים לשפשף על פומפייה, הוסיפה לרוטב יחד עם עלה הדפנה. מי לא אוהבים בית קטשופ עם תכלילים גלויים יכולה לשים את זה ותבלינים אחרים בשקית גזה, אשר לאחר תום הבישול הוא שלף ולחץ, נותן את המנה הטעם שלה. תערובת הובא לרתיחה, היא ממוקמת 2 שעות. כפות מלח חצי כוס סוכר, קורט פלפל שחור (כמות נקבע על הטעם). הכל מבושל במשך כשעה. לאחר גבהה הפעם, כאן מתווספת שיניים (קרקע לאבקה דקה), כוסברה או זרעי קימל. התערובת היא מבושלת עבור 10 דקות, שפכה לתוך מיכל סטרילי.

יצוין כי הכנת קטשופ בבית - פשוט עסק. במקרה זה, התוצאה, לעתים קרובות, הוא טעם הרבה יותר גבוה איכויות אחרות מאשר למוצר הנרכש. כמה עקרות בית לשים כאן חרדל, פלפל חריף, אגוזים טחונים ותוספים אחרים, בהתאם להעדפות הטעם שלהם. את הטעם המקורי של המנה הזו יש בתוספת ענבים או פירות יער אחרים. לשם כך הם מכניסים הבישול בו זמנית עם העגבניות. לאחר הריכוך, כל שפשפו דרך מסננת, וכאן מתווסף מלח, סוכר, תבלינים. ככל התערובת נשארת על האש, עבה את הרוטב יהיה, לעומת זאת, צריך לוודא כי הירקות לא שרופים.