Sole - דג מן הניתוק של דג משה רבנו. הוא חי במים החמים. אורח חיים בלתי פעיל, הוא היותו חי כל הזמן בתחתית, אוכלת זחלים, צדפות, אורגניזמים קטנים. מאוד פופולרי בקרב אניני טעם דגי ים שפה. מתכונים של בישול מאפשרים לשרת את מנות מעודנות וטעימות. גודל הגוף של דגים קטנים, הוא השתטח על הצדדים, סולם העליון יש צבע כהה. בשל האנטומיה זה של דגים הוא נוח להסתתר בתחתית.
למה השפה של הים הוא עניין רציני שפי גורמה? ראשית, בגלל טעמו הייחודי. שנית, בשל התכולה הגבוהה של חומרים מזינים בגוף של הדג. הבשר של היחיד יש הרבה אשלגן, זרחן פלואור מויטמנים - C ו- PP. זה מוצר דל קלוריות עם טעם עדין. הרבה דברים יכולים להיות עשויים פילה של היחידה. מתכונים מגוונים מאוד - מן הטיגון כדי לכבוש. להלן מבט על כמה מהם.
מתכון של יחידה בבלילה
תזדקק מוצרים: 800 גרם פילה דג, כוס ביצה מים, חצי לימון, 50 גרם של וודקה, 2/3 כפית סודה לשתייה, קמח, תבלינים ושמן צמחי. לחתוך Sole לחתיכות שווות. כל אחד מהם צריך לפזר את התבלינים ושופכים את מיץ הלימון הסחוט, ולאחר מכן לעזוב למשך חצי שעה, כך הדג במרינדה. ובמשך הזמן הזה, אתה יכול לבשל את הבלילה. מקצף ביצים, מוסיפים את המים, פלפל, וודקה, סודה. במקרה זה, בהדרגה מוסיפים את הקמח. בלילה על ריכוזו צריך להידמות קרם סמיך. מח"ש המונית וכתוצאה במרינדה חתיכות הדג משני צידי ומטגנים במחבת עד שתראה חום זהוב.
מתכון של היחיד, אפוי בתנור
כדי להכין את החומרים שאתה צריך: קילו פילה דג, שמונה תפוחי אדמה, גזר, בצל שני, 50 גרם של מיונז, תבלינים, ירקות קצוצים, קמח או פירורי לחם. אז, עם כל מה שצריך כדי להשתלט על העבודה. ראשית אתה צריך לחתוך את הדג. כל החלקים של לגלגל בקמח או פירורי לחם. לאחר מכן מטגנים אותם במחבת חמה. עכשיו אתה צריך סירי קרמיקה או חרס. הם הכניסו את נתחי דג מטוגן. בצל וגזר לנקות, לחתוך לרצועות. ומטגנים קלות, יוצקים מעל הים לאותה שפה. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומניחים בסיר. עכשיו הגיע הזמן לשפוך לתוך המיכל של תבלינים, עשבי תיבול קצוצים, מיונז מעט. כל זה יוצקים את ציר דגים ולהוסיף גבינה מגוררת. סגור את המכסה ומניחים את הסיר לתנור למשך שלושים דקות. כשאתה רואה קרום זהוב, אתה יכול לשרת את המנה לשולחן.
מתכון של היחיד, מטוגן במחבת
קילו פילה דג להפשיר ופורסים לחתיכות. כל אחד מהם צריך לגלגל בקמח, להרטיב בשמן (זית או חמאה מומסת), מצופה בפירורי לחם. כעת נותר לטגן את הדגים במחבת. אליו יש מנות תפוחות אדמה מושלמות.
מתכון של בתחמיץ בלעדי מיץ רימונים
קילו דג חתוך. -הצורך טרום להצטייד תבלינים - בזיליקום, מלח, פלפל שחור ואדום. משרים את הדג בתוך שתי כוסות מיץ רימונים במשך שלושים דקות. מוסיפים תבלינים, ואז למלא עם שמנת חמוצה. במשך חצי שעה, לשלוח אותו בתנור. אל תשכחו עשר דקות עד ומפזרים מבושלים עם גבינה מגוררת.