חזיר מטוגן: פשוט, טעים ומזין

בין מנות בשריות המטוגנות הוא אחד הפופולריים ביותר ופשוט. זה משתלב באופן מושלם עם דגנים, פסטה, תפוחי אדמה או ירקות. אפילו בפני עצמו, פשוט עם לחם, ללוש "עבור נשמה מתוקה."

אפשרויות בישול: מן הפשוט אל המסובך

חזיר מטוגן, אולי, הוא במקום הראשון בפופולריות בקרב זנים אחרים של מנות בשריות. ואתה יכול לבשל אותו בסגנון קלאסי, מסורתי, עם כמה וריאציות.

אפשרות אחת, קלאסי

מספר החזיר נלקח שרירותי, מ חצי קילו עד קילו. תכולת השומן ממוצעת, כלומר שכבת השומן מוזמנת. במיוחד טעים svezhina המנה הזו. ואם אתה לוקח מוצר מאוד רזה, בשר חזיר מטוגן יכול לקבל קשים.

אז הבשר נשטף היטב וחותכים לחתיכות קטנות. אז זה צריך להיות מלח ופלפל ומפזרי תבלין מיוחד עבור בשר בגריל - הגדרות קבועות מראש כגון זמינות בכל חנויות המכולת. ואז, על מחבת מחוממת, אשר שפכה שמן, ערוך בילט שלנו. על אש גבוהה, חתיכות בשר מטוגנות עד שהם מכוסים קרום. פשוט תסתכל, כך שהם לא יתייבשו! ואז אש מוסר כמחצית. שומן בשר מוסט בסיר קטן, מזג שני בצל קצוץ דק לשים על אש קטנה. כאשר הבצל ומטגנים מעט, חזיר בעתיד מטוגן לשפוך כוס מים רתוחים, או אפילו יותר טוב - את המרק. לא צריך להוסיף כמה עלי דפנה, 5-6 אפונה פלפל אנגלי, כוסברה, מלח הצורך. זה לא כואב קצת יותר תיבול ופלפל. אז הכל מכוסה במכסה מבושלת עד שהם רכים. כאשר מוגשת לשולחן, ומפזרים פטרוזיליה ושמיר.

הגרסה השנייה, גם קלסית

חזיר מטוגן יכול להיות מבושל ולא רוטב. חתיכות הבשר מבושלות פשוט בחמאה ושמן, ואז מוסיף את הבצל. זה היה מטוגן מוגש Hominy כזה - מאכל לאומי מולדובה. אבל מפזרים עשבי תיבול קצוצים צריך להיות בטוח - את הטעם של הבשר ממנו להיות יותר ויותר עשירים.

הגרסה השלישית, עם עגבניות

התהליך הבסיסי הוא זהה, כמתואר לעיל. כשהבשר משחים, מוסיפים את הבצל לסיר כמה כפות של רסק עגבניות. זה יכול להחליף קטשופ חמוץ-מתוק, אבל לא מדי חריף. או כוס מיץ עגבניות. בואו pokipit כמה דקות. ואז שפכו מטוגן מרק חזיר או מים רתוחים (נקבע כמות החומרים עגבניות) והובא נכונות. רק צריך צלחת לנסות להלימות של מלח ותבלינים.

הרביעי אופציה, מזרחית

ולבסוף, אחד יותר, בדרך לא צפויה במידת מה חזיר צלוי. כדי ליישם את זה, אנחנו לוקחים בשר - 1 קילו עמילן תפוח אדמה - 180 גרם, קמח קונבנציונלי - 30 גרם, פלפל, מלח, תבלינים - לפי טעם. כן, הבשר מטוגן זקוק גזר קוריאני - כקישוט. Started!

• חזיר חתוך לפרוסות לרוחב סיבי. ואז - באותו לקוביות קטנות.
• בשרים, פרותי ים, מתמוטטים פלפל ותבלינים, נותרו 15 דקות עד תבלינים ספוגים היטב, אזי עודף מוסר.
• עכשיו קר מים מתווסף עמילן (90 גרם מים - חצי לפי משקל של עמילן), קמח, כל מעורב באופן יסודי.
• בשר מתמוטט ביסודיות במשקל עמילן וקמח, והוא ערוך במחבת עמוקה או בסיר עם השמן החם כבר. מטגנים על צד אחד, להתהפך ומטגנים בצד השני. סה"כ - 20-25 דקות.
• כשהבשר מוכן, זה חייב להיות לשים על צלחת, מוסיפים את הגזר הקוריאני ולהתבשם.

מה לא בסדר עם מה שהם אוכלים

חזיר מטוגן היטב מוגש עם אטריות או ספגטי, שעועית מטוגנת, מטוגן או פירה. באופן אידיאלי זה משתלב עם דגנים - כוסמת, דוחן, אורז. או מבושל כרוב. העיקר - כי זה היה, מי הוא, וליהנות!