מרינדת דבש פִּטרִיָה: מתכון

מרינדת דבש פִּטרִיָה משחקת תפקיד עצום בהכנת חטיפי תוצרת בית. אחרי הכל, את איכות הטעם של פטריות אלה תלויה לחלוטין איזה סוג של חמוץ עבורם אתה משתמש. לפיכך, תבלינים וחומרי טעם יכולים לתת את המוצר טעם מיוחד, פיקנטי, רך וכן הלאה. לכן חשוב להכין את המרינדה כראוי פִּטרִיָה דבש.

היום אנו מציגים בפניכם כמה מתכונים, באמצעות שבו אתה תהיה מסוגל לעשות חטיף טעים מאוד וריחני. אגב, פטריות אלה הן מאוד פופולריות לארוחת החג, במיוחד עבור רוחות.

סקירה

מרינדת דבש פִּטרִיָה בחורף ניתן לעשות זאת באמצעות מגוון של מרכיבים. אז, בזכות השימוש של חמוץ, פטריות יכולות לקבל מתוק, חמוץ, חריף, מלוח, חמוץ מתוקים, וכו ' לכן, לפני שאתם מתחילים לקצור כזה מוצר צריך להיות מוגדר עם מה חטיף בסופו של דבר אתה רוצה לקבל. ההחלטה שלך תלויה אך ורק בבחירת סט של תבלינים וחומרי טעם.

מרינדה קלסית עבור פִּטרִיָה דבש: מתכון

שיטה זו של הכנת מי מלח עבור פטריות היא הנפוצה ביותר. עם זאת, אתה יכול לעשות את זה, מתרחק התוכנית הכללית של מרשם מתחת תיאר. אז, על הדבש המרינדה פִּטרִיָה די קל לעשות מתוק יותר או יותר חמוץ ידי הוספת עוד סוכר או חומצה ציטרית, בהתאמה.

לפיכך, את המתכון הקלאסי של מלח דורש את המרכיבים הבאים:

• פטריות יער טריות - כ 2 קילו;
• מי שתייה מסוננת - 1.3 L;
• פלפל שחור כתוש - ½ כפית קינוח;
• שן ארומטי - 6 ניצנים;
• חול-משובח סוכר - 2 כפות גדולות;
• שום טרי - 2 שיניים בינוניות;
• פלפל ריחני - 8 יח ';.
• מלח בינוני - 2 כפות גדולות;
• חומץ (אח 9%) - כף גדולה שלמה.

תהליך ההכנה

מרינדת דבש פִּטרִיָה קל לעשות. אבל זה פתיחה כאלה מקבל הכי טעימים וריחניים, יש צורך לעקוב אחרי כל הדרישות בהחלט המתוארים להלן מתכון.

לפיכך, יש צורך לשפוך את המים ראויים לשתייה המסוננת במחבת ובמהירות להביא אותו לרתיחה. יתר על כן, בתוך הנוזל יש לשים פטריות טהורות ומעובד. מבשלים אותם רצוי על אש בינונית במשך כ 12 דקות, אז לנקז את כל המים בכיור.

לאחר בקערה תישאר רק כמה פטריות, הם צריכים לשפוך נוזל נקי מסונן שוב, אשר בעתיד וישמשו אותנו בתור מרינדה.

הבאת לריפלוקס את תכולת המחבת, יש צורך להקטין עירית הקלופה, חתוך לתוך צלחות דקות. יש גם פטריות יער יש להוסיף מלח שולחן, ציפורן ריחנית, סוכר ופלפל אנגלי פלפל שחורה (אפונה קצוצה). בחלק זה של המוצרים הדרושים כדי לבשל כ ¼ שעה. ואחרי 10-13 דקות, יש צורך לשפוך קצת חומץ.

תהליך seaming

כפי שאתה יכול לראות, את המרינדה של דבש קלאסית פִּטרִיָה, את המתכון של שתיארנו לעיל, מבושל מהר מאוד ובקלות. לאחר צעדים אלה נחוצים כדי להפיץ את התוכן של מנות על לצנצנות מעוקרות אנד רול חם אטום. במצב דברים זה, פטריות צריכות להיות כל זמן חם למשך יום אחד בערך, ואז לשים במקרר, במזווה או המרתף (אם אפשר).

אנחנו עושים בתחמיץ פיקנטי עבור דבש פִּטרִיָה בחורף

פטריות במרינדה עם קינמון - דרך חריגה למדי להכין תוצרת בית. אחרי הכל, לא כל אישה תעז להוסיף הפטריות התייחסו תבלין. עם זאת, יש לציין כי עסק ביש כזה עבור פטריות Armillaria מתברר מאוד פיקנטי וטעים. כדי לראות זאת, אנו בטוחים לעשות זאת על חטיף משלהם. לדידה, אנחנו צריכים:

• יער ופטריות טריות - על 2 ק"ג;
• מי שתייה מסוננת - 1 ליטר;
• סוכר חול דק - 2.5 כפות גדולות;
• קינמון - מוט קטן (הסתובב ניתן להשתמש בסכום של כפיות קטנות ½);
• Lavrushka - 2 עלי כותרת;
• נתרן מלח קטן - 4 כפיות קינוח;
• פלפל ריחני - 6 יח;.
• שן ארומטי - 3 ניצן;
• חומץ - 3 כפות מתוקות.

שיטת ההכנה

מרינדה פיקנטית עבור פטריות (agarics דבש), את המתכון של אשר אנו רואים צריכים להיות מוכנים בנפרד מהמוצר העיקרי, אבל בנפרד. כדי לעשות זאת, לשפוך שתיית מים בסיר, ולאחר מכן להביא אותו לרתיחה. יתר על כן, בתוך הנוזל אתה צריך להוסיף את הקינמון, ציפורן ריחנית, פלפל, lavrushku, מלח וסוכר. כל המרכיבים צריכים להיות מבושלים על אש נמוכה עד הרכיבים בתפזורת מתמוססים לחלוטין. בסופו של דבר זה נדרש לשפוך קצת חומץ. בתהליך זה של הכנת המרינדה נחשבת מלא.

כיצד להגיש בקשה?

לאחר המרינדה עבור פטריות פִּטרִיָה להיות מוכנה, זה צריך להמשיך בעיבוד של המוצר הבסיסי. זה חייב להיות נקי, לשטוף, להרתיח מים נקיים במשך כ 7 דקות, ואז להשליך במסננת, לשטוף ביסודיות, וכן לשלול את כל הנוזל. פטריות נוספות נדרשות כדי להפיץ על לצנצנות מעוקרות ושופכים את המלח שהוכן קודם לכן. הפשלה המיכל, הם צריכים להישמר בטמפרטורת החדר למשך בערך יום, ולאחר מכן הכניסו לתוך החדר או מרתף לאחסון.

בישול פטריות במרינדה עם שמיר

מרינדה טעימה עבור agarics הדבש חייבת בהכרח לכלול עשבי תיבול ותבלינים. אחרי הכל, רק כי זה אפשרי כדי להבטיח כי החטיף שלך יתברר מאוד טעים וריחני. זה יכול לחול בבטחה לכל חג או ארוחה משפחתית רגילה.

אז, לפני שאתה להכין את המרינדה על דבש פִּטרִיָה, יש לקבל:

• יער ופטריות טריות - על 2 ק"ג;
• מי שתייה מסוננת - 1 ליטר;
• פלפל ריחני - 5 יח ';.
• סוכר חול דק - 3 כפות גדולות;
• מלח נתרן בסדר - 60 גרם;
• שמיר טרי - בפקעת הדוקה;
• חומץ (לקחת 6%) - 100 מ"ל.

בישול מלח

לפני שתבצע הכנות כזה לחורף, יש צורך להכין את המרינדה. כדי לעשות זאת בסיר גדול נדרש להרתיח מים לשתייה מסוננת, ואז מוסיף לזה את הסוכר הדק, מלח שולחן בינוני פלפל מתוק.

כל המרכיבים חייבים ומבשלים על אש נמוכה עד התבלינים בתפזורת הם מומסים. אחרי זה הם צריכים לסנן דרך רשת גזה עבה או פלנל, ולאחר מכן להוסיף אותם בחומץ שמיר טרי קצוץ (ניתן להשתמש מיובש). בחיבור זה, המרכיבים צריכים להיות מבושלים שוב, אבל בשביל דקות 4-אה.

פטריות חמוצות

לאחר המרינדה מוכנה לנקות, לכבס והכין בנפרד להרתיח פטריות. אז הם רוצים להפיץ על המכולות המעוקרות ומייד יוצקים את מי המלח החם. יש צורך להבטיח כי בכל צנצנת בהחלט יש מספיק כמות של ירק. אחרי הכל, את המוצר הזה ייתן מתאבן כולו ארומה מיוחדת וטעם ללא תחרות.

מלח פטריות ביי, הם צריכים להיות מיד לגלגל עם מכסי מתכת. לאחר הציפייה דרוכה צנצנות חמות למשך יום אחד בערך, הם חייבים להכניס את המקרר, מזווה או כל מקום מגניב אחר. לאכול חטיף זו מומלצת רק לאחר מספר שבועות.

הפיכת פטריות חד במרינדה

המתכון הוא משמש לעתים קרובות על ידי מי שאוהב לאכול חטיף פיקנטי זה. טעם פיקנטי של צ'ילי ומלוח לחומר שורש חזרת. אם תרצה, כגון יכול להיות רחוק יותר להוסיף מרינדה וכל ותבלינים אחרים.

אז, אנחנו צריכים:

• יער ופטריות טריות - על 2 ק"ג;
• מי שתייה מסוננת - 1.3 L;
• נתרן מלח קטן - 3 כפות קינוח;
• סוכר חול דק - 3 כפות גדולות;
• חומץ (לקיחת 9%) - 85 מ"ל;
• פלפל ריחני - 5 יח ';.
• פלפל Chiki - 1 תרמיל;
• שן ארומטי - 3 ניצן;
• שורש חזרת - כ '60

בישול חטיף פיקנטי לחורף

מרינדה חריפה על סתיו דבש agarics נערכת די פשוט. העיקר עם זה - אל תגזים עם עשבי תיבול ותבלינים.

ראשית אנחנו צריכים לעבור את כל הפטריות שנאספו, לנקות אותם ביסודיות לשטוף. אחרי זה הם צריכים לשים בקערה גדולה, יוצקים את המים המסוננים ומבשלים על אש בינונית במשך כ 12 דקות. פטריות הכנה, הירידה נדרשת שלהם מסנן, לשטוף ותסרנה כל הלחות.

על ידי ביצוע כל הצעדים הללו, אנו בבטחה יכולים ללכת ההכנה הישירה של המרינדה. עבור פטריות למטרה זו מבושלת חייבות לשים את הביצים למחבת הריקה, להוסיף מים, ולאחר מכן להביא לרתיחה, מוסיף סוכר ומלח. מערבבים את המרכיבים, הם צריכים להרתיח במשך כ 5 דקות, ואז מוסיפים שורש חזרת קצוץ, צ'ילי הקרקע, פלפל אנגלי אפונה. מרתיחים את החומרים דקה אחת יותר, הם צריכים לשפוך קצת חומץ. אז אתה יכול להמשיך בבטחה להיווצרות של קצירת החורף.

Seaming חטיפי פטריות

הפיכת חטיף בטעם של סתיו דבש agarics, יש לעקר צנצנות זכוכית, ולאחר מכן להפיץ אותם כל תכולת המחבת. לאחר מכן, המיכל צריך להיות סגור כדי לצנן והמשיך בטמפרטורת החדר למשך כ אחת וחצי ימים.

לאחר פרק זמן זה פטריות החדות צריכות להכניס למקרר לאחסן עד כל עוד אתה לא רוצה שהם אוכלים.

איך לשרת את טעים פטריות בתחמיץ?

עכשיו שאתה יודע איך לעשות בתחמיץ חריף, פיקנטי וטעים עבור agarics דבש יער. עם זאת, זה לא מספיק כי האורחים שלכם יעריכו את מתאבן פטריות. חשוב מאוד ליישם אותו בצורה נכונה. עבור פטריות כבושות זה יש לשטוף במים קרים, ואז לשים כוס עמוקה, טעם שמן חמניות לא מזוקק וחצאים עיגולים בצל אדום מתוקים. מערבב את כל החומרים עם כף שנקראה, הם יכולים להיות מוזנים בבטחה ארוחה חגיגית כמו חטיפים טעימים פיקנטיים. בתיאבון!