כופתאות תפוחי אדמה - מתכון, במיוחד לבישול, תצוגות ביקורות

מתכון כופתאות תפוחי אדמה אשר יכול להיות פשוט ומורכב כאחד, הוא מאכל מסורתי של המטבח הסלאבי. בכל משפחה, הם מוכנים באופנים שונים, אך ישנם כללים מיוחדים שיסייעו לך לטפל בני ביתו כופתאות אלה, מבושל על פי המתכון.

התכונות האופייניות של כופתאות

כופתאות, כופתאות, קוסמים pyzy - מה רק את השמות אינם קיימים עבור קביעת המנה הזו. אבל כל העניין הוא חבוי מאפייני הכנתו. כופתאות תפוחי אדמה מתכון שיכול להיות די מגוונים, נמצאים במטבחים רבים של העמים הסלאביים. לדוגמה, במדינות מסוימות , כדורי תפוחי אדמה, אצל אחרים - גבינה. כופתאות ניתן למלא בלעדיו, שסופקו מבושלות או מטוגנות.

זנים של המנה הזו יש כל כך הרבה, אבל להתחיל בו הוא להכיר את המתכון הקלאסי של הבישול. הדברים התגלגלו כך את הכלים בלארוסית המסורתי הן כופתאות תפוחי אדמה.

מתכון

מרכיבים:

• 10-12 תפוחי אדמה חתיכות בגודל בינוני;
• 2 בצלים;
• מלח ואגוז מוסקט לפי הטעם.

אופן הכנה:

1. הצעד הראשון הוא להכין את המרכיב העיקרי - תפוחי אדמה הם קלופים שפשפו על פומפייה דקה.
2. אחרי זה, אתה חייב להתגבר על מיץ תפוחי אדמה. למטרות אלה עדיף להשתמש גזה נקייה או מטלית עבה (דלף לא ישירות עצמה מסת תפוחי אדמה).
3. המיץ המתקבל הוא שפך אינו הכרחי. להכנת מאכלים מסורתיים בלארוס צריך עמילן אשר נוצר במהלך הנוזל שקיעה.
4. הוספת עמילן תפוח אדמה אל המלוטש, צריך להוסיף את המשקל הכולל של מלח ואגוז מוסקט לפי טעם.
5. המוצר מגוררת במהירות משנה את צבעו. כדי לשמר את האסתטיקה, אתה יכול להוסיף כמה טיפות של מיץ לימון.
6. ואז, המבחן שהושג לרכב קטנים אך מסודרים, חרוזים, אשר לאחר מכן חייב להיות וריד לתוך מים רותחים.
7. אתה יכול להוסיף קצת אפונה של פלפל שחור עלה דפנה.
8. כופתאות מבושלות לאורך זמן - כ 30 דקות. מעוטר עם ירקות טריים, הם מוגשים לשולחן עם שמנת חמוצה או רוטב שמנת.

מתכון כופתאות תפוחי אדמה מסורתי אשר התברר בכלל לא מסובך, מוכן. בשנת המאכלים המסורתיים שלהם מוגש עם שמנת או שמן נשפך בייקון מטוגן ובצל.

כיסונים עם בשר

כדי לאפשר זאת מנה פשוטה תצטרך את המרכיבים הבאים:

• 14-16 תפוחי אדמה בגודל בינוני;
• חזיר (כ 500 גרם);
• שני בצלים בינוניים;
• 2 ביצים;
• 300 גר 'קמח;
• מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם.

הצעד הראשון הוא להכין את החומרים. מבין 16 תפוחי אדמה בינוניים יש לבחור 4 חתיכות, לבשל אותם בקליפתם, מגניב וקליפות. שאר קליפות תפוחי אדמה לגרר. כדי לא יכבו במשקל - יש מיד לשפשף אותו שתי נורות, או להוסיף כמה טיפות של מיץ לימון.

ואחריו שחרור תערובת תפוחי אדמה על ידי נוזלים עודפים - למטרה זו היא מספר פעמים מקופלות אידיאליות גזה או תחבושת.

תפוחי אדמה מבושלים קלופים צריך להיות בזהירות לטחון - אפשר להשתמש במטחנת בשר או בלנדר. ואז, תפוחי אדמה חיים ומבושלים מעורבות. לפי משקל הוסיף ביצים, קמח, מלח, פלפל ותבלינים. ניתן להוסיף כמות קטנה של ירקות טריים. הבצק שמתקבל הוא גם מאחורי היד ויש לו עקביות הומוגנית.

מכינים את המילוי עצמם כופתאות

זהו כופתות הפשוטות מן תפוחי אדמה מבושלים. המתכון הוא ייחודי משום שהוא יכול לשמש למילוי, לא בשר בלבד - לשלב היטב עם פטריות ותפוחי אדמה, בצלים ומרכיבים אחרים.

עכשיו אתה צריך להכין את מלית עבור כופתאות בשר חזיר. כדי לעשות זאת, לדלג על בשר דרך מטחנת הבשר, מוסיפים את הבצל הקצוץ, מלח ופלפל לפי הטעם.

הבצק יכול להיות מגולגל ועצב ממנו kruglyashi או ולצבוט על פרוסות קטנות. שטח תערובת תפוחי אדמה על הדקל ויוצרי זחה קטנה ולשים אותו מלית בשר, ולאחר מכן בחוזקה zaschipnut ויוצר חרוזי קצה מסודרים (לבישול) או לכסניות (לטיגון).

כופתאות תפוחי אדמה (מתכון עם בשר טחון הוא די פשוט) אתה יכול לטגן במחבת או לרתיחה. בכל מקרה, הם צריכים לשרת עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים.

כופתאות תפוחי אדמה: מתכון מרק

השיטה הנ"ל של בישול כופתאות יכול לשמש וריאציות אספקת הזה. במקרה זה כופתת מרק הפד שבה הם היו מבושלים, למלא עם עשבי תיבול ושמנת טריים.

בישול מרק יכול גם להיות די מגוון. כדי לעשות זאת, אתה יכול לגלגל את הכדורים תפוחי אדמה קטנים ממולאים עם ובלי זה. אתה יכול לבשל מרק עם כופתאות וקציצות, מוסיפים את מרק וירקות טריים העצם בשר. ראוי לציין, כי כופתאות בלארוסית ניתן לאפות בתנור עד להזהבה.

טיפים לבישול

כופתאות מתכון מתפוחי אדמה עם בשר - זה לא ממולא רק כדורים. כופתאות תפוחי אדמה יכול לשמש כקישוט, שהוכן על ידי אחת מהשיטות הללו, ואת הבשר נמאס בנפרד כמנה עיקרית.

כדי בצק תפוח אדמה הפכה רכה ואוורירית, אתה יכול להוסיף כמות קטנה של חלב.

לפני שאתם מוסיפים את הביצים אל מונית תפוחי האדמה, עדיף לשלוף אותם עם מעט חמאה.

אפילו סבתות לספר לנכדים שלהם כי הכופתות הטעימות ביותר מתקבלות כדורים קטנים. אבל זה לא אומר כי התערובת התפוחה להיות מומר למספר רב של אפונה - כדי ליצור את הגודל האופטימלי רצוי להתמקד הכיור.

סוד קטן נוסף

מארחת מנוסה לקח זמן רב עבור כופתאות מתכון מתפוחי אדמה גלם וליצור על בסיסו המופת הקולינרית המצדיקות התייחסות מיוחדת. אז, על מנת לטפל ביתו להפליא ארוחת ערב טעימה ולבבית, אתה יכול להכין את הכופתאות הנפוץ ביותר בדרך מאוד לא שגרתית.

ראשית, אתה צריך לגלגל כדורים מסודרים של בצק, את המתכון של אשר תואר קצת יותר גבוה. זה יכול להיעשות עם או בלי מלית. גושים תפוח אדמה אז הוא הוריד בעדינות לתוך מים רותחים מומלחים קלות עם פלפל ועלי. חשוב לא להגזים עם מספר כדורים - אם יהיו יותר מדי כופתאות יכול להישאר ביחד אחד עם השני.

מבשלים אותם במשך כ 30 דקות, והוא יכול לשלוט על כופתאות להטות על מסננת (כדי נוזל זכוכית עודף). לאחר מכן, גושים מבושלים צריכים לטגן בחמאה. ניתן להוסיף כמות קטנה של זית. הסבתא של סוד: דגיגי הכופתות הטובים ביותר עבור דבר אחד, בעדינות מפנים בכל, עד לקבלת גוון זהוב. אז מסתבר כופתות טעימות להפליא, אשר יכול להביא לשולחן, להוסיף שמנת חמוצה או כל רוטב אחר.