לביבות מתוצרי לוואי עם בצלים - מברכים תמיד!

פנקייק מהכבד , אנו ממליצים לאלו שסובלים מאנמיה, דלקת, פקק, הסובלת גסטריטיס ומחלות במערכת עיכול אחרות, אבל אם החומציות מוגברת, זהירות נדרשת כאשר אהבתי תוצרי לוואי. פנקייק מן הכליות, הריאות או העטין יכול, אם מוצרים אלה הם סמיכים וצחים מראש או מטוגנים ואז קרקע, אין להם זמן להתכונן למבחן. בצורתו הגולמית שלה למטרה זו, מתאים רק בכבד.

אודות אהבה

אנשים נדירים אוהבים מתוצרי לוואי. והאהבה היא לא הכל. אבל פנקייק מבושל כראוי מתוצרי לוואי מוזמנים תמיד ליד השולחן המשפחתי. אפילו הילדים אוכלים אותו בהנאה. וגם נכון - זה הבישול הפשוט! מאכלי כמות שיירים מדהימים. אתה יכול לבנות חכמה וטעימה עוגת כבד לחג, לקשט אותו עם גבעולי שמיר, חמוציות או אוכמניות - האורחים לא הבינו מייד כי המאכל הזה אינו קינוח, ו מתאבן. עם זאת, על שולחן החג יהיה מתאים לא רק בכבד, אם עקרת בית יודעת לבשל מתוצרי לוואי. לדוגמא, בסגנון ישן כזה.

קורקבני עוף עם כוסמת

עבור ארוחות חגיגיות זה עם רשימה שם כזה חול של מוצרים הוא נרחב למדי. על חצי קילו של הבטן עוף צריך אותה כמות של כבד עוף, שלוש מאות גרם של כוסמת, בצל לפת חצי קילו, גזר וסלרי, בצל סגול כמה גבעולי סלרי, חצי כוס יין לבן יבש כוס קוניאק, שמן זית מעט חמאה. וגם - תבלינים, תוצר לוואי הם פשוט נדרש: מספר שלם gvozdichek, עלי דפנה, זרעי כוסברה כמון, גרגרי ערער, פלפל שחור ואדום. וגם, כמובן, מלח.

איך לבשל

צורך תנור להיות מחומם מאתיים מעלות. הכן את הכלים: את הטוב ביותר - הברזל כי הסבתא שלך לשים תנור רוסי, אבל לבוא והקומקום, וכל מחבת גבוהה או בסיר עם תחתית עבה. קרבי העוף לשטוף במידת הצורך - לנקות את שרידי סרט מחוספס, יבש. עכשיו כל השורשים ניקו וחותכים לקוביות קטנות. סלרי גם לחתוך קטן. זה כל מה בשלב זה. אתה יכול להתחיל להתכונן. ראשון תצטרך כיריים, תנור - קצת מאוחר.

שלב ראשון

ממיסים כמה כפות חמאה מיכל שנבחר, לשפוך שלוש כפות של שמן זית, מטגנים את השורשים ואת כל התבלינים לשקיפות הבצל - חמש דקות לשבע. להוסיף קרבי עוף, מלח. מערבבים את הכל עם יין, להוסיף אש אל חזק מאוד ולאפשר אלכוהול כדי להקרין קיטור. עכשיו תצטרך בתנור. הועלה במרק עוף חם או הבטן מים רותחים לכיסוי המכסה ולהביא בתנור כחצי שעה, עד שהם רכים. הכוסמת הנשטפת ויוצקים מעל את השיירים, לשפוך מים רותחים, וסוגר היטב ולשלוח בחזרה לתנור למשך עשרים דקות. עכשיו לכבות את התנור, אך הסיר / קומקום לא פתוח.

שלב שני

בצל, מי אדום חתוך לטבעות חצי. עכשיו כדי להיות מחומם באש במחבת. יוצקים שלוש כפות של שמן זית, מערבבים בצל בה, מוסיפים את הכבד עוף וברנדי. מטגנים במשך חמש דקות, מפנה באופן קבוע. בכל מקרה כבר לא. עכשיו לשים את הכבד על גבי כוסמת שוב בחוזקה והביא המוכנים מלא באותו מחוץ לתנור לעוד שעה לפחות. ואז להחיל! אורחים ישמחו.

לביבות מתוצרי הלוואי עם בצל

על חצי קילו של בשר בקר הכבד לקחת שני בצלים, שתי ביצים, שתי כפות שמנת חמוצה, שתי כפות קמח, מלח, פלפל שחור - טחון טרי יותר, שמן צמחי.

בשלב ההכנה

כבד ופשטי- הבצל, מוסיפים שמנת חמוצה, ביצים, מלח, פלפל ומערבבים היטב, ואז בהדרגה לשלב עם קמח. משקל צריך להיות קצת עבה יותר פנקייק רגיל, הומוגנית.

התהליך הבסיסי

מחממים את המחבת, יוצקים שמן צמחי (לא הרבה). מנמיכים את האש לבינונית ושופכים פנקייק. מטגנים במשך שלוש דקות ו בתורו. הצד ההפוך נערך מהר - שתי דקות מספיקה.

פנקייק הכבד

מתכון זה - לביבות של פסולת עם בצלי סולת. זה ייקח חצי קילו של כל כבד, בצל גדול, חמש כפות סולת, שלוש ביצים, פלפל ומלח לפי טעם. שמן צמחי לטיגון.

הבצק לפנקייק

לביבות בצל ושיירים להתחיל הוא תמיד זהה: אתה צריך לדלג הן דרך מטחנת בשר או לקצוץ בבלנדר. ואז להוסיף מוצרים אחרים. במקרה זה, את הביצה, מלח ופלפל ולבסוף - סולת. מומלץ להשאיר את הסולת להתנפח למשך חצי שעה - שעה לפני תחילת הטיגון.

Sobstvennno, פנקייק

ובכן מחבת מחוממת, מנמיכה את הלהבה ושופכת רק כפית של שמן צמחי מעודן. כף הבצק בקלילות "מריחה" ולתת צורה יפה של העין. בקצרה מטגנים. פשוטו כמשמעו 2-3 דקות מכל צד. אתה יכול לאכול אותם בבוקר עם שמנת חמוצה - ישר מהאש מהחום, ואתה יכול לקשט - יהיה לגמרי עצמאי מנה שנייה לארוחת צהריים. מנות כמו פנקייק חלק פנים ובצל, וערב אחד תשמחנה!

לביבות מתוצרי הלוואי עם בצל ואורז

צריך אורז מבושל כבד קילו עוף polstakana, ביצה, בצל, מלח, אם רוצים - פלפל שחור, קמח שלוש כפות, שמן צמחי.

אימון

מיין החוצה לשטוף את האורז, ואז להרתיח עד שהם רכים. Podsolit! עד שהאורז מתקרר, את כבדי העוף למיין ולשטוף. בדוק היטב, כך שלא מר. קוצצים בצל - בבלנדר או במטחנת לשיקול דעתם. מערבבים עם האורז, מלח יותר. כדי לנהוג ביצה, לערבב, לשלב עם קמח.

ומטגנים-עד

סוג זה של לביבות בכבד שונה מהקודם - אלה לא יהיו כל כך רזים בגלל האורז. כף לשים על מחבת מחומם היטב עם שמן צמחי ומטגנים את הלביבות מתחת למכסה קצת ארוך מהרגיל: כחמש דקות בצד אחד קצת פחות - מאידך גיסא.