כיצד להפוך ממתקים בבית?

כרמל הוא מתוק קונדיטוריה עם טעם מעולה, מוצר מזון, הכולל ריבוי של סוכרים ומנת פרי, קקאו, ופירות יער אחרים. לפני ששוקלים, איך לעשות קרמל, יש לציין כי הוא מלא או בלי. כרמל ללא מילוי (ממתקים) שהוכנו המוני קרמל, אשר מכיל 95% של סוכרים שונים, כגון סוכרוז (58%), גלוקוז (10%), פרוקטוז (3%) ואחרים. יתר על כן, מסת בסיס קרמל מכילה מינרלים מסוימים תוצרי פירוק סוכר כגון levuminovaya ו חומצה פורמית ואלמימות, צבע וכן הלאה.

כרמל יש מעטפת עם מילוי של המוני קרמל מילוי בתוכו.

הבה נבחן בפירוט כיצד להפוך ממתקים בבית .

רכיבים: כוס אחת של סוכר, ושישים גרם של מים, חצי כפית של חומץ. ייאמר כי מים נדרשים כאן רק להרטיב את הסוכר והחומץ עשוי להשתמש כדי למנוע התגבשות סוכר.

בסיר עם תחתית עבה יש צורך לשים את כל המרכיבים ולשים לרתיחה עד הקרמל עד רוכש עקביות עבה. כדי לבדוק את זה בשביל נכון, אתה צריך לרדת לתוך סירופ וכתוצאת מים. כשזה לא להתפרק, אבל רק כדי לגרור מקל, זה אומר כי הקרמל מוכן. יש צורך להעביר לתוך קערה אחרת, ולתת להתקרר מעט, ולאחר מכן לבצע את הממתקים המוני קרמל, לתת להם מגוון של צורות.

כדי לדעת איך לעשות סוכריות לקישוט, כגון עוגות, יש לזכור כי לאחר הגודל הגדול של המים החמים של כלי הבישול שלה לשים לתוך הסיר לעשות קרמל קפא לאט. לפיכך, יהיה לך את הזמן של דבר אותה עיוור, למשל, פרח.

קחו כפית של קרמל חלק מפעלה ביד, להפוך אותו פנינה, ולאחר מכן להתחיל לעצב אותו כמו מרק.

לקבלת קרמל נוזלי יש צורך להוסיף כמות קטנה של משקל של שמן וחמאה ומים.

לפניכם מבט, איך לעשות קרמל רק סוכר אחת.

בקערה לשים את הסוכר ולשים אותו על אש קטנה, תוך שאתה לא יכול להתערב כל עוד רוב זה נמס. מערבבים את הסוכר הכרחי לפני רכישת צבע זהוב (עד ארבע דקות). זה לא אמור להיות זמן רב כדי לבשל, כי אתה יכול לשרוף את המוצר.

סוכר כזה מקורמלים משמש מוסי תבלין, גלידה, וגם לבישול וצלייה בין.

יש עוד דרך איך לעשות קרמל. ההצעות הבאות מתכון משתמשת בחלב.

מצרכים: חצי ליטר חלב טרי, כוס אחת של אבקת חלב, מאה גרם חמאה, שלוש כוסות סוכר.

כל המרכיבים, למעט השמן, יש צורך לשלב, לשים בסיר ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לקבלת גוון. ואז להוסיף חמאה וממשיכים לבשל עד בוצע.

לפיכך, הכנת תבשיל זה לוקח בערך שנה וחצי שעות. יצוין כי אם תהליך הבישול לוקח פחות זמן, אתה מקבל חלב מרוכז, ואם יותר - טופי הקשה. בכל מקרה, אתה צריך לעורר את קרמל רף במהלך הכנתו.

אז קרמל soby הוא תוצר של המוני קרמל ללא מילוי או מילוי בפנים. במקביל יש מגוון של תוספות כגון פירות יער, ליקר, דבש, פונדנט, חלב או אגוזים.

בהתחשב בשאלה איך לעשות קרמל, יש לציין כי תהליך זה הוא די פשוט ולא קשה מדי. כאן אתה רק צריך לצפות מקרוב כדי לא לשרוף את הסוכר. זו הסיבה לעשות מתיקות כזו עשויה אפילו טבח מתחיל, אין ניסיון רב בהכנת מוצרי קונדיטוריה.