בויארסקי חזיר

קנית חזיר ותוהה איך להכין את המשפחה שלך פשוט השתנקתי. נסה להבין מתכון נהדר - "חזיר בויארסקי». מה האסוציאציות יש לך שם? כמובן, אתה הבנת משהו מפואר, בשר שטעמם כטעם. הכן את המאכל הזה לא קשה. היא מבוססת על העיקרון של צלע, אבל כדי לקבל את החזיר-בויארסקי האמיתי, אתה רק צריך עוד קצת זמן וגם קבוצה מסוימת של מוצרים.

תהליך להכנה:

• בשר (כ 1 ק"ג) שטיפה, מגבת יבשה, חוצים את הקווים חלקים סיבים;

• מלח, פלפל ותבלינים לשים על הבשר לשפשף אותו באופן שווה;

• הצרכים כבישה בשר, אולם לקפל פיסות חזיר נערמות אחת על אחרת ולשים במיכל זכוכית כדי לכבוש במקרר למשך כ 1 hr. ערימה של בשר רווי יותר. אם לא אכפת לך את החרדל, אז מעיל עם הבשר שלה, אתה מקבל את התוצאות הטובות ביותר - חזיר יהיה רך מאוד;

• לאחר כבישה להדוף כל פיסת בשר, מגלגלים אותו בקמח ומטגנים על שמן צמחי חם לכל אחד הצדדים עד לקבלת גוון זהוב;

• פטריות (300 גרם) לרתיחה במי מלח, מגניב וחותכים לפרוסות דקות;

• עגבניות (1 PC.) וחותכים בצל לקוביות קטנות;

• חבר את פטריות, בצל ועגבניה, להוסיף מיונז;

• על גיליון לאפייה מתפרק לחתיכות בשר חזיר, לשים את התערובת המוכנה;

• כל פיסת בנפרד, ומפזרים גבינה מגוררת;

• תנור חזיר-בויארסקי צריך ואופים כ 10 דקות. כאשר הגבינה נמסה היטב, נוכל להסיר את הצלחת החמה מביא אל השולחן.

יש חזיר בויארסקי יתרון אחד גדול: אתה יכול להכין ב צלעות מראש תערובת של פטריות, עגבניות ובצל. כל הרכיבים ניתן לשמור במקרר, למשל, בא לעבוד 10 דקות כדי להכין ארוחת ערב נפלאה עבור משפחתה. במסעדה יקרה!

חזיר מקסיקני

עוד וריאציה על הנושא של חזיר. אבל המנה הזאת הבשר חותכים לחתיכות מנות קטנות לא מתכוננים כמו גם מנה אחת גדולה. המטבח המקסיקני הוא מאופיין צרכיו הדחופים של המנות שלהם וצבעים בהירים. מלבד בשר מקסיקני אינו דורש הכנה לקישוט, כמנה נפרדת. התוצאה אינה תלויה הדיוק של הפרופורציות של מרכיבים - טעם בכל מקרה יהיה מעולה.

• חזיר חתוך לפרוסות בינוניות, ומתבלים במלח לשלב עם תבלינים לבשר;

• חותכים את הבצל ומערבבים עם הבשר. שומרים בקירור;

• לחתוך גמבה לרצועות בצבעים שונים;

• קוביות העגבניות;

• על אש גבוהה בשמן צמחי חם מטגנים את הבשר עם הבצל, עד שהוא הופך ורדרד-אפור;

• אז לשים את הירקות: עגבניות, פלפלים, תערובת מקסיקנית בצורת אפונה שימורים, תירס ופלפל. כל מערבבים ומבשלים, מכוסה על 30-40 דקות;

• להוסיף בסוף פלפל אדום אבקת שום כתוש ועשבי תיבול.

סטרוגנוף בשר חזיר

עבור חזיר בשר מנה זו יש לחתוך לקוביות ארוכות, צרה.

• לחתוך בשר לרצועות (0.5 ק"ג), פלפל ומפזרים והשאירו למשך זמן;

• אחד בצל קצוץ דק ומטוגן בשמן חמאה;

• פטריות (250 גר ') נחתכו ל -4 חתיכות מטוגנות יחד עם בצלים כ 3-4 דקות;

• ב ומטגנים במחבת נפרדת עם פלחי חזיר חום גבוה בחמאה. ואז מנמיכים את האש ומבשלים את הבשר למשך כ 15 דקות;

• Ddobavit ב 200 גרם של תירס משומר בשר מטוגן, פטריות ובצל. שמור על חום נמוך זמן יותר קטן;

• שפך לתוך שמנת חמוצה במחבת (150 גרם). מלח ופלפל לפי הטעם. מילוי קינמון ואגוז מוסקט (רבע כפית);

• שים את סטרוגנוף חזיר תכשיטים המוגמר על מגש ומפזרי פפריקה.

כל המתכונים הנפלאים הללו דשן פשוטות מנות חזיר יעשירו הבישול הביתי שלך.