מתכון ריבת תות לבחירה

כאשר מכינים ריבת תות צריכים לעמוד בכללים מסוימים. רצוי לאסוף פירות יער במזג אוויר יבש, למיין, לשטוף ביסודיות, ושופכים סוכר בשכבות בתפקיד רחב כדי לתת מיץ פירות יער. מספיק כדי תותים עמד במשך 3-8 שעות, אתה יכול לשים את המיכל במקרר למשך הלילה.

קוק ריבת תות היא הכי נוחה בסיר אמייל או סיר נירוסטה. אגן הנחושת יכול לעשות ריבה, אם המשטח חשוך. כאשר הבישול עדיף ללחוץ את הירכיים, ולא לעורר את התותים כך שהם נשארו שלמים, לא כתוש. מרית עץ עם ערבוב יכולה לכתוש גרגרים, גם אם אתה להפריע זהירות.

כשאתה מתכון ריבת תות מוכן לקחת כבסיס, אבל לאלתר כדי לקבל את הטעם והטריות ייחודי. בשיטה הקלאסית של פירות יער וסוכר נלקח על יחס של 1: 1 כאשר גרגרי מותר מיץ, יש צורך להעביר אותם בזהירות עם סירופ לתוך קערה לבישול ומבשלים על אש נמוכה במשך חצי שעה לאחר הרתיחה. במהלך תקופה זו, לנקות ולחטא צנצנות ומכסים ליטר. הריבה מוכנה בסוף הבישול, מוסיפים 1 גרם של חומצה ציטרית לכל 1 ק"ג פירות יער, על זה שלא סוכר במהלך האחסון. התקרר מעט ריבה מפורקת בנקים ומגלגלים.

אתה יכול לבשל מתכון ריבת תות המספק לקחת סוכר בפחות ממחצית פירות יער. באותו יער larded עם חצי בסטנדרטים סוכר ומשאירים עד מיץ, כלומר 1 ק"ג של פירות יער לקחת 0.5 ק"ג סוכר. אז מחוממת רותחים ומבשלים, לשפוך את הסוכר הנותר, תן לזה להתמוסס ריבה לחלוטין מבושלים 5 דקות, ולאחר מכן שפכו לתוך בנקים אנד רול. הבנקים להתהפך ולהשאיר כך עד קריר. ג'אם הוא יותר נוזלים.

אם יש לך שן מתוק, את תאהב את מתכון ריבת תות - מפגש אורינטציה. כאשר לוקחים את הכנתה 1.5 ק"ג סוכר, מדולל בכוס מים וסירופ מבושלים לחום גבוה. הוא רק צריך להסיר את הקצף שנוצר. בבישול סירופ להשמיט את ריבת פירות יער שלם ומרתיחים על אש גבוהה במשך 5 דקות. ואז לכבות את המחבת, מכסים במכסה עטוף בשמיכה כדי ריבה מקררת יותר לאט. רק אז זרם נקיים, בנקים יבשים מתחת לשמיכת הפלסטיק. ריבה זה אינו מאוחסן במשך זמן רב, אך מתברר טעים ושומרת את כל תכונות הריפוי כמו פירות יער טריים.

זה שימושי במיוחד בסתיו כדי לשפר את החסינות, וכפי מניעה נגד הצטננות ושפעת. אחרי הכל, בהרכב של תותים מכיל ויטמין C, PP, חומצה פולית. תות מחזק את דפנות כלי דם, מערכת החיסון היא בר מאוד שימושי עבור מבוגרים וילדים.

עבור אניני הטעם ואת אניני של תותים יכול להציע מתכון יוצא דופן עבור ריבת תות שדה. לשם כך, את התותים היטב שטף, ממוין, לאפשר ניקוז מים ושופכים שכבות של סוכר. כל תות צריך להיות טבול וודקה או אפילו טפטוף של וודקה תות כל שכבה. השכבה האחרונה גם היא זרועי וודקת סוכר. השאירו לילה לתת מיץ פירות יער.

בבוקר לשים על האש ולתת לרתיחה, מסירים קצף ולהשאיר אותו במשך שלוש שעות. לפיכך בישול ולפטר ריבה בצד יכול להיות 5-6 פעמים. אחרונה 15 דקות של בישול, להוסיף את חומצת לימון ויוצקים מיד לתוך בנקים סטרילי. לבשל את הריבה חייבת להילקח על 3 קילו של תותים, 2 סוכר קילו, 1 כפית. חומצת לימון 100 ג. וודקה.

המשפחה שלנו גם מכין מתכון ריבת תות משמש גם סבתא, אבל הוא מעולם לא נכשל, כך להשתמש בהם במשך שנים רבות. וביניהם פירות יער עם רבדים של סוכר ומשאירים למשך הלילה כדי לקבל את המיץ. בריס לקחת 2 קילו ו 1.5 קילו סוכר. ואז למזג את המיץ שהתקבל, לשים על האש ולמלא את 1 עוד ק"ג סוכר, לפזר אותו לחלוטין, לְשַׁטְעֵן פירות יער בסיר ומרתיחים במשך 5 דקות ומניחים בצד למשך חצי שעה נסיעה לחזור על התהליך שלוש פעמים. בפעם האחרונה הריבה ומבשלים עד שהם רכים, כ-15-20 דקות. תן לקרר ושפכת לתוך בנקים יבשים ונקיים., גיליון הסוואה מדורג נייר לבן. אנו משתמשים ניילון כיסוי, פשוט לסגור את הבנקים לאחר קירור מוחלט. אנו מאחסנים ריבה בטמפרטורת החדר.

אם אתה בגן או במדינה גדל תותים, מתכונים לחורף אתה בהחלט צריך להיות שימושי. פירות יער אפשר להקפיא, לבשל את הריבה, לטחון עם סוכר ולאחסן במקרר עד הקציר הבא.